炖猪蹄怎么去腥

猪蹄去腥需准备原料为:花椒5克,生姜10克,料酒20克,干辣椒5克,香葱5克. 操作方法为: 1.将猪蹄洗净,用刀将猪蹄表面切开,用清水浸泡猪蹄10分钟后捞出备用: 2.将生姜与香葱切碎并倒入容器内,然后倒入料酒与猪蹄搅拌均匀,静置5分钟: 3.锅内放清水烧开,将花椒,干辣椒与猪蹄一起放入锅中,煮3至5分钟后捞出,即可去除猪蹄的腥味.

先用火烤.买回家的猪蹄,先用煤气灶烤去指缝和表面一些剩余的毛,放入实现准备好的热水内,浸泡二十分钟:用菜刀刮外皮.拿住猪蹄,用家里的切肉刀,对猪蹄外观刮一遍,尤其是指缝处,这种做法既可以清洁猪蹄表面的污垢,也能非常有效的去除异味.然后冲洗干净:切块.将清洗干净的猪蹄切成块状,有人会直接让商家切成块带回家.虽然方便,但无法对猪蹄刮外皮.将猪蹄块放入凉水内,加入料酒姜片,大火煮开,将血水都煮出来:换水.准备一盆热水,将锅内的蹄块捞出放入,在分别用筷子夹出,放入准备好的容器中,猪蹄的清洁去腥就完全做好

黑水鸡在炖之前先用热水烫一下,淋上少许的白醋.盐巴还有柠檬汁也可以除掉腥味:或者在烧煮之前,用姜汁浸泡三到五分钟,加入啤酒.胡椒粉.少量的盐.不停搅拌,浸泡二十分钟也可以.

炖排骨汤去腥的方法及步骤如下: 1.将生排骨用凉水浸泡三个小时,倒掉血水: 2.放锅里煮时,先不加任何作料,将水烧开,排骨变色后,捞出,把水倒掉(去浮沫和腥味): 3.加热水煮至熟即可,可多放些葱姜和花椒,有助于去腥.

腥味是雪蛤本身的特点,如果想要想去除腥味,可以采取以下三个步骤: 1.泡发时:加生姜片,每3克雪蛤,加4到5片生姜进行泡发,炖制时取出: 2.炖制时:加冰糖进行炖制,如果炖制时候不放水,而是和浓缩橙汁.椰汁一起炖制,去腥效果更加显著: 3.服用时:服用的时候加一些蜂蜜,口感会更好,雪蛤的味道也比较容易被忽略.

去除鱼腥味的方法: 1.料酒去腥.在煎鱼或炖鱼时,加入少许料酒,腥味就会变得很淡. 2.食醋去腥.在煎鱼时,喷淋少许食醋,去腥效果很明显,还能提高汤溶解营养的质量. 3.大料去腥.大料也就是八角,同样具有很好的去腥作用.用八角炝锅煎鱼,不但可去腥,还可增加汤汁香味. 4.大酱去腥.炖鱼时,加入少许大酱,这样炖出的鱼不但不腥,味道还很鲜美.但要注意大酱很咸,盐的投放就要适当减量了.

制作流程: 1.猪蹄用水煮开,把水倒出,再次用水煮开,把水倒出.可以去浮沫,去腥. 2.在炖锅中放入猪蹄和炖品,适量炖肉老抽,红糖,料酒以及八角,桂皮,葱姜,再加一小勺盐,放入没过猪蹄的水. 3.先用大火煮开,接着再用小火慢炖. 4.开盖放入鸡精,大火收汁.

材料:猪蹄2个.黄酒半瓶.八角1个.葱适量.姜适量.冰糖适量.花椒适量.桂皮1片. 黄酒炖猪蹄做法: 1.锅中入水,放葱姜,入猪蹄焯水去腥,煮出浮沫后把猪蹄捞出. 2.准备好葱.降.花椒.八角.冰糖.桂皮.黄酒. 3.锅中倒油,放入冰糖小火熬化,呈焦糖色. 4.放入花椒榨花椒油,榨完的花椒捞出不要,下八角.桂皮.葱姜爆出香味. 5.下猪蹄炒糖色. 6.猪蹄上色后倒入料酒,再加入适量的酱油.水,大火烧开. 7.大火烧开后把猪蹄和汤都移入电压锅中. 8.调到蹄筋一档.约三十分钟左右可以压好,电压锅放

后加盐. 主料:花生米300克,猪蹄1副,生姜3片,盐2小匙: 步骤: 1.花生米洗净,以清水浸泡1小时,猪蹄洗净,切半,加姜片烫煮去腥,捞起,备用: 2.花生米沥干水分,用滚水烫过,去除涩味: 3.把材料一道放进炖锅内加8碗水,炖煮2小时,待蹄肉.花生皆熟透,加盐调味即成.