蛋糕怎么做才会软

1.蛋清不能混入蛋黄液:确保蛋清液中不能混入蛋黄液,否则电饭煲蛋糕发不起来.打蛋清要顺时针方向迅速搅拌,直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好,并确保完全不存在蛋清液. 2.电饭锅提前预热:电饭锅需要进行大约40秒的预热,然后将电饭煲内壁抹油.倒入蛋糕糊后,需要晃动,使蛋糕糊平整.并且需用毛巾堵住电饭煲的出气孔. 3.顺时针搅拌蛋黄:顺时针搅动蛋黄成淡黄色,约一分钟即可.然后加入三勺低筋(或中筋)面粉,六勺牛奶,两勺白糖,顺时针轻轻搅动(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量)直到面团均匀混在一起.也可

1.将鸡蛋拌入白糖搅拌约二十分钟,产出气泡即可 2.加入面粉继续搅拌约五分钟 3.将电压力煲内表面上涂上一层食用油 4.乘着打好的鸡蛋还有气泡的时候,倒入电压力煲中保压约四十五分钟 5.蛋糕出锅后根据个人喜好切割即可

1.首先准备鸡蛋4个,牛奶80g,黄油10g,低筋面粉100g,细砂糖80g. 2.蛋黄蛋白分离,蛋白打发,然后加白砂糖继续打发. 3.蛋黄搅拌,加黄油和牛奶继续搅拌,然后再加面粉继续慢慢顺时针搅拌. 4.把烤箱预热5分钟,把弄好的蛋糕液装入蛋糕模具中,放入烤箱烤15分钟,脱模后装盘就可以了.

1.加淀粉法: 将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,松软适口: 2.加啤酒法: 炒制肉片是加入适量的啤酒,这样烹调出的肉片特别爽嫩,别有风味: 3.鸡蛋清法: 在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒,可使肉质鲜嫩润滑: 4.食用油法: 炒牛肉丝时,先在切好的肉丝中加入作料,再加入适量食用油拌匀,腌制后下锅,可保持肉质细嫩: 5.用苏打法: 将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒,可使肉质软嫩.

1.鲜鸡蛋打在不锈钢盆里,将蛋黄和蛋白分开.注意,不锈钢盆一定要擦干净,不能带水或油. 2.用打蛋器将蛋白打发,分三次加入白糖,一直打到提起打蛋器,上面挂的蛋白能拉出一个向下的三角形. 3.蛋黄打散,将黄油化开加入蛋黄中搅拌均匀. 4.面粉过筛,加入蛋黄液中,用橡皮刮刀上下翻搅均匀.注意,不要转圈搅拌,以免面粉起筋. 5.将打好的蛋白和蛋黄糊混和均匀. 6.将做好的蛋糊挤入模型中,注意不要太满.上下火180度烤20分钟.

材料主料:鸡蛋,白糖,盐,面粉,牛奶,植物油: 工具:筷子或者打蛋器: 做法: 1.拿出三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别放在在两个碗里: 2.拿出三根筷子将蛋清打成泡沫,放一点盐,再放一勺白糖,再继续打,有点稠时,再放一勺白糖,再继续打,再打10分钟,打成奶油状,使筷子能立起来: 3.将放有蛋黄的碗里加两勺白糖,加三勺冒尖的面粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下搅拌: 4.搅匀后,将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里,搅拌均匀后,再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀: 5.拿出电饭锅插电,按下煮饭键,加热30秒,然后往

材料:猪肋排500克. 调味料:陈醋适量.砂糖适量.细盐适量.生抽适量.老抽适量. 步骤: 1.猪肋排斩成小块,用清水浸泡约30分钟,中途反复换水以去血水,直至排骨变为粉白色: 2.将排骨放入炒锅内,加入清水(80ml)水量仅至排骨的2/3处,加锅盖中火煮约2分钟至排骨变色: 3.将排骨和排骨汤分别用一只碗盛出备用: 4.炒锅内烧热1大匙油,中火放入排骨翻炒约1分钟: 5.炒好的排骨加入陈醋4大匙,约至排骨的三分之一处: 6.加锅盖,用小火焖约2分钟: 7.焖至醋干后,加入盐.生抽.老抽.砂糖:

做法如下: 准备材料:低粉130克.白糖80克.牛奶100毫升.泡打粉5克.鸡蛋2个.黄油10克. 1.将鸡蛋打开倒入碗里,打散加入白糖,白糖分3次加入,每次都待白糖彻底融化后再加: 2.待黄油融化时加入牛奶拌匀: 3.再将牛奶液加到蛋液里搅拌均匀: 4.将低粉和泡打粉混合过筛加到蛋液里搅拌成糊状: 5.在模具里倒入面糊后再撒上熟芝麻: 6.将模具放入锅中蒸15分钟后关火焖5分钟即可.

1.月饼皮怎么做才软:可使用低筋面粉.低筋面粉和出的面团较软,可以慢慢用手拍打饼皮,让馅料均匀被饼皮包围. 2.醒面到位,醒面的时候,面团就是在发酵,发酵的过程是酵母无氧呼吸+繁殖的过程,在这个过程中会产生大量的二氧化碳,面团里就会有很多气泡,这样会比较松软. 3.注意比例,糖浆,枧水.油等配比都会影响月饼皮料的松软,最好是使用经过大多数人认证的配比,而且最好提前一晚做,效果更好. 4.其他变软法:月饼要耐心等待回油后再食用,回油之前是会有些硬的.月饼馅内的鸭蛋最好用生蛋黄,这样烤月饼时,蛋黄出