鸟贝的做法凉菜

准备食材:干面藕100克.黄瓜一根.大蒜两瓣.芝麻酱20克.生抽适量.陈醋适量.盐.鸡精.辣椒油.香油. 做法步骤: 1.干面藕用清水浸泡一小时备用,泡的时候最好用一个碟子或者盘子压在上面,让面藕完全吸收水份.泡面藕的时候要用冷水,这样泡出来的面藕才会劲道. 2.泡发好的面藕大概是白白胖胖的,很有弹性,然后把它控干水分备用. 3.接下来把黄瓜用擦丝器擦成细丝,大蒜剁成蒜末加入少于清水做成蒜水备用,芝麻酱加入适量清水稀释.搅拌均匀备用. 4.把控干水分的面藕放入盆中,加入稀释好的芝麻酱.蒜水.辣椒

主料: 带壳鸟贝1000克. 辅料: 芥末油适量,盐适量,味极鲜少许,葱丝适量,蒜半头,糖半汤匙,醋适量. 1.鸟贝去壳,冷冻后更好剖: 2.将剖出的肉洗去泥沙,用剪刀剪开背部,去掉泥筋: 3.锅中烧开水,关火: 4.将鸟贝倒进锅里,烫翻立刻捞出: 5.控净水,装入碗中: 6.加葱丝.蒜泥.味极鲜.醋.糖.盐.芥末油拌匀: 7.加香菜装盘即可食用.

鸟贝肉质脆嫩可口,且具有清热解毒,滋阴明目的功效.此菜用温拌的方法,保证了鸟贝的原汁原味,而且口感爽嫩鲜美,是筵席之佳肴. 葱,姜,香菜切细丝备用,黄瓜去皮切成片. 黄瓜再切成细丝,放在盘子底部铺平备用. 我买的鸟贝是已经去好贝壳的.去除内脏,用清水洗两遍,滤干水分备用.锅中倒入适量水烧开,水开后把鸟贝倒入锅中汆水,一分钟即可. 焯过水的鸟贝滤水后放在黄瓜丝上.鸟贝上放上调料汁,醋,白糖. 在最上面放上葱丝和姜丝还有香菜.锅中倒入油烧开后放入适量花椒.把花椒捞出来.油趁热快速均匀浇在葱花姜丝上面

麻辣牛肉的做法: 1. 将牛肉切成薄片,加盐.酱油.少许醋.菜油.干的红辣椒: 2. 搅拌均匀,腌30分钟以上: 3. 冷锅倒入菜油,加花椒,开小火煮,直到花椒味出: 4. 开大火,倒入腌好的牛肉不断翻炒,直到牛肉出水: 5. 此时不用多翻炒,等水煮干,只剩下油为止: 6. 最后加味精即可出锅.

1.将茄子洗净削皮,切成块,放入蒸锅蒸大约15分钟,放盘中晾凉待用. 2.大蒜剥皮,剁成茸,放入碗中,加入酱油.香油.盐.味精拌匀. 3.将调味汁倒在茄子上即可. 蒜泥茄子是一道山东省的特色传统名菜,属于鲁菜系.以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜.柔软香润,味鲜咸微带蒜香,是夏令时菜.茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能.

1.首先将黄瓜反复洗干净,用盐水或者淘米水浸泡15分钟. 2.将黄瓜拍碎或者用滚刀法切成黄瓜块. 3.然后调制酱汁,把蒜切成蒜泥,倒入生抽.少许醋,加入少许糖,芝麻油可以放多一点,也可以用花椒油.辣椒油.将所有的调料搅拌均匀调制成酱汁. 4.将酱汁淋上黄瓜上就制作完成了.凉拌黄瓜不要去皮,去皮了味道和口感就不好了,所以需要彻底洗干净.

1.黑木耳用凉水浸泡一小时后,将浸泡舒展后的黑木耳,摘去根,洗净,撕成小朵,入开水中焯一下,捞出沥干晾凉: 2.花生米清洗干净,控干水份,锅中放油,放入花生米,小火慢慢炒至至颜色变红,将炸好的花生米放凉备用: 3.黄瓜洗净,去皮儿切成片儿: 4.取一碗放入适量陈醋,味极鲜酱油,白糖和鸡精,香油混合均匀,即成调味汁: 5.将焯过水的木耳,切好的黄瓜,以及炒好的花生米装入盘中,浇上制作好的调味汁拌匀即可.

干鸟贝的做法: 主料:鸟贝肉,黄瓜,辅料:葱,姜,香菜,盐醋,白糖. 步骤: 葱,姜,香菜切细丝备用,黄瓜去皮切成片:黄瓜切成细丝,放在盘子底部铺平备用:去除内脏,用清水洗两遍,滤干水分备用:锅中倒入适量水煮沸,把鸟贝倒入锅中汆水,一分钟即可:焯过水的鸟贝滤水后放在黄瓜丝上,鸟贝上放上调料汁,醋,白糖:在最上面放上葱丝和姜丝还有香菜:锅中倒入油,放入适量花椒:油趁热快速均匀浇在葱花姜丝上面爆香即可.

鲍鱼捞拌凉菜做法: 1.鲍鱼焯一下水,去掉肠胃等脏的东西,清洗干净,切成片: 2.切好的鲍鱼片放入碗中,倒入适量的捞拌汁浸泡: 3.浸泡鲍鱼的时候,把黄瓜切成丝: 4.干豆腐也切成同样粗细的汁: 5.把切好的黄瓜和干豆腐丝,蒜片及红辣椒放入一个大碗里: 6.连汁放上浸泡好的鲍鱼: 7.再倒入一些捞拌汁至基本没过食材,吃时拌匀即可. 素称"海味之冠"的鲍鱼,自古以来就是海产"八珍"之一.鲍鱼的单壁壳质地坚硬,壳形右旋,表面呈深绿褐色.壳内侧紫.绿.白等色交相辉映,珠光