发面卷饼的做法

山东卷饼的做法: 1.玉米面和白面放在一起加酵母,放入温水搅拌成糊状,90分钟后,面糊起泡. 2.圆圆的叫鏊子,手里拿的是"篪子",一边用手旋转"鏊子"的推盘,一边用"篪子"推动面糊行进. 3.从鏊子中间划圆慢慢推向四周很快"鏊子"上就遍匀了薄薄一层面糊. 4.用鏊子把面团赶到中间,用篦子把面团推到面糊筒里. 5.面糊遇热很快就熟,对速度和火候的把握非常重要,火候到了,就可以揭下来. 6.卷饼从鏊子上揭下,很柔软,冷却后变脆.

1.艾草摘干净,取嫩芽:焯水,撩出:用榨汁机打成绿色的艾草汁液:200克面粉准备好: 2.加110克艾草汁,盐2克,和成面团(自己有家养的天然酵种,放了7克,不放也可以),冷藏过夜. 3.面团分成5个,每个大概60克.擀成饼,放入平底锅,不用油,两面煎成淡黄色.腌制的牛排煎熟,切成条状 4.鸡蛋煎成蛋饼,切成蛋丝:红椒.胡萝卜切丝,和黄豆芽一起炒熟:饼卷上生菜.牛肉.蛋.蔬菜,用葱系上.美味的艾草卷饼就好了.

主料:面粉30克.鸡蛋1个.生菜叶2片 辅料:沙拉酱适量.料酒适量.淀粉适量.胡椒粉少许.姜粉少许.黄油适量.植物油适量 步骤: 1.把猪肉用刀背拍松,然后切成手指粗细的肉条. 2.加入盐,大概3克. 3.料酒适量. 没过肉的一半. 4.然后加入胡椒粉腌制半个小时. 5.面粉加水,和成柳絮状. 6.揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静至20分钟. 7.20分钟以后,平底里放油,把面团号称面皮,放入锅内,煎熟. 8.肉条腌制好以后,把腌制的水倒出,锅内放黄油和植物油混合油. 9.把腌制好的肉条均匀的裹上面

原料:鸡腿肉200克,青甜椒一个,生菜,面粉80克,酵母1克,温水45克,生抽20毫升,甜辣酱20克,黑胡椒粉适量,盐适量. 做法: 1.烤箱预热180度,将所有腌肉材料倒在一个碗中拌匀. 2.将面粉,盐,酵母拌匀,慢慢加入温水和成光滑的面团. 3.自然醒发一小时. 4.将面团分成四份擀成厚约1厘米的薄饼. 5.取平底锅加热,用小火烙至底面有焦点即可. 6.鸡腿肉切柳.放入碗中,加入腌肉材料腌制1小时. 7.青椒去籽切条,生菜洗净. 8.将腌好的肉放入烤箱中,烤20分钟左右,至肉全熟. 9.将面

1.面粉一份,加一小勺盐. 2.酵母3克,放温水里溶解,面粉跟水的比例大概是2:1 3.面粉加入酵母水之后揉成光滑的面团,盖上盖子发酵一个小时 4.面团形成细密蜂窝状就说明发好了,可以用了 5.案板上倒一点油代替面粉,把面团放在上面 6.面团擀成大大的薄片,在上面刷一层油 7.我为了贪方便,直接用泡面调味粉一包加葱花一起混合成了粉料 8.把葱花均匀洒在面皮上,或者用刷子刷也可以 9.然后把面皮卷起来,成长条状 10.再把长条状的面坯盘起来,静置10分钟左右 11.把面坯压扁,然后擀成大饼状 12

1.面粉中倒入120克滚开水,边倒边用筷子搅拌,最后搅成雪花状的面片,加入一半的凉水和成不黏手的面团,加盖一旁醒制. 2.黄瓜洗净,葱切丝姜切末,里脊肉切成细丝,鸡蛋打散,蛋液里加入2小勺水和少许盐3.平底锅放适量油,锅热后,将蛋液分次倒入锅中,摊成薄蛋皮,然后将蛋皮切丝,黄瓜切条. 3.醒好的面团拿出揉匀,搓成长条,切成饺子大小的剂子,将剂子按扁后,刷上一层油,撒少许面粉,再刷少许油,两个剂子摞在一起,用擀面杖擀成直径22厘米左右薄饼. 4.平底锅擦少许油,锅热后将薄饼放锅中小火烙,一面烙出黄

1.中筋面粉和全麦粉混合,倒入沸水,加入冷水和盐,用面包机揉成面团,用保鲜膜包好,室温下松弛30分钟: 2.将松弛后的小面团分成6等分,用手搓成圆形,再擀成一张大圆薄片,用电饼铛烙熟: 3.准备馅料,胡萝卜切丝,把笋丝焯水,煎鸡蛋,并且把煎熟的鸡蛋切片: 4.培根片煎熟,炒香胡萝卜丝和笋丝:做好馅料后,在全麦饼表面抹一层甜面酱,放入馅料,卷起来即可.

1.准备好玉米面和鸡蛋,一汤勺玉米面加一个鸡蛋,如果用2汤勺玉米面就加2个鸡蛋. 2.然后在玉米面里加一勺白糖,喜欢甜的可以多加点. 3.接着用60度烫水倒入玉米面搅拌成干糊状. 4.等玉米糊凉一些就打入鸡蛋搅拌成稀糊糊. 5.然后准备好电饼铛,打开开关后,用勺子舀一勺糊糊倒入电饼铛,糊糊自然流动成小饼状. 6.然后用相同的方法把小饼都做好,待玉米糊凝固后,闻到香味就可以反面了,然后把另一面也烤好. 7.两面都烤好后,就可以装盘,等凉一点就可以开吃了.

1.面粉倒入盆中,加入1小勺细盐. 2.倒入热水. 3.先用筷子搅拌成面絮,再揉成光滑的面团. 4.平均分成6份,稍微滚圆. 5.用手掌压扁,在其中3片上用手指头在中心处压一个窝. 6.倒入食用油. 7.将另外三片盖过来. 8.用手掌压扁搓一下将油搓匀,用擀面杖擀成薄饼. 9.平底锅加热,不用抹油. 10.将饼放进去,双面煎熟即可. 11.土豆洗净擦成丝,放水中洗去淀粉,沥干水备用. 12.尖椒切丝,猪肉切丝,香菜切段. 13.锅中热油下入肉丝先炒至断生. 14.加入蒜末炒香,放入尖椒丝.土豆丝