手工制作小米酥的做法

大家喜不喜欢做小米酥呢 小米干炒,小火炒熟,加上黑白熟芝麻继续翻炒几下 锅中放水,加入白糖,再加点麦芽糖,加入饭炒好的小米黑白芝麻翻炒均匀 倒入案板压平,切成小块就做好了

小米酥的做法: 原料:选择无虫蛀.无霉变,色泽良好的小米,用清水淘洗干净,去除杂质. 制粉:先将小米用水浸泡2至3小时,晾干后磨粉机磨成细度达80目以上,晾干. 混合搅拌:在小米粉中添加适量的面粉,以增加面团的粘弹性,添加比例按1比1,倒入搅拌机后依次加入奶粉.精盐.糖.植物油.鸡蛋,搅拌均匀,再加入糖浆,最后加入少量盐和小苏打,搅拌10分钟左右. 成型:将搅拌好的面团放入辊印式饼干机上,辊压成型. 焙烤:将成型的生饼干坯放入烤炉内,温度在220度左右,烘烤5至10分钟.

主料:小米面500克. 调料:白砂糖250克.糖桂花10克.猪油(炼制)150克. 小米酥的做法: 1.将小米面放入炒锅内,用小火炒至微黄色,离火,晾凉后倒案板上,用擀面杖擀细. 2.将加工好的小米面放入盆内,加入糖,糖桂花拌匀. 3.将猪油倒入锅内,烧热后倒入小米面上,尽快拌匀. 4.将各式小模具洗净,放入拌好的油酥小米面,压实,抹光,轻轻磕出,即成.

小米酥的小米膨化方法为首先制作一份混合面粉,把小米和粳米按1:2的比例混合在一起:然后将混合面粉调湿含40的水量,100度蒸50分钟:再加入准备的配料100g:蒸熟的面粉上刷上酱料,放入微波炉里加热10-15分钟即可.膨化,一种加工方法.让原料在加热.加压的情况下突然减压而使之膨胀.含淀粉物料加热加压后,突然卸除外力和热源,使其迅速膨胀的过程.

电饭锅焖小米干饭的做法: 1.放小米的碗里,加入没过小米的水,用一根筷子搅拌几次,倒掉水份. 2.锅内放入适量的清水,烧开后,放入洗净的小米. 3.南瓜洗净,切成大小均等的南瓜丁,放入锅中. 4.用勺子把锅里的食材搅拌几下. 5.盖好锅盖焖煮. 6.焖煮期间可以打开锅盖,把食材搅拌几下. 7.盖好锅盖,继续焖煮. 8.等锅里的水分基本煮干,关闭电饭锅. 9.盖好锅盖,利用电饭锅的余温继续焖煮一会即可.

川味香酥排骨做法如下: 1.排骨斩段,过水捞出,葱切段,姜切片: 2.将排骨放沸水锅中煮二十分钟,捞出后装碗里,放入酱油.姜片.盐,拌匀入味三十分钟: 3.锅中放油烧至七成热,放入排骨炸至表面微黄色后捞出: 4.锅中留一两油,放入排骨.汤.五香粉和味精: 5.用中火烧至汤汁将干时: 6.放芝麻和香油拌匀,起锅装盘即可.

原料:面粉.绿豆沙.咸蛋黄.油皮.油酥: 做法: 1.油皮材料全部混合并揉成光滑的面团,揉到出膜后,让油皮和油酥材料均静置松弛20分钟左右: 2.取20克绿豆沙和一个14克咸蛋黄,绿豆沙包住咸蛋黄,包好每一个馅: 3.油皮和油酥各分成8等份,取一份油皮,放上一份油酥,虎口包住,全部包好静置10分钟: 4.取一份油酥皮,用擀面杖轻轻擀开,由上往下卷起,全部卷好松弛10分钟: 5.重新擀开油酥皮,翻面,再度卷起,松弛10分钟:

酥肉的做法:五花肉去皮切成小条备用,生粉(50g).面粉(25g).花椒(5g).鸡蛋一个.盐少许.水(25ml)加入肉搅拌均匀,用油炸至金黄即可. 酥肉是一道特色传统名菜,山西省.陕西省.河南省等地的特色小吃,香酥.嫩滑.爽口.肥而不腻,在中国各地较为常见,主要见于山西.河南.江西.山东.四川.陕西.云南等地.

1.做法:将小米.红枣洗干净,用清水浸泡1小时,把小米,红枣放入锅内,倒入适量清水,先用大火煮沸后,再改用小火煮成稠粥,加入白糖调好口味,即可食用. 2.小米红枣粥,有清热解渴.健胃除湿.和胃安眠等功效,还根据红枣有活血.补气.健脑的功效.