如何做辣白菜的辣酱

1.让白菜出水的时候盐不要撒太多,要不整体辣白菜会非常咸,影响口感.白菜用盐腌完之后可以用凉开水泡几个小时,可以去掉盐分,还可以降低白菜的生味.此外一定要等到根部变软才能抹辣酱,要不容易坏. 2.虾酱用的是新鲜的那种. 3.韭菜是提鲜用的,不用太多,往白菜上抹辣酱的时候再放. 4.不要放麦芽糖,会发粘. 5.尽量不要选择紫圆葱,它会导致辣白菜发黑. 6.辣白菜腌制好之后最好存放在专门的泡菜盒里(密封性好),每次吃多少拿多少. 以上就是关于做辣白菜有什么讲究的介绍了,通过以上的相信大家都有所了解了

好吃的辣白菜做法为: 准备材料:大白菜500克.香油10克.精盐4克.白糖40克.米醋15克.干辣椒5克.净葱8克.姜5克: 制法: 将大白菜菜叶部分切下,留中间白帮部分,洗干净切成两半,顺菜帮切成1点5厘米宽的条:将干辣椒.葱.姜切成细丝:把白菜条放入盆内,均匀地撒上精盐,腌3到4小时,用手挤出白菜条中的水分,摆入盆内:将香油放入锅内烧热,投入辣椒丝炸出香辣味,放入葱.姜丝煽炒出香味,烹入米醋:加入水50克及白糖:水沸腾后离火晾凉,把汁浇在盆内的白菜条上,腌5小时,入冰箱存放:吃时用刀,一切两

1.甘蓝剖4瓣,依层抹盐,盐制12小时. 2.用清水洗去多余盐,扣放在蒸提上控水. 3.苹果削皮搅碎快速拌入糖两勺,加蒜泥.干辣椒.辣椒粉搅拌. 4.将搅拌好的辣酱料依层抹在甘蓝上,摸完剩下的全倒在上面抹匀. 5.用保鲜膜封住容器的口,置冰箱保鲜24小时. 6.24小时后从冰箱取出切段食用.

1.原料:大白菜10公斤,盐1公斤,青萝卜1公斤,胡萝卜1公斤,大葱0.2公斤,生姜0.1公斤,大蒜0.15公斤,虾酱0.2公斤,辣椒粉0.3公斤,香菜0.5公斤,味精0.04公斤. 2.制作过程:挑选满心的大白菜,以每棵重1.5公斤左右为宜.去掉老叶.烂帮,洗干净,放入缸中盐渍,放一层白菜撒一层盐,装满后加入少量清水,上面用重石压住.1-2天后,盐水淹没白菜,再腌3-5天,取出,用清水洗净,沥干水分待用.青萝卜.胡萝卜.大葱.生姜切丝.大蒜捣成泥,香菜切末.然后将青,胡萝卜丝放入盆中,撒盐少许

可以.买不到鱼露就用虾油或者虾酱或者耗油代替,或者用鱼干和干海带丝煮汤,煮至粘稠状时,将鱼干海带捞出,留汤备用.蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料.蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它以素"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成.鱼露,又称鱼酱油,是一种广东,福建等地常见的调味品,主要包括鲜味和咸味.是闽菜.潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品,是用小鱼虾为原料,经腌渍.发酵.熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液.

在2摄氏度的最佳腌制温度下,一周可以吃. 具体做法如下: 材料:白菜两颗,辣椒,胡萝卜,韭菜,姜,葱,蒜,食盐. 做法: 白菜洗净,从底部切一刀,然后掰开,两颗白菜分成四瓣.把每片白菜叶子都抹盐,腌两个小时以上.辣椒先用微火焙干,然后用食品加工机磨成细粉.胡萝卜切丝,姜.葱.蒜切成末,韭菜切段.将上述处理好的腌料加辣椒粉.盐.鱼露和少许糖拌匀腌一会,腌料腌好后,味道相互渗透,会出汁水.杀过水的白菜缩了好多,洗净后控干水份.然后用腌料抹在每一片白菜叶上,尽量都

材料:红海椒4斤.胡豆瓣1斤.干辣椒粉250克.五香粉50克.花椒粉50克.蒜250克.熟花生250克.甜面酱350克.老抽400克.生抽500克.小麦粉20克.白糖50克.盐1袋. 步骤如下: 把海椒洗净,切成细颗粒,放入盐.豆瓣搅拌均匀,装入不锈钢盆中,在有太阳的地方晒个一个星期,直到辣椒基本没有水分:把蒜.花生拍成颗粒状,再依次的把蒜.花生.花椒面.五香粉.干辣椒粉一起放进辣椒盆里一起搅拌均匀:热锅里放入老抽.生抽,烧开后,把甜面酱和白糖加入搅拌,再倒入盆中一起和辣椒搅拌均匀

韩国泡菜和辣白菜的区别:材料上的不同.制作方法不同.腌制时间不同.营养价值不同.材料上的不同:韩国泡菜是一种以蔬菜为主要原料,各种水果.海鲜及肉料为配料的发酵食品.它原材料丰富,一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜.辣白菜原材料单一,以大白菜为主,姜.蒜和牡蛎为辅.制作方法不同:泡菜最主要在一个泡字,用盐水浸泡,需要专门的坛子密封.辣白菜讲究腌制,并且不用盐水浸泡,也不需要密封,任何的器皿都可以用来做辣白菜.腌制时间不同:泡菜的泡制时间不定,根据不同的需求来决定时间.辣白菜根据

1.韩剧<没有第二次>的结局:房东老太太继承了父亲的遗愿,开了一家名为"乐园旅馆"的旅店,房东不收短期旅客,只受长期旅客,本文由喊我追剧原创,在这个旅店中居住的客人,还会一起吃早餐,一起参加房东太太的祭礼,每个人在祭礼上说的话也十分的温暖,大家还会一起做辣白菜,就真的好像一家人. 2.韩剧<没有第二次>讲述长期下榻位于首尔龙山区后岩洞"乐园旅馆"的住宿客们的故事.从1号房到6号房,他们的家乡.年龄.性别都各不相同但都"没有第二次&q