擘蓝和蔓菁的区别

1.属种不同:蔓菁为芸苔属,芸苔属又名大头菜,常被腌制成咸菜食用.而萝卜则是萝卜属. 2.硬度不同:用手触摸就会发现蔓菁的外皮比较坚硬,水分含量比较少,而萝卜的外皮相对比较松软一些,水分的含量较多. 3.口感不同:蔓菁在煮熟之后,其口感松软清淡,平时可以作为主食食用,萝卜在煮熟食用之后,其味道脆嫩多汁,口感美味. 4.外形不同:生活中常见的蔓菁品种,外形是圆形状,只有一根根须,常见的颜色有白色或者是紫红色,而常见的萝卜品种外形是长圆形状,颜色多为白色或者青色,叶片嫩绿有光泽感.

蔓菁不是萝卜.蔓菁又名芜菁俗称大头菜,又叫九英菘.合掌菜.结头菜.芣蓝.擘蓝.茄连.撤蓝.玉蔓青等.是十字花科,芸苔属二年生草本植物,高可达100厘米:块根肉质,球形.扁圆形或长圆形,外皮白色.黄色或红色,根肉质白色或黄色,无辣味:茎直立,有分枝,下部稍有毛,上部无毛.

蔓菁又名芜菁又称葑,俗称大头菜,又叫九英菘.合掌菜.结头菜.芣蓝.芥蓝.擘蓝,茄连.撤蓝.玉蔓青等.是十字花科,芸苔属二年生草本植物,高可达100厘米:块根肉质,球.扁或长圆形,外皮白色.根肉质白色或黄色,无辣味:基生叶大头羽裂或为复叶,叶片上面有少数散生刺毛,下面有白色尖锐刺毛:叶柄有小裂片:总状花序顶生:萼片长圆形,花瓣鲜黄色,倒披针形,长角果线形,种子球形. 蔓菁的好处有:开胃下气,利湿解毒.治食积不化,黄疸,消渴,热毒风肿,疔疮,乳痈.

蔓菁不能和鸽肉.鲫鱼.虾.菱角.黄豆.蕨菜.桔梗.乌梅.牛肉.驴肉.羊肝等等一起吃.蔓菁是一种营养价值很高的蔬菜,它含有蛋白质.水分以及大量的纤维素和多种维生素,另外蔓菁中还含有一些天然的还原糖和碱性成分,人们食用以后除了能吸收对身体有益的营养成分以外,还能促进消化也能增加食欲,更能降低血液中的胆固醇.

1.蔓菁当中含有丰富的维生素A.维生素C.维生素K以及叶酸.钙等微量元素.食用价值很高,它的药用价值也是不容小觑的. 2.蔓菁叶性味味苦,性温,无毒,具有利五脏.耳聪明目.轻身的功效,可使人肌肤红润有光泽.精力充沛.抗衰老.益气,常食通中焦.使人健壮. 3.蔓菁花性味味辛.苦,性平,无毒,具有耳聪明目.轻身的功效,加水煮汁服用,可以除腹内痞块积聚,服少许可治霍乱导致的胸腹胀闷. 4.蔓菁子性味味辛,性平,无毒,主治虚弱.疲劳.视力差,久服延年益寿,夜间可看书.

蔓菁晒干了可以将咸蔓菁洗好切成不分散的薄片入缸,用酱油泡2-3天,取出把蔓菁片,撒匀辣椒粉,细盐,放入容器中焖制5天即成.晒干的蔓菁浸泡后炒菜非常好吃.或者将蔓菁洗净,切成碎末.熟羊肉也切成碎末.炒锅上火,下香油,放入蔓菁.羊肉炒菜,加入清水1000毫升和淘洗干净的粳米,先用旺火烧开,再转用文火熬煮.

蔓菁又名芜菁,是十字花科.芸薹属,一年或二年生草本植物.按根形分为长.圆两种,有多种颜色,性似萝卜喜清凉,皮色光洁者为贵.中国栽培蔓菁的历史久远,地方品种有浙江温州的盘菜,湖北的土苤蓝,江西的碟子萝卜及西藏的园根等.

蔓菁是指芜青菜,是十字花科,芸苔属二年生草本植物.高可达100厘米:块根肉质,外皮白色.黄色或红色,根肉质,无辣味:茎直立,基生叶片大头羽裂或为复叶,上面有少数散生刺毛,下面有白色尖锐刺毛:叶柄有小裂片:无毛,带粉霜,无柄.总状花序顶生:萼片长圆形,花瓣鲜黄色,倒披针形,长角果线形,种子球形,浅黄棕色,近种脐处黑色,3-4月开花,5-6月结果.

中药叫芜菁也叫蔓菁,就是菜市场的"大头菜",维吾尔语为"恰玛古",是新疆各族人民普遍食用的一种蔬菜,属十字花科芸薹属芜菁亚种能形成肉质根,以肥大肉质根供食,其花.根.种子还可入药,有消食下气.止咳止渴的疗效. 简介: 蔓菁:十字花科,芸苔属二年生草本植物,高可达100厘米:块根肉质,球.扁或长圆形,外皮白色.根肉质白色或黄色,无辣味:基生叶大头羽裂或为复叶,叶片上面有少数散生刺毛,下面有白色尖锐刺毛:叶柄有小裂片:总状花序顶生:萼片长圆形,花瓣鲜黄色,倒披针形,长角