孜然彩丁的做法

今天去菜市场买了3个琵琶腿,回家做孜然鸡丁~ 材料准备:琵琶腿剔骨,肉切块,提前2小时腌制(料酒,鸡精,姜丝一起腌制):青椒去籽手掰成块:黄瓜去皮切片 煸炒鸡丁(炒8分熟捞出待用) 重新起锅,少油煸炒青椒&黄瓜片 菜5分熟倒入煸炒好的鸡丁 最后放入耗油,鸡精,料酒,孜然调味 出锅

1.芹菜洗净切成碎丁:胡萝卜.土豆去皮切成小丁. 2.洋葱.西红柿切成小块:鸡蛋加入香油打散备用. 3.锅中放植物油烧热,下入土豆丁炸至金黄. 4.再下入胡萝卜丁继续炸至胡萝卜塌蔫,捞出控油. 5.锅中留底油爆香姜蒜碎下入肉馅翻炒. 6.翻炒至肉色变白,加入西红柿翻炒至软烂. 7.下入洋葱继续翻炒:加入酱油.白糖.盐.料酒.蚝油.黑胡椒煸炒均匀. 8.再加入芹菜碎:加入适量的清水烧开:下入炸好的土豆丁和胡萝卜丁. 9.烧开转中火,烧至5分钟.芶入水淀粉,再烧开加入打散的鸡蛋即可. 10.漂亮美味

清炒藕丁的做法: 1.鲜藕去皮洗净切丁. 2.大蒜,姜切末,葱头切断,尖椒切成小圈. 3.油锅放姜葱蒜末,花椒粒炝香. 4.下藕丁翻炒,边炒边加少量清水. 5.放盐,白醋继续炒,炒几分钟后关火,放入鸡精炒均装盘. 经验步骤: 1 鲜藕去皮洗净切丁. 2 大蒜,姜切末,葱头切断,尖椒切成小圈. 3 油锅放姜葱蒜末,花椒粒炝香. 4 下藕丁翻炒,边炒边加少量清水. 5 放盐,白醋继续炒,炒几分钟后关火,放入鸡精炒均装盘.

干煸海丁的做法如下: 材料:四季豆500克,油,猪肉100克,姜.蒜末和料酒.生抽适量,盐.糖和鸡精适量. 做法: 四季豆摘去两头抽去筋.掰成长段洗净沥干:入油锅炸至外皮略皱,捞出控干油备用:锅中留1大匙油,猪肉末炒散,加入姜.蒜末和料酒.生抽炒至干酥:倒入四季豆,调入少许盐.糖和鸡精翻炒至入味即可.

黄瓜炒鸡丁的做法如下: 1.将鸡肉切丁,用生抽.生粉和料酒(花椒)拌匀腌10分钟. 2.将黄瓜对切,去籽,然后切丁.葱切葱花.干辣椒可以掰碎去籽. 3.炒锅中放入冷油和花生,然后用中火慢慢酥几分钟,捞出花生待用. 4.将锅中的油烧热,放入姜丝和干辣椒,然后放入鸡丁炒散. 5.待鸡肉八成熟时,加入葱花和黄瓜丁一起翻炒,加入适量的盐. 6.可以加锅盖闷1分钟,大火翻炒几下,撒入花生米翻匀,出锅.

辣炒藕丁的做法如下: 材料:莲藕. 火腿.青椒.红椒.豆腐干.辣酱.酱油.盐. 做法: 1.把青红椒去蒂去籽洗净后切成丁火腿切丁: 2.豆腐干切丁,莲藕去皮洗净后切丁: 3.炒锅烧热后倒入油,待油7成热时,倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟,至豆腐丁表面成微黄色: 4.倒入莲藕丁翻炒2分钟: 5.调入辣酱,酱油和盐翻炒均匀后,倒入火腿丁,青红椒丁,再继续翻炒1分钟: 6.倒出装盘即可.

1.猪肉切丁,放入生抽.料酒.盐.淀粉.孜然粉和孜然粒抓匀腌制15分钟. 2.青红椒切圈儿,洋葱切丁,姜切末. 3.锅中放油至五成热,放入肉丁煸炒至八成熟盛出备用. 4.另起锅热油,放入洋葱丁.姜末煸炒. 5.放入青红椒煸炒. 6.放入肉丁煸炒,加入蚝油,盐翻炒均匀. 7.出锅装盘,洒上熟白芝麻.

1.做法:肉丝切成食指粗细,两个指节长.肉丝上浆方法:1.入基本味.加入少量盐.一勺生抽.半勺料酒抓匀.2.加水.加入3勺水,顺时针方向抓2-3分钟至水被吸干.目的是让肉吸饱水,这样肉才会嫩.3.加入淀粉.加1勺淀粉,抓匀后静置20分钟.目的是行成包浆.4.加入油.20分钟后,加2勺油并抓匀.防止下锅后肉与肉之间粘黏. 2.热锅倒油,加入牛肉,小火炒至牛肉变色,盛出.再起油锅,加入葱姜蒜三兄弟.青红紫三姐妹,炒至洋葱发黄,这是洋葱最香的时候. 3.倒入牛肉,翻炒后加入适量盐.糖,牛肉炒熟后关火.

1.材料:金针菇,芦笋,培根肉.孜然香料,油或者黄油. 2.做法 (1)培根肉买来是长片的,一切二,卷两个正好,不然会太长.卷的很厚肉就不容易熟了. (2)金针菇去蒂洗净,撕开一小措的. (3)芦笋洗净,取前段.中段较嫩的部分,切2-3公分. (4)准备些牙签,半片培根肉卷一根芦笋+一两搓金针菇,卷起来用牙签插好固定. (5)食材准备好后,取一平底锅,加入少许油或黄油,放肉卷均匀的煎至断生. (6)烤箱预热10分钟,将煎至的肉卷入烤箱烤15分钟.用烤箱的好处是可以烤去多余油脂,口感会更好.要是没