兰州麻辣肉的做法和过程

1.五花猪肉(带皮)1斤左右,鲜姜.葱.料酒.大料.花椒.腐乳或者天水豆腐乳一瓶. 2.选取五花猪肉(带皮)1斤左右,分割成6厘米长的大块.凉水把肉下锅紧一下去除杂质. 3.锅中放入水,加肉,一勺料酒,一粒八角,几粒花椒,和一块桂皮,姜,葱,煮30-40分钟.使肉中的油脂被煮出. 4.腐乳取出4-5块和少许酱豆腐汤放碗中,捣碎在一起. 5.将煮好的肉从锅中取出,肉皮朝下放入盘中,放凉备用. 6.将晾凉的肉切片(0.5厘米薄厚),准备葱丝和姜丝备用. 7.将肉片逐个粘酱豆腐,取饭碗一个,整齐码放好

主料:胡豆300克.茴香10克: 调料:食盐小半勺.花椒1汤勺.植物油2汤勺: 茴香炒胡豆的做法: 去壳胡豆冲洗后沥干水分,茴香切成一寸长的段备用:锅内倒入油烧至7分热,放入花椒:花椒爆出香味后捞出丢掉:往锅内倒入胡豆瓣:大火爆炒3分钟,随后调入盐炒匀:倒入茴香炒匀即可.

一.主料:猪里脊肉500克.鸡蛋150克.淀粉5克.油菜200克. 二.调料:花椒8克.豆瓣辣酱10克.大葱8克.盐5克.姜15克. 三.做法: 1.猪里脊肉切成片,葱,姜切末,油菜洗净取菜心焯水. 2.锅内注油烧热,下菜心,加盐,味精炒熟,摆入盘内. 3.将里脊片用鸡蛋清,湿淀粉上浆,过油后捞出,锅内留少许油烧热,下入葱姜末爆锅,加入高汤,里脊片和调料煸炒至熟,勾芡装盘即可.

汉堡里夹的肉具体做法和用料:面包糠100克.牛肉馅250克.盐3克.全脂牛奶20毫升.洋葱末10克.黑胡椒末5克.黄油1匙. 具体做法: 1.洋葱末用黄油略炒煸香. 2.把所有材料加在一起,倒入炒香的洋葱末,顺时针一个方向搅拌上劲. 3.搅拌好之后,整成和配的面包大小相同的肉饼 厚度不要太厚,大概两三毫米.这样肉煎起来容易熟的快.

做兰州糟肉放腐乳较为可口,做法如下: 主料:五花肉.料酒. 辅料:八角.花椒.桂皮.葱.姜.红腐乳块与汁.糖.鸡精.盐.五香粉. 做法: 1.五花肉冲洗干净: 2.锅中放入凉水,加肉,料酒,八角,几粒花椒,桂皮,姜,葱,大火煮开,转小火10分钟,关火后,洗干净放凉: 3.煮肉的同时,可以做腐乳汁,红腐乳块捣碎,加糖,鸡精,料酒,盐,五香粉拌匀: 4.将晾凉的肉切片,一片一片放到腐乳汁中搅合腌制,将腌制好的肉片逐片码放在一个碗里,最后倒入剩下的汤汁,将煮肉汤用的大料和姜片葱丝也放在最上面,大火蒸3

兰州糟肉是一道汉族传统名菜,肥而不腻,精肉艳红如火,越嚼越鲜美,引人开胃,增加食欲,那么来看看怎么做兰州糟肉吧. 准备一块带皮五花肉放入锅中,加水没过猪肉,放入煮肉料包.姜,盖上锅盖,大火煮开撇去浮沫. 转小火炖40分钟,猪肉能用筷子插透即可. 取出晾凉后,切成薄片. 放入老抽.料酒.花椒粉.豆腐乳.腐乳汁搅拌均匀. 将切好的肉片蘸一下酱汁,码放在碗中,铺上配菜,如土豆.胡萝卜.洋葱等. 倒入少量酱汁.煮肉的汤汁,冷水入锅,上汽后蒸40分钟. 倒出多余的汤汁,倒扣盘子,把肉扣入盘中,也可在淋入少

冻了的肉可以做腊肉,腊肉是指将肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品.腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别.腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川.湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作"腊肉".

口水鸡的做法和配料是锅中加入多点油,加入大葱白切片4块,小葱结2根,生姜丝和蒜4粒爆香,然后加入香料把香料炸干,用滤网把东西捞出.取一小碗放入红辣椒粉2汤匙和白芝麻,淋入热油拌匀,红油就做好了.把两种料混一起就可以了,淋上鸡块上.撒上花生碎和芝麻完成. 口水鸡是中国四川传统特色菜肴,属于川菜系中的凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身. 在烹制时,煮鸡用的汤料很有讲究,需要恰到好处,这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白,增加鸡肉的鲜美程度,又能具备其特有的香型和滋味.口水鸡是一道凉菜,佐料丰富,集

水果酵素的做法和步骤: 1.首先把刀.菜板和密封性强的玻璃瓶用开水烫过消毒,把买来的水果清洗打皮去核后切块备用: 2.按红糖或蜂蜜比水果比水等于1比3比10加入到玻璃瓶中,搅拌后放水果,之后将盖子拧紧: 3.发酵一个月要即可:每天要摇玻璃瓶,并打开盖子,让气体流出.正在发酵的酵素可放在任何室内的空间,但不要放在冷气房内及暴晒在阳光下. 注意:瓶子不要装满,因为发酵过程中会产生气体.