炒山药怎么去除粘液

1.先把山药用清水洗净,再放在开水锅中煮四至五分钟,晾凉后去皮.或把山药洗净,放在蒸屉中蒸四至五分钟,凉后再去皮.这样的方法既可以去皮也可以除去山药粘液. 2.山药含有大量的淀粉.蛋白素.粘液质等成分,会有粘粘的感觉.最好就是将水烧开后,放一点盐,滴几滴醋,把洗净切好的山药往沸水中一过,50秒左右迅速取出,然后再往凉水中一浸. 3.若山药粘液粘于手上,可大量水冲洗,在手上抹醋即可.也可在火上烤一下,反复翻动手掌,让手部受热,即可分解渗入手部的皂角素.

1.醋水浸泡:想要去除山药的粘液,可以放入1:20比例的醋水中,煮4-5分钟后,捞起泡入凉水里,即可去除粘液. 2.蒸煮:先把山药用清水洗净,再放在开水锅中煮四.五分钟,晾凉后去皮.或是可以把山药洗净,放在蒸屉中蒸四.五分钟,凉后再去皮.这样的方法既可以去皮也可以除去山药粘液. 3.秒过沸水:将水烧开后,放一点盐,滴几滴醋,把洗净切好的山药往沸水中一过,50秒左右迅速取出,然后再往凉水中一浸.这样的山药清爽可口,一点不粘.

清洗长山药上粘液的方法: 1.山药削皮后,放入醋水中,煮4到5分钟后,捞起泡入凉水里,即可去除粘液: 2.先把山药用清水洗净,再放在开水锅中煮四.五分钟,晾凉后去皮: 3.把山药洗净,放在蒸屉中蒸四.五分钟,凉后再去皮: 4.秒过沸水,将水烧开后,放一点盐,滴几滴醋,把洗净切好的山药往沸水中一过,50秒左右迅速取出,然后再往凉水中一浸.

木耳炒山药制作方法: 原料:山药.木耳.猪瘦肉片.食用油.水.糖.盐.味精各适量. 1.将猪瘦肉切片.加盐和料酒以及干淀粉拌匀上浆: 2.将木耳泡发并去除根部,山药去皮洗净,然后切片备用: 3.炒锅烧热,倒入冷油烧至五成热,放入上过浆的肉片滑油至变成白色即捞出: 4.锅中留底油烧热后放入山药片以及木耳.肉片.盐.糖.味精,进行快速翻炒待熟后,出锅装盘即成.

1.醋水浸泡:放入醋比水等于1比20的醋水中,煮4至5分钟后,捞起泡入凉水里,即可去除粘液. 2.蒸煮:先把山药用清水洗净,再放在开水锅中煮四.五分钟,晾凉后去皮.或是可以把山药洗净,放在蒸屉中蒸四.五分钟,凉后再去皮.这样的方法既可以去皮也可以除去山药粘液. 3.秒过沸水:将水烧开后,放入适量盐和醋,把洗净切好的山药放入沸水中,50秒左右迅速取出,然后再放入凉水中,即可去除粘液.

1.山药两段削去外皮,用清水反复揉搓,洗净山药表面的粘液,然后把山药切成均匀长条,放入清水中浸泡,防止山药氧化变黑.青红椒各一片,都切成长条状,青椒红椒配色比较好看.大蒜几粒切成薄片,葱白一段切成马蹄片,小米椒2个切成小段,和葱蒜放在一起备用. 2.锅内加入适量清水,水烧开以后,加入白醋5克,白醋能防止山药氧化变黑.然后把浸泡好的山药倒入锅中,开中小火焯水1分钟左右捞出,用清水冲洗备用. 3.锅内烧油,油温五成热时,倒入葱蒜和小米椒炒出香味,从锅边淋入适量清水,烧开后倒入控干水分的山药,加入食盐

若喜欢山药的口感粘一点就可以不焯水,若喜欢它口感脆一点最好还是焯水.要制作炒山药的话,需要先把它切好并放入水中浸泡,然后将它放入锅中焯水或者是直接和其他食材一起翻炒即可.

清炒山药不需要焯水,只需要将山药的外皮去掉,清洗干净就可以立即食用. 山药即薯蓣.薯蓣(学名:DioscoreaoppositaThunb.)=山药,大致等于淮山药,大于怀山药.缠绕草质藤本.块茎长圆柱形,垂直生长;茎通常带紫红色,右旋,无毛.单叶,在茎下部的互生,中部以上的对生,很少3叶轮生;叶片变异大,卵状三角形至宽卵形或戟形;幼苗时一般叶片为宽卵形或卵圆形,基部深心形.叶腋内常有珠芽.雌雄异株.雄花序为穗状花序;花序轴明显地呈"之"字状曲折;苞片和花被片有紫褐色斑点;雄花的外轮花

木耳炒山药要焯水是因为要防止山药变黑.山药富含丰富的蛋白质和碳水化合物.钙.磷.铁.胡萝卜素.核黄素.抗坏血酸人体所需营养素,有增强免疫功能的作用.同时山药含有丰富纤维,是高营养.低热量的食品.黑木耳营养极为丰富,有益智健脑.补血止血.滋阴润燥.清肺益气.润肺清涤胃肠作用是天然的滋补剂.