戈雅鱼的做法

1.食材:黄戈雅鱼3000g,油少许,盐适量,老抽适量,葱适量,干红辣椒3个,料酒适量,葱段适量,八角3个,花椒适量,鸡精少许,糖少许,姜适量. 2.方法:将黄戈雅鱼去腮去内脏,清理干净,备用. 3.铁锅上炉,倒入少许油,烧热,将鱼放入. 4.加葱姜.干红辣椒.八角和花椒,调味去腥.加料酒去腥.加老抽上色调味. 5.加热水,没过鱼表面,加葱段,大火烧开,盖锅,转小火炖二十分钟.加糖调味,盖锅,大火五分钟.加盐,收汁.加鸡精调味.

材料主料:戈雅鱼500克. 辅料:油适量.盐适量.葱适量.姜适量.蒜适量.料酒适量.酱油适量.蚝油适量.白糖适量.胡椒粉适量.鸡精适量. 1.戈雅鱼宰杀制净,葱.姜.蒜择洗干净,葱切段.姜切片: 2.戈雅鱼放油锅中炸2分钟,捞出备用: 3.葱.姜.蒜炒出香味: 4.放入戈雅鱼.高汤及调料.小火烧至入味: 5.装盘即可.

材料: 戈雅鱼.香菜.葱.姜.盐和料酒. 做法: 1.戈雅鱼宰杀干净,香菜择洗干净切成香菜段,葱切段,姜切片. 2.炒锅放植物油爆香葱段和姜片. 3.锅内添清水,放入戈雅鱼烧沸后去净浮沫,加盐和料酒,大火烧开后改小火炖25分钟到30分钟. 4.撒上香菜段即可.

在雅安,雅鱼的做法有清蒸雅鱼.砂锅雅鱼 .干烧雅鱼 .葱香雅鱼.椒香雅鱼等多种,下面介绍的是雅安最受欢迎的干烧雅鱼. 主料:雅鱼. 配料:绍酒.精盐.猪肉丁.盐.醪糟汁.白糖.醋. 步骤: 1.选雅鱼一尾,去鳞剖腹取内脏,洗净,鱼身两面剞刀,遍抹绍酒.精盐,入油锅炸至皮皱后捞出. 2.锅换冷油,逐渐加温煸炒泡辣椒.剁细的豆瓣.姜蒜颗粒,至出香味即渗鲜汤烧至味香,打去味料渣. 3.将鱼和炒酥的猪肉丁.盐.醪糟汁.白糖.醋入锅同烧,待汤沸后移至小火慢烧,至汁稠鱼入味即成干烧雅鱼.

戈雅鱼的学名叫黄颡鱼.这是一种常见的淡水鱼,一般栖息在水草较多的缓流处,食性比较杂,野生状态下主要摄食动物性饵料,鱼苗时期可以吃浮游动物,成鱼则以昆虫和鱼虾为食.这种鱼在我国的分布也十分广泛,在珠江.闽江.湘江.长江等水域中都有发现.

不可以吃戈雅鱼的人示例如下: 1.不孕症患者不可以吃,鱼体内汞含量高于水中汞含量.当汞进入人体后,可直接与血液中的红细胞结合,妨碍生殖细胞的功能. 2.痛风病患者不可以吃,鱼.虾.贝类含有较高的嘌呤物质, 容易引发痛风急性发作. 3.出血性疾病患者不可以吃,鱼肉中含有抑制血小板凝集作用的物质,容易使出血性疾病患者出血不止或加重出血症状.

营养价值: 富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿,提高免疫力:调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育:富含铜元素,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液.中枢神经和免疫系统,头发.皮肤和骨骼组织以及脑子和肝.心等内脏的发育和功能有重要影响:调节渗透压,维持酸碱平衡,维持血压正常,增强神经肌肉兴奋性.

戈雅鱼是河南的叫法,学名叫黄颡鱼,又名黄腊丁.黄鳍鱼.黄刺骨.昂刺鱼等.戈雅鱼肉质细嫩鲜美,并且鱼刺较少,营养丰富. 清炖戈雅鱼做法: 原料:戈雅鱼.葱.姜.盐.料酒.香菜.植物油:戈雅鱼宰杀干净:香菜择洗干净,切成香菜段:葱切段.姜切片:炒锅放植物油,爆香葱段和姜片:锅内添清水,放入戈雅鱼烧沸后去净浮沫,加盐.料酒:大火烧开后改小火炖25到30分钟:最后撒上香菜段即可.

三枪鱼又叫黄颡鱼(pelteobagrusfulvidraco)属鲶形目,鲿科,黄颡鱼属.俗称:刚针,黄骨聪,昂公鱼,黄骨鱼.黄丫头.黄鸭叫.黄沙古.翁公鱼.戈艾.吱戈艾.黄刺公.疙阿.戈雅鱼.疙阿丁.黄腊丁.嘎牙子.昂刺鱼.黄鳍鱼.三枪鱼.黄刺骨.黄牙鲠.王牙.黄嘎牙,刺疙疤鱼,刺黄股,黄鲛,汪丫鱼,毛泥鳅,黄骨头,弯丫等黄腊丁,央丝.英文名:Yellowcartfish.广布于中国东部各太平洋水系.