奶油可以发面吗

不用任何东西是不可以发面的,发面除了用面粉之外还应该搭配发酵剂,在合适的条件下,发酵剂在面团中会产生二氧化碳气体,然后通过受热膨胀使得面团变得松软可口,不加任何东西时面团是无法自发的.发酵剂(starterculture)是指用于酸奶.酸牛乳酒.奶油.干酪.纳豆和其他发酵产品生产中的细菌以及其他微生物的培养物,许多微生物都可以作为发酵剂使用,包括乳杆菌属.微球菌属.葡萄球菌属.片球菌属等.

南瓜发面馒头的做法如下: 材料:南瓜,面粉,酵母,糖,盐,奶油. 具体步骤如下: 1.将南瓜去皮后切成块,蒸熟: 2.将蒸熟后的南瓜放入粉碎机打成泥: 3.取300g面粉放入面包机里,再放入南瓜泥.酵母.糖.盐和奶油.选择发面功能,加电: 4.将面团均匀分成8份,分别再揉成小面团,盖上保鲜膜,醒20分钟: 5.然后再将面团揉成自己需要的形状,放入电蒸锅,再静置15分钟: 6.加电蒸20分钟后就做成了.

1.在干净无油的不锈锅中加入60ml冷水,再倒入10g的吉利丁粉,静置5分钟使吉利丁粉充分吸收水分. 2.开中小火将吉利丁粉加热搅拌,直到所有吉利丁粉都充分被水吸收融化. 3.取一个玻璃碗,加入250ml纯牛奶,将刚刚做好的吉利丁液倒入纯牛奶中,用手动打蛋器搅拌约20-30秒. 4.在牛奶和吉利丁的混合液中加入7.5ml香草精.32.5g糖粉继续搅拌,然后把搅拌好的混合液放入冰箱60-90分钟,每隔15-20分钟就取出来搅拌一次. 5.最后电动打蛋器进行搅拌,这样就可以打发成奶油了.

250ml液体一般总是250克左右,可以估计为250克.奶油的密度,公式是密度×体积=质量. 淡奶油也叫稀奶油,一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了.相对于植物奶油更健康,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖.用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些,可用来制作奶油蛋糕.冰淇淋.慕斯蛋糕.提拉米苏等,如果做面包的时候加一些,也会让面包更加松软. 部分蛋糕房及酒店用的奶油为植脂奶油.植脂奶油为淡奶油的替代品,主要是

酵母粉发面按说明书,15克酵母粉可发5-8公斤面,不要加碱. 发面,指面团在一定温度.湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程.当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体.这时,面团的体积就会膨大,就发了起来.

1升奶油是950克,因为奶油的密度一般是按照脂肪(密度0.85)含量35%,其他是水来估算的话是950克. 奶油(Cream)或称淇淋.克林姆.激凌,它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品,是从牛奶.羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品.

一升奶油大约等于0.95千克,不同的奶油质量会不一样,脂肪率高的会轻一点. 奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油,经成熟.搅拌.压炼而制成的乳制品.奶油是以乳脂肪为主要成分,营养丰富,可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料.

隔夜自然发面只能用老面肥发来发面,用酵母发酵发面是不能过夜的.隔夜自然发面先将面粉和好,加入老面肥继续揉成面团,再用纱布盖上,环境温度在30-35℃之间,面团的湿度控制在70-75℃,面粉要放在避风处以免风干,最后盖上保鲜膜后静置一夜自然发酵即可.

1.黄油软化以后,加入糖粉,用打蛋器搅打约5分钟,打成非常膨松的状态. 2.一次性加入蜂蜜.炼乳.香草精.朗姆酒.柠檬汁,并用打蛋器继续搅打均匀. 3.搅打均匀后,再加入牛奶,继续搅打均匀. 4.把奶油霜搅打至光滑细腻即可使用.