面团发酵两天了还可以做馒头吗

面包粉除了能做面包外还可以做馒头,包子,手撕饼和韭菜薄饼等.面包粉的面筋含量高,质量好.韧性大.弹性好.吹泡体积大.市场上卖的面包粉都是用烤干的面包和烤过的高筋粉混合而成的,会含有一定的色素和发泡剂.

取酵母,酵母温水化开,取1斤面粉倒入碗中,面粉中央挖一个小坑,放入一半酵母水,和开酵母水. 逐步加入温水和好面团,盖上笼布,放置温热处发酵面团,面团发酵两倍大时加入面粉. 倒入剩下酵母水,揉好再次发酵,面团搓成条后切块或揉团,上锅蒸好馒头.

烫熟的面团,可以用来做饼. 把面团擀成薄饼,抹上油和盐撒点花椒面,葱末,包起来,继续擀成饼,放到电饼铛里,抹点油,熟了就可以吃的. 另外还可以做烫面饼.经过烫制的面外皮金黄,入口软甜,配上汁水浓郁的牛肉馅,是很可口的搭配.做这样的馅饼也可以用半发的面来做,只是面的制作不同,出来的口味不同,各地的叫法也不相同.

发面除了蒸馒头还能做发面饼.炸面鱼.炸糖饼.椒盐烧饼.花卷等美食. 1.发面饼.首先把面粉放在盆中,酵母和白糖混合,用温水搅拌化开,然后倒入面粉中.接着再加适量温水,搅拌成絮状,最后将面絮揉成光滑的面团.揉好的面团放案板上盖上保鲜膜,静置30分钟左右.发酵好后,把面团揉一揉排气,然后将面团分成小剂子,按压成饼胚备用,下锅煎熟即可. 2.炸面鱼.面粉加适量酵母粉调面,用小碗加适量温水,放入大约7克盐,搅拌至融化.然后手蘸下盐水用拳头不停按压面团.锅内加入油,烧至5成热,放入筷子周边开始冒小气泡后调

啤酒可以发酵做馒头,啤酒中含有大量的酵母菌,和面的时候加啤酒,然后再加一些白糖,面粉发酵的速度比直接用酵母粉还快.一般只要十几分钟,就能发酵成功.并且发酵出来的面团带着一股清淡的小麦香味,而且啤酒在高温中蒸发掉了,剩下的只有香飘飘的馒头和松软的口感,因此用啤酒发酵很实用.啤酒它的发酵程度最高,吃起来会有淡淡的酸味.

1.揉面,取一个盆子,先将面粉倒进去,中间挖个坑,再将除黄油.水.牛奶外的所有材料加进去,注意酵母和盐糖要分隔开慢慢往中间加入水,最好直接淋在有酵母的部分,然后往中间加牛奶.加好后,这个时候就开始用打蛋器来揉面了,装好两个搅面棒,用力插进面团里两三分钟以后就可以加入黄油: 2.做奶油,买一盒淡奶油.把淡奶油倒在容器里,用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入细沙糖.糖放的越多,越好打发.要不停地搅打十五分钟以上: 3.做冰激凌,牛奶加热至煮沸,加入白糖.淀粉加凉开水解开,慢慢倒入牛奶中,不停

面团发酵方法有一次发酵法.二次发酵法.中种法和老酵法等等. 一次发酵法:是指把全部原辅料和酵母溶液,一次混合调粉,发酵直至面团成熟的方法.其优点是发酵时间短大约2小时;缺点是酵母用量多,成本高,发酵时间不易控制,制品较粗糙,容易产生大空洞. 二次发酵法:是指面团调制分两次进行,第1次将全部面粉的百分之五十到百分之七十及全部酵母,加适量水调成面团,待发酵成熟后,再加入剩余的原辅料进行第二次和面.发酵. 中种法:又称日本中种法,基本原理和二次发酵相似,但具体做法有些差异.第1次将全部面粉的百分之五十

手抓饼皮还可以做芒果派,但是只能选择原味或者甜味,千万不要用葱油味的,否则做出来的口感不好. 做法: 芒果派1.取适量面团填入塔模,入烤箱以上下火180度,烤15分钟成派皮备用. 2.将吉力丁片泡软备用,芒果泥混合柠檬汁煮沸,加入吉利丁.酒拌匀放凉即成果冻. 3.将芒果泥混合奶油.糖煮沸,加入蛋拌匀淋入柠檬汁.吉力丁片煮沸过筛,待凉成果泥备用 4.果酱平铺在派皮上,放入冰箱冷藏1小时後取出脱模. 5.柠檬取外皮切丝,将果冻刷在派皮上,洒上柠檬丝即可.

阿胶打粉了还可以做阿胶糕,方法是直接用黄酒泡上一个晚上,直至完全烊,然后再加上炒熟的芝麻,核桃,桂圆.红枣.枸杞等有营养的辅料,然后搅拌.上锅,再隔水蒸上两三个小时就可以了. 驴皮去毛熬制成的胶块就是阿胶,已有2000多年的应用历史.阿胶与人参.鹿茸被誉为滋补三宝.阿胶既有补血的功能,还有止血的功能,尤其是在补血功能上的效果显著.