清蒸鲽鱼头的做法

鲽鱼肉嫩刺少,清蒸是做好的做法,原汁原味.肉质鲜嫩,鲜味无比非常适合老年人和幼儿食用. 鲽鱼洗净,去鳃去鳞. 葱姜切丝. 将鱼身切上花道后放入少许葱姜丝.花椒料酒.少许盐.腌制10分钟左右. 把腌制好的鱼,倒掉汤汁入蒸笼,盖上盖子. 接通电源,设置蒸鱼菜单时间12分钟.按下开始键. 时间到了,取出盘子,滤掉上面的葱姜丝.再撒上新的葱姜丝. 炒锅放油烧热加入花椒炸香. 将热油浇在淋上蒸鱼豉油的鱼上即可.

1.用料 2.备好待用 3.上锅蒸 4.下锅 经验步骤: 1 用料:鲽鱼800克,料酒10毫升,食盐3克,小葱15克,蒸鱼豉油15毫升,彩椒半个,姜10克,大葱10克 2 备好待用:鲽鱼先化开,然后去掉它细细的鱼鳞洗干净,将鱼切两半(咱家鱼盘放不下只好分两次做了),鱼身上切上花刀,然后将姜丝放进花刀内,鱼身上抹盐,然后加些料酒腌制二十分钟,鱼盘内铺上葱丝.姜丝 3 上锅蒸:腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内,鱼身上再撒点葱丝.姜丝,放进开水锅内蒸八分钟,这时切一些小葱丝和彩椒丝 4 下锅:加蒸好以

调料:调和油.适量食盐.适量醋.适量生抽.适量花椒. 步骤: 1.准备好所有食材,鱼头洗净抹上醋,3分钟后冲水洗净. 2.洗净的鱼头抹上少许盐,放入姜片与葱段. 3.开水上锅,蒸10分钟. 4.蒸的时候可以切好姜丝与葱丝. 5.鱼蒸好后,关火3分钟后揭开锅盖,丢掉鱼头上的姜片与葱段,洒上新的姜丝与葱丝,淋上生抽. 6.热锅烧油,放少花椒粒爆香. 7.花椒变色后将花椒捞出,淋在鱼头上即可.

1.首先去掉鲽鱼身上细细的鱼鳞. 2.将鱼切两半,鱼身上切上花刀,然后将姜丝放进切好的鲽鱼内. 3.之后鱼身上抹盐,然后加些料酒腌制二十分钟. 4.鱼盘内铺上葱丝.姜丝. 5.将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内,鱼身上再撒点葱丝.姜丝,放进开水锅内蒸八分钟. 6.鱼蒸好后,将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱.姜. 7.在鱼身上淋上蒸鱼豉油,彩椒丝和小葱丝铺满鱼身. 8.烧热油在鱼身上浇一下,就可以食用了.

清蒸鲽鱼的做法 1.将鲽鱼去鳞,去两侧的鳍,洗净,在一侧切大十字花刀(两刀之 间宽约3cm,深度为鱼肉的2/3),另一侧打一字刀就行 2.切一些葱.姜.蒜,把鱼与葱姜蒜一起放到一个盆中,加入料酒. 少许盐和胡椒粉,抹匀腌制约30分钟,中间要把鱼翻转一两遍,为入味 3.将腌好的鱼装盘上锅蒸,水开计时,大约10-15分钟即可,(蒸 之前装盘时,一定要将大十字花刀面冲上,这时可通过刀口观察是否熟透,无血丝即熟,蒸太长时间,鱼肉发死失去嫩滑的感觉,影响口感) 4.将于出锅,摘去葱姜蒜,后面有几种调味吃法

虽然深海鱼种类很多,但是清蒸深海鱼头这道菜,无一例外用的全是碟鱼头. 碟鱼头含有丰富的营养物质,其中不饱和脂肪酸欧米伽3含量最高,十分适合人们食用. 1.将鱼头从顶部破开,洗净,平铺在盘中,在两腮和肉质较厚的部位来几下花刀,撒少许盐.鸡精.味精和适量的料酒,腌制,便于入味去腥. 2.期间,将红辣椒切成小指甲大小的丁,大蒜两瓣切片,生姜切片．点火,锅内放辣油,先将生姜片和蒜片炒香,再放少许豆瓣酱,然后将切好的红辣椒丁放入锅中,翻炒几下,将少许的盐.味精.鸡精.白糖放入炒至六成熟,熄火. 3.将炒好

清蒸比目鱼的详细做法: 1.将比目鱼的鱼鳞和鱼肠去掉,冲洗后将比目鱼放在盘子上. 2.在装目鱼的盘子内放入姜片和葱段. 3.向锅内倒入水,将水烧至沸腾. 4.将装鱼的盘子放在蒸锅里,盖上盖子蒸8分钟. 5.关火不要动锅,虚蒸5分钟. 6.拿出盘子内的姜和葱,撒上新的青椒丝,加入少许酱油即可.

做清蒸牛鱼所需食材:牛鱼1尾750克.火腿25克.25克猪网油.25克笋片.25克香菇片.胡椒粉适量. 清蒸牛鱼的做法: 1.牛鱼去鳃,不去鳞,剖腹去内脏,沿脊骨剖为两片,将不带脊骨的软片洗净: 2.猪网油洗净凉干: 3.将鱼放入开水中去腥味,鱼鳞朝上放盘中,将火腿片.香菇片.猪网油.笋片相间铺放于鱼身上,加入鸡清汤和调料旺火蒸20分钟取出: 4.拣去网油,汤汁滗入碗中,加胡椒粉调匀,浇在鱼身上,放上香菜即成.

不用油炸的肘子.先泡再煮再蒸,最后成品不会很油腻.清蒸肘子的家常做法,跟我学起来吧 肘子洗干净,用线绳扎紧. 放入清水中焯一下.将肘子中的血水焯出. 焯后的肘子用清水洗将上面的沫子洗掉. 锅中放清水,加入盐.八角.花椒.葱段.红辣椒.料酒.醋,将焯好的肘子放入. 大火烧开后改用小火慢炖2个小时. 用筷子扎一下,如果能扎透,就说明肘子熟了. 将熟了的肘子剪掉线,切成片,装盘,上面放上盐.葱花.味素.十三香,浇上生抽,放入锅中蒸10分钟. 蒸好后,将上面的调味品和肘子肉搅拌均匀就可以吃了