蟹脐是蟹的什么

1.蟹胃:躲在蟹黄里的"三角包"蟹胃在哪?打开蟹壳,看到壳上沾有一些蟹黄,蟹胃就藏在壳子的蟹黄里.蟹胃很脏,不建议食用. 2.蟹心:黑膜下的"六角板"中医常说螃蟹极寒,而蟹心为最.蟹心是一个白色的六角形,它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下.

蟹棒和蟹柳区别:蟹棒是一种用鱼肉糜做的加工食品,其实主要成份是鱼肉,添加淀粉.蟹味精.蟹香精等辅料,再将其搅拌着色洗切成型,之后经过高温杀菌真空包装精制而成,而蟹柳以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料制成深加工海洋食品. 蟹,是十足目短尾次目的甲壳动物,尤指短尾族的种类,亦包括其他一些类型,如歪尾族的种类约有4700种,其分布见于所有海洋.河流及陆地,蟹的尾部与其他十足目不同,卷曲于胸部下方,背甲通常宽阔.第一对胸足特化为螯足,通常以步行或爬行的方式移动,我国蟹的资源十分丰富,其中以长江下游的太湖

断脚蟹和正常蟹一样. 蟹是十足目短尾次目的甲壳动物,尤指短尾族的种类,亦包括其他一些类型,如歪尾族的种类约有4700种,其分布于海洋.河流及陆地. 蟹的尾部与其他十足目甲壳动物(如虾.龙虾.螯虾)不同,胸足卷曲于胸部下方,背甲通常宽阔:第一对胸足特化为螯足,通常以步行或爬行的方式移动.普通滨蟹的横行步态为人们所熟悉,亦为多数蟹类的特征.

二者区别如下: 1.菜蟹是螃蟹中的雄蟹:膏蟹是螃蟹中的雌蟹. 2.菜蟹腹脐部呈三角形:膏蟹腹脐部是圆形带一点尖,形似荷花瓣. 3.菜蟹以肉为美,优质肉蟹的蟹肉丰满.爽滑鲜甜,带有清香的感觉:膏蟹的膏质稠密,蒸熟后鲜红透亮,香滑可口.

胖哥俩肉蟹煲的蟹是梭子蟹.梭子蟹,有些地方俗称"白蟹.因头胸甲呈梭子形,故名梭子.甲壳的中央有三个突起,所以又称"三疣梭子蟹,属于节肢动物.雄性脐尖而光滑,螯长大,壳面带青色:雌性脐圆有绒毛,壳面呈赭色,或有斑点.梭子蟹肉肥味美,有较高的营养价值和经济价值,且适宜于海水暂养增肥.头胸甲梭形,宽几乎为长的2倍:头胸甲表面覆盖有细小的颗粒,具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起:额具2只锐齿:前侧缘具9只锐齿,末齿长刺状,向外突出.螯脚粗壮,长度较头胸甲宽长:长节棱柱形,雄性长节较修长,前缘具4

1.蟹钳一斤,洗好后尽量控干水.不喜欢嗑的人可以先用刀背把蟹钳拍一下. 2.蒜切片,葱切花,干辣椒切段,姜切小条.花椒先用水泡五分钟把水倒掉. 3.炒锅中倒入食用油,以平锅底为准,油不用烧太热,放入姜,蒜翻炒出香味. 4.姜蒜炒香后放入辣椒,花椒.略微翻炒几下不要把辣椒炒糊. 5.倒入蟹钳,大火翻炒.此时放入盐,料酒,糖,酱油.放多少以你自己的口味决定,建议酱油不要多放,稍微来一勺就好. 6.还有此步骤要注意!海鲜类在炒的时候会出水下汤,所以要把锅里的汤炒干为止. 7.此时下的汤已炒干,全部蟹钳

公蟹中白色黏黏的是蟹膏,主要是雄性的副性腺及其分泌物.雄蟹成熟后,副性腺异常发达,占据生殖系统绝大部分,甚至将蟹壳顶起.副性腺富含蛋白.脂类和其他各类营养,营养价值高且十分美味. 蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体:蒸熟后,为半透明.粘粘的.还会有点腻的胶质. 蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合,也是雄蟹强壮与成熟的标志.蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体:蒸熟后,为半透明.粘粘的.还会有点腻的胶质.蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种,河蟹膏微甜,海蟹膏则略腥,它含有水.蛋白质.脂肪酸.维生素等成分.

1.水蟹是青蟹的一种. 2.水蟹为青蟹中最次品,肉少难剥.但常见于用于煮粥,名"水蟹粥".常见广东宵夜中.肉少,但味道清甜,所以常用于下粥,宵夜佳品. 3.青蟹,是一种动物.甲壳呈椭圆形,体扁平.无毛,头胸部发达,双螯强有力,后足,形如棹,故有据棹子之称.头胸甲宽约为长的1.5倍,背面隆起,光滑.头胸甲表面有明显的H形凹痕:前额具4个突出的三角形齿,齿的大小及间距大致相等.前侧缘具9个大小相若突出的三角形齿.

迷踪蟹是一种菜名,不是指具体的蟹种.其食材选用来自缅甸.印度,孟加拉(也就是孟加拉海湾)海域的野生海蟹,每只三两至一斤,该菜肴蟹肉香嫩,小红尖椒香甜辣,是一道佐酒佳肴. 中文名:迷宗蟹. 味道:东酸.西辣.南甜.北咸. 选用材料:缅甸野生海蟹. 特点:壳薄肉嫩,味道鲜美. 特点:迷宗蟹的特点在于取四大菜系中的东酸.西辣.南甜.北咸之优点,融合而成,自成一派"迷踪派".