干烧鲫鱼怎么做

说起徽州菜,几乎瞬间想到了这道臭鳜鱼.没吃过的人闻到味道估计会皱眉头,但我跟你保证,只要你真正品尝过就会发现,鱼肉紧实鲜美,别有风味,妈呀也太好吃了来吧,我用川菜干烧的方法带你领略徽州臭鳜鱼的美味! 臭鳜鱼清洗干净,两面切上花刀,方便入味. 五花肉切丁,辣椒切半厘米宽的圈,葱姜蒜切丁,豆瓣酱泡椒剁细. 锅中放油烧热,鱼煎至两面金黄色盛出备用.(不沾锅的方法看我以前的文章) 另起锅,放油烧热,放入五花肉炒出香味并煎出部分油脂. 加入开水,放入白糖和醋,把煎好的鱼放进去,大火烧开. 鱼翻面后一直炖到

一.主料: 鲫鱼. 二.辅料: 泡红椒,泡生姜,小葱,藿香. 三.调料: 郫县豆瓣酱,白糖,盐,花椒粉,味精,料酒,胡椒粉,大蒜,生粉. 四.做法及步骤: 1.将鱼洗净用料酒,盐腌一下放在一旁.把泡红椒,泡生姜,蒜全部剁碎,葱,藿香切碎,放在一旁待用: 2.锅里放五成热时放入郫县豆瓣在里面炒出红油,依次放入泡椒,泡生姜,蒜炒出香味后加入清水,以没过鱼为准,然后烧开,放入少许胡椒粉,糖,然后放下鲫鱼盖上锅盖烧五分钟: 3.这个时候鱼差不多已经好了,尝一尝合不合适,如果淡了就加些盐,因为每个人的泡椒

一.主料:鲫鱼,萝卜. 二.辅料:葱,香菜,姜,蒜,作料. 三.步骤及流程: 1.鲫鱼洗净背部切刀,下油锅炸一下马上捞起. 2.白萝卜切丝,蒜拍散,姜切丝,葱切葱花. 3.锅里下猪油化开,炒香姜葱,倒入高汤烧开后捻去姜葱,下入萝卜丝,鲫鱼. 4.加入一勺生抽和少量老抽及适量水烧开,加入白萝卜丝中火烧开. 5.调味烧制一会儿捞起鲫鱼,汤里勾芡淋在鲫鱼上面即可.

1.鲫鱼去鳞剖杀洗净,鱼身两面各斜剖三刀,抹一点盐待用:郫县豆瓣用刀铡细:老姜洗净切成指甲片:大蒜切成小片:蒜苗洗净切成段. 2.豆腐切成6厘米长.3厘米宽.1厘米厚的长方块,用开水煮5分钟,移至微火上待用. 3.炒锅下油50克烧至六成热,下鲫鱼两面煎黄起锅. 4.炒锅洗净下油150克烧至五成热,下郫县豆瓣.姜片.蒜片.花椒.红辣椒粉,南出红油香味,掺汤再放入鱼.豆腐.料酒.味精.蒜苗同烧入味. 5.用筷子将鱼夹出放在大窝盘内,锅内下水豆粉勾芡,然后将豆腐淋在鱼面上,撒上花椒粉即可上桌.

1.在鱼身上划几刀,均匀抹上一层薄薄的淀粉. 2.锅内倒入油,烧至六成热时,放入鲳鱼,两面煎至鱼皮定型后取出. 3.锅内留底油,放入花椒.大料和姜片爆香,再放入剁椒酱炒香. 4.锅内加水,加入生抽.蚝油和冰糖调味,大火使汤汁烧开. 5.加入煎好的鲳鱼,先中小火加盖炖煮8-10分钟,再大火开盖收汁. 6.汤汁变浓稠即可关火装盘,最后撒上葱花装饰.

干烧小嘴做法答案如下: 原料:小嘴鱼1000g,色拉油50g,姜蒜各20g,白糖20g,黄酒20g,生抽30g,老抽5g,八角1瓣,水300g. 首先将锅和油烧热.然后放入姜片,八角,白糖,炒制出香气.然后将鱼放入,每面煎2分钟.最后将其他所有调料一起加入,大火烧滚,转文火,到汤汁基本收干,约15分钟即可出锅.

干烤虾这样做好吃: 1. 葱去掉葱根,洗干净然后切丝: 2. 姜洗净,切丝: 3. 将虾去掉头和内脏: 4. 取煸锅上火烧热,注入少许香油,将大虾下锅两面煎红: 5. 投入葱姜丝一半,放料酒.盐.胡椒粉.味精.少许白糖.清水: 6. 大火烧开后用小火烤7至8 分钟,将大虾摆入盘中: 7. 原汁上火,收汁再放入少许白糖,投入另一半葱,姜丝,烧煮: 8. 汁收浓时淋少许香油,浇在大虾上即可.

最近很多朋友咨询关于干炸肉段怎么做的问题,今天的这篇经验就来聊一聊这个话题,希望可以帮助到有需要的朋友. 首先将洗净的猪肉切成小段,放于空碗中. 在空碗中加入一勺料酒.半勺味精.半勺五香粉.半勺孜然粉.半勺酱油和适量盐搅拌均匀. 腌制二十分钟,腌好后接着在碗中加入少量淀粉.小半勺小苏打和少许水. 抓拌均匀,使猪肉段挂好糊. 起锅烧油,油七成热时放入挂好糊的猪肉段. 小火炸至变色即可.

民以食为天,好吃的东西总是受到大家的欢迎,如何做出好吃的东西往往取决于好的方法,下面这篇经验就和大家聊一聊糯米烧麦怎么做. 首先准备以下材料. 将200克糯米倒入大碗中. 加入300克清水,泡一个晚上. 沥干水分,放入蒸笼. 水开后大火蒸20分钟. 100克香菇提前泡好,挤干水分. 把香菇切成丝再切成粒,放入盘中备用. 把40克洋葱切成碎末. 起锅烧热油,下洋葱炒香. 洋葱炒至金黄后下入香菇碎. 加50克水. 加入15克生抽. 加入3克盐. 加入3克五香粉. 加入10克蚝油. 搅拌均匀. 把蒸好