油污是脂类物质,在碱性条件下脂可发生分解,生成物中有酸,酸又可于纯碱发生反应,这就促进了脂的继续分解;
油脂是由甘油和高级脂肪酸酯化的到的的产物;
加碱会有利于碱性水解,而且会中和生成的酸,有利于正反映的进行,即油脂的溶解。
时间: 2024-10-03 19:27:39
油污是脂类物质,在碱性条件下脂可发生分解,生成物中有酸,酸又可于纯碱发生反应,这就促进了脂的继续分解;
油脂是由甘油和高级脂肪酸酯化的到的的产物;
加碱会有利于碱性水解,而且会中和生成的酸,有利于正反映的进行,即油脂的溶解。