什么是黄大茶

黄大茶不是红茶,属于黄茶.黄大茶创制于明代隆庆年间,距今已有四百多年历史.叶大.梗长.黄色黄汤,具有浓裂的老火香(俗称锅粑香).著名的品种有安徽的霍山黄大茶.广东的大叶青等. 黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道"闷黄"的工艺,促使其多酚叶绿素等物质部份氧化.其加工方法近似于绿茶.

黄大茶属于黄茶,黄茶是中国特产.其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶.黄小茶和黄大茶.黄芽茶主要有君山银针.蒙顶黄芽和霍山黄芽.远安黄茶:如沩山毛尖.平阳黄汤.雅安黄茶等均属黄小茶. 黄茶自古至今有之,但不同的历史时期,不同的观察方法赋予黄茶概念以不同的含义.历史上最早记载的黄茶概念,不同现今所指的黄茶,是依茶树品种原有特征,茶树生长的芽叶自然显露黄色而言.如在唐朝享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽,都因芽叶自然发黄而得名.

我国所产的茶叶分红.绿.青(乌龙).黄.黑.白六大类. 1.红茶是我国第二大茶类,红茶具有红茶.红汤.红叶的特征,红茶在加工过程中发生的化学反应使它产生了茶黄素.茶红素等新成分. 2.绿茶是中国的主要茶类之一,采摘茶叶的新叶或者芽,没有经过发酵就制成的饮品,经常喝绿茶能够降脂减肥以及防癌. 3.青茶也叫乌龙茶,是几大茶类中独具中国特色的茶叶品类,由宋代贡龙茶团.凤饼演变来的. 4.黄茶按照鲜叶老嫩.芽叶大小又分为黄芽茶.黄小茶.黄大茶三种. 5.黑茶的成品茶外观颜色为黑色,因此得名黑茶,属于后发

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黄山野茶就是生长在高山灌木从林里,不经过人工栽培修剪施肥除虫等工序的纯天然茶,常年生长在高山云雾中没有虫害侵扰,手工炒出来的茶叶形状不像修剪的有规则,卖相不算美观,但口感极香醇.

黄茋茶是用黄芪泡水制成的茶.芪又名王孙.百药棉.箭芪,为豆科植物黄芪或内蒙黄芪的干燥根,主产于山西.甘肃.黑龙江.内蒙古等地.以粗长.表皮皱纹稀少.质坚而绵.粉性足.味甜者为优. 黄芪含蔗糖.葡萄糖醛酸.粘液质.氨基酸.苦味素.胆碱.甜菜碱.叶酸等.有提高机体的抵抗力及强心.降压.利尿.保肝.抑菌等作用.

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