100g番茄里含多少番茄红素

苦瓜每100克含苦瓜素25毫克.苦瓜的营养成分:每100克含蛋白质1.2克,脂肪0.1克,碳水化合物3克,钾343毫克,钠1．8毫克,磷36毫克,胡萝卜素0.08毫克,尼克酸0.8毫克,硫胺素0.01毫克,抗坏血酸125毫克.苦瓜素25毫克.

含有番茄红素的蔬菜有:胡萝卜.芜箐.甘蓝根部.番茄等. 番茄红素是植物中所含的一种天然色素.主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中.科学证明,人体内的单线态氧和氧自由基是侵害人体自身免疫系统的罪魁祸首.番茄红素清除自由基的功效远胜于其他类胡萝卜素和维生素E,其淬灭单线态氧速率常数是维生素E的100倍.它可以有效的防治因衰老,免疫力下降引起的各种疾病.

1.番茄红素主要存在于成熟的番茄当中,它是一种天然的色素,它具有抗氧化的作用,是强的抗氧化剂,它有能够清除自由基的能力,对预防一些肿瘤包括前列腺癌,肺癌,乳腺癌,子宫癌等等,有一个很好的抑制癌肿的作用. 2.番茄红素能够预防心脑血管疾病,提高免疫力,保护细胞的病变突变,癌变等,因为它具有强的抗氧化作用,所以能够促进细胞的生长和再生. 3.所以番茄红素还具有美容以及维持皮肤的饱满健康,延缓衰老的功效.

番茄红素能与蛋白粉一起服用,两者并不冲突,具体如下: 番茄红素是脂溶性的,最好在用餐后吃,借助食物里的脂肪来得到消化吸收.番茄红素是食物中的天然色素成分,在化学结构中属于类胡萝卜素的一种,是一种脂溶性不饱和碳氢化合物,被称为西红柿里的黄金. 蛋白粉是人体必需物质,有利于肌肉的生长,蛋白粉虽然被列入营养保健食品之列,蛋白粉的功效与作用也非常多,但是一定要按照食谱所规定的摄入量和摄入时间来食用,切不可胡乱的食用蛋白粉,更不可过量食用,以免引起严重的危害.

番茄素和番茄红素是一样的.番茄红素是植物性食物中存在的一种类胡萝卜素,也是一种红色素.深红色针状结晶,溶于氯仿.苯及油脂中而不溶于水.对光和氧不稳定,遇铁变成褐色.分子式C40H56,相对分子质量536.85. 分子结构上有11个共轭双键和2个非共轭双键,组成为一种直链型碳氢化合物.没有维生素A的生理活性,但具有很强的抗氧化功能.成熟的红色植物果实中含量较高,尤以番茄.胡萝卜.西瓜.木瓜及番石榴等中更为丰富.在食品加工中可用作色素,也常用作抗氧化保健食品的原料.

番茄红素的提取方法: 1.番茄原汁提取法:番茄经打浆粉碎后,加碱,加热搅拌,去除表皮,种子,纤维残渣,取得原汁,然后进行提取: 2.超临界萃取法:利用CO2作为萃取剂,从番茄皮中萃取番茄红素,分离和纯化其有效成分: 3.生物发酵法:通过藻类,真菌及酵母发酵生产番茄红素,类似于细胞排泄: 4.化学合成法:利用化学分子式,经过一系列化学反应合成番茄红素.

番茄红素通常用作色素,也常用作抗氧化保健食品的原料.番茄红素,是植物性食物中存在的一种类胡萝卜素,也是一种红色素.深红色针状结晶,溶于氯仿.苯及油脂中而不溶于水.对光和氧不稳定,遇铁变成褐色.成熟的红色植物果实中含量较高,尤以番茄.胡萝卜.西瓜.木瓜及番石榴等中更为丰富.

葡萄里含10%-30%葡萄糖,葡萄中的多量果酸有助于消化,适当多吃些葡萄,能健脾和胃. 葡萄中含有矿物质钙.钾.磷.铁以及多种维生素B1.B2.B6.C和P等,还含有多种人体所需的氨基酸,常食葡萄对神经衰弱.疲劳过度大有裨益.把葡萄制成葡萄干后,糖和铁的含量会相对高,是妇女.儿童和体弱贫血者的滋补佳品.我国历代医药典籍对葡萄的药用均有论述.中医认为,葡萄味甘微酸.性平,具有补肝肾.益气血.开胃力.生津液和利小便之功效.

番茄红素作为保健使用一天最少需要五毫克左右.番茄红素作为保健功能一天吃1-2粒.番茄红素能够预防心脑血管疾病,提高免疫力,保护细胞的病变突变,癌变等等,因为它具有强的抗氧化作用,所以能够促进细胞的生长和再生.