蘑菇肉丁卤的做法

1.先准备适量的食材,一根茄子,适量的五花肉,简单的调味料,把这些都准备好之后,先把茄子洗干净去皮切丁,把五花肉剁成肉馅,然后放在一个小碗中,加入一个鸡蛋清,生抽,食用盐,腌制20分钟左右,这样可以去除肉本身的肉香味,做出来的肉口感也很好. 2.这些都做好之后,在炒锅中加入适量的食用油,等油热了之后,倒入之前准备好的蒜末,翻炒出香味,然后倒入之前腌制好的五花肉末,放一勺白砂糖,搅拌均匀,用小火慢慢的炒三分钟左右,都是之前准备好的茄子丁,加入一点点清水,同时放入食用盐,老抽,鸡精,13香,翻炒均匀

制作蘑菇肉丁打卤面用料需要猪肉300g,蘑菇5个,蒜,大葱一段,食用油.老抽.鸡精.盐,具体做法如下: 1.猪肉.蘑菇.大葱切小丁,蒜苔切成小段: 2.面条,和面.揉团.擀薄.切条也可以买现面条: 3.锅中倒入适量的食用油,烧热倒肉丁翻炒,变色加葱炒几下,生抽上色: 4.蘑菇.蒜苔倒锅翻炒,快熟时加入适量白开水,烧开: 5.鸡精,盐调味,卤出锅: 6.锅中放水,把面条煮好,盛碗中浇上做好的卤.

1.梅花肉切成小丁加入所有调料(老抽.盐.砂糖.香油.还放了一袋烤鸭卤),腌制2小时入味,糯米淘洗干净加入腌好的的梅花肉丁煮熟(水量不能多). 2.在面粉中加入水.盐.色拉油揉成团,揉至成团后静置10分钟. 3.醒好后把面团拍上干面粉用压面机多次压制,最后调至五档压成面片. 4.用刀切成烧麦胚,包上蒸熟的梅肉饭,放置在不沾笼屉或油布上.开水上锅,大火蒸8分钟,关火后立即开盖取食.

1.主料:猪瘦肉150克. 2.配料:花生米150克. 3.调料:酱油8克.料酒.醋各3克.盐2克.味精1克.糖10克.辣椒25克.花椒10克.辣椒面1克.淀粉3克.鸡蛋半个.葱5克.姜4克.蒜2克.油50克. 4.将肉切成1．2厘米方丁,放入酱油2克.料酒.淀粉各1克.鸡蛋半个.上浆,抓匀. 5.葱剖开,切成0．8厘米的段.姜切成长.宽均为0．8厘米,厚约0．1厘米的片.蒜顺其长切成片. 6.炒锅上火,加油10克.将花生米放入,用中火炒至成熟且脆香,放入盘中.切一个黄瓜和半个胡萝卜丁. 7.将

1.糯米洗净提前一夜泡发,香菇.五花肉备用. 2.香菇洗净切末,糯米洗净后蒸熟,五花肉剁成肉丁. 3.锅中放适量油,肉丁放进去炒. 4.肉丁颜色变白后加香菇末炒. 5.翻炒均匀后加糖.盐.料酒.生抽.老抽.蚝油.胡椒粉翻炒均匀后关火. 6.将蒸熟的糯米饭倒进锅中,搅拌均匀,加小葱搅拌均匀. 7.面粉.澄粉备好,加水搅拌成絮状,揉成光滑的面团,切成大小差不多的小剂子. 8.擀成中间后边缘薄的圆形面片. 9.放馅料,包好. 10.放进垫了油纸的蒸格大火蒸上汽后再蒸8分钟左右即可.

1.瘦肉切丁,加入姜蒜末.香油.料酒.盐和淀粉拌匀腌制十分钟. 2.锅中放油,油热后下肉丁炒. 3.快速划散至肉丁变成白色后捞出备用. 4.锅中放底油,下干辣椒煸香. 5.加入毛豆一块儿炒. 6.加入尖椒同炒至青豆变色. 7.加入盐,加入肉丁翻炒均匀. 8.起锅前加入葱花即可.

猪肉洗净后切丁.青红辣椒去掉头尾后洗净.葱姜切末.蒜切厚片备用.锅中做油,5成热时下入辣椒粉炒出红油.再入葱姜蒜炒香.下入肉丁大火煸炒至断生后烹料酒.酱油.大火翻炒至酱油浓郁后再下入小辣椒炒匀.淋入小许清水,下入盐.味精.糖调味.下入水淀粉勾薄芡即成.肉丁不必上浆,直接大火炒熟即可.酱油不要放太多.

1.面入淡盐沸水里煮熟,捞起,汤底用滤过杂质的卤汁加白胡椒,和高汤加热滚沸做成.把面挑入碗里,加入烫好的小油菜心,撒青蒜末. 2.卤肉的方子在肉夹馍的菜谱里.卤肉在冰箱里定型了,切薄片铺上去,用汤的热度烫透. 3.吃的时候把肉片压在碗底,先吃面喝汤,待肉片热透之后就能挑起来吃了.卤的时间只要够长,肉就会软糯,入口即化. 4.冷藏定型的卤肉切片铺在热的现做面条上,撒青蒜.卤汁和高汤做汤底.

主料:韭菜2斤.猪肉1斤.面粉适量. 辅料:油适量.盐适量.酱油适量.鸡精适量.姜适量.香油适量. 韭菜肉丁水饺的做法步骤如下: 韭菜2斤准备好,洗干净,控水.肉切成小丁,姜切沫.锅内倒油,加热,放入猪肉丁,姜沫,加入酱油,鸡精等调料,炒熟.韭菜切成馅儿.把饺子馅儿调好.提前和好面,擀成饺子皮.包成饺子,下锅煮饺子即可.