扇子骨是什么

猪肉扇子骨指的是猪的肩胛骨,即是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头.猪扇骨的前端有月牙状的脆骨,称为月亮骨.骨头的营养成分比植物f生食物更容易被吸收,儿童和中老年人尤为适宜.

1.猪肉是人们日常生活中最常食用的一种肉类了,虽然这种肉类的营养元素和牛羊肉相比会比较差,但是因为价格便宜,且也有一定的营养而受到了人们的欢迎.扇子骨就是猪的后背在肩膀下面的那一块骨头,这块骨头不仅肉质鲜美,而且营养价值是非常高的. 2.做法:猪扇骨洗净切块.锅中倒入水,待水沸后,倒入猪扇骨焯水,捞出.党参洗净切小段,枸杞子洗净.另锅盛冷水,倒入刚才捞出的猪扇骨,放入党参.枸杞子,一同煲两个小时. 3.关火前五分钟倒进一勺醋.加入适量盐调味.补钙美味的猪扇骨汤便做成了.

扇子骨是猪或者牛的肉,是它们身体上的肩胛骨部位,猪扇子骨大多都是瘦肉,也有一小部分肥肉,吃起来没有油腻的感觉,肉质也很好,适合给家里的老人和孩子吃. 猪扇子骨虽然好吃,但是处理起来却不是很容易,很多人就是因为在烹饪猪扇子骨之前没有处理好,煮出来的汤带有一些腥味,这也让排骨汤的浓香味减少了很多.

首先把扇子骨腌制完放冰箱冷藏一晚上:第二天拿出来洗干净焯水沥干:小火凉油加冰糖炒糖色,待冰糖化掉慢慢变为焦色时,下扇骨炒至上色:再加配料翻炒熟透就可以了. 具体内容 把买来的扇子骨剁成两半,清洗干净后,倒入生抽,酱油,料酒,芝麻油,蚝油抓拌均匀,腌制十分钟. 锅里倒入适量花生油,再加几粒冰糖,炒出焦糖色后,把腌好的扇子骨倒入锅中,翻炒至上色. 上色后,倒入两大碗水,盖上锅盖焖至只剩一点汤,然后再加适量盐,辣椒,撒上葱花就可以收锅了.

用料:猪扇子骨1大块.生姜20克.大蒜10克.盐少许.生抽1大勺.料酒1大勺.孜然粉2克.辣椒粉2克. 1.扇子骨剁成小块,用清水冲洗干净,沥干水备用,生姜去皮后洗净切碎,大蒜拍扁去皮后剁碎备用. 2.在扇子骨里加入1大勺生抽.1大勺料酒,再加入切碎的姜末和蒜末,用手抓匀后腌制4小时. 3.将腌制好的扇子骨放到垫了油纸的烤网里. 4.接着放到预热至200度的空气炸烤箱中层,选空气炸功能烤12分钟左右. 5.烤至6分钟的时候取出烤网,将猪扇子骨翻一个面,放回烤箱继续烤6分钟. 6.取出烤好的猪扇子

猪扇子骨就是猪的后背,在猪肩膀下面有一块扇形骨头,它就是我们所说的猪扇子,因为这块肉的形状比较像一把扇子,因此才会被称作猪扇骨或者是扇子骨. 猪扇子骨基本都是瘦肉,有少量的肥肉,但吃起来没有很油腻的感觉,比较适合中老年人和儿童食用,具有补钙.健胃的食疗功效.扇子骨最适合用来煲汤,其营养价值很高,适合产后调理.术后恢复的人食用,当然,其他人群也能食用. 在食用扇子骨之前,最好腌制一下,这样更容易入味,若有时间的话,腌制一个晚上最好,会更入味.扇子可以只用两边的骨,不要中间的,两边的会软一些.一般来

清蒸扇子骨 主料:扇子骨. 配料:盐.花椒.白酒.黄酒.葱.姜.色拉油. 步骤:1. 锅烧热,放盐炒扇子骨,盐的大概用量是70-80克. 2. 盐炒热后放花椒. 3. 花椒炒出香味关火. 4. 把骨头放在一个干净的容器中,骨头不要洗,不要沾生水,把热盐均匀涂沫在骨头上,最上面倒上白酒. 5. 用盖盖起来,最好有重的东西压一下. 6. 腌一天,取出.洗净盐和花椒,放在大碗中,加葱结.姜片.黄酒和少许色拉油. 7. 蒸锅中水烧开后,放入扇子骨,大火蒸20分钟即可.

用料:扇子骨2根.盐适量.花椒粒5粒.八角2个.枸杞适量.姜适量.香叶5片.生抽1汤匙. 具体做法如下: 1.锅里添冷水,放入扇子骨,大火烧开,将所有材料全部放入锅里,与骨头一起煮: 2.中火焖煮,煮30到40分钟: 3.再加入适量的盐,扇子骨即可出锅.

1.锅烧热,放盐炒,用量是70~80克.盐炒热后放花椒(碗里的一半用量即可),花椒炒出香味关火. 2.把骨头放在一个干净的容器中(骨头不要洗,不要沾生水),把热盐均匀涂沫在骨头上,最上面倒上白酒.用盖盖起来,用重物压着. 3.腌一天,取出.洗净盐和花椒,放在大碗中,加葱结.姜片.黄酒和少许色拉油,蒸锅中水烧开后,大火20分钟即可.