梅州腌面做法

腌面是广东省梅州地区特色的传统客家小吃,早餐宵夜最常吃的就是梅州腌面,地道的梅州腌面颜色金黄,面香扑鼻,味道爽口香滑. 一.制作原料:生面,大部分是扁的生面.蒜蓉.葱花.油.盐. 二.制作步骤: 1.准备蒜末,在炒锅内放入少量的猪油,等待油热之后把蒜末放入锅内翻炒,待炒至金黄色即可调小火势: 2.在锅内添加少量的食盐,来回翻炒将食盐完全渗透在蒜末中,撒上葱花即可出锅: 3.将准备好的湿面条,放在沸水中煮至两分钟后捞出控水,放入冷水中冷却,然后与炒制完的蒜末混合食用即可.

原料:生面,蒜蓉,葱花,油,鱼露.做法:1.先做好佐料,将蒜蓉放油里爆,直至蒜蓉金黄色时捞起放好.再将油和鱼露放到锅里煎,可以放少许盐和生抽,水.2.拿锅煮开水,等水开后将生面放进开水里烫熟,一般不用一分钟就熟的面.3.捞起面条到碗里,将事先做好的佐料放进去加点葱花,搅拌均匀即可食用.

梅州腌面做法: 1.切出蒜蓉,放入油锅炸,炸到半黄时放入少许的盐,让蒜蓉充分吸收咸味: 2.待蒜蓉全部转为金黄色时,放入适量酱油,等油重新沸腾时,酱料出锅,装盘备用: 3.先将水烧开,将面饼放入,立刻用筷子轻轻搅动,让面条完全散开: 4.三分钟后,将面条捞出.热气腾腾,碱的香味扑面而来: 5.沥干水分后,立刻与及酱料拌匀,根据喜好加入葱花,香菜或者辣椒酱.

梅州腌面使用的面为碱面,市场上均有出售. 梅州腌面做法如下: 1.将蒜蓉切到最细,放入油锅中,炸成金黄色: 2.在油锅中放入盐.鸡精,搅拌后关火: 3.将碱面放入开水锅中,翻滚一次,捞出并沥干水分: 4.将面盛入碗中,淋少许鱼露.撒些蛋皮丝.葱花即可.

俗话说"民以食为天".饮食不仅是人类维系生命的基本需要,也是人类基因延续传承文明的保障,在中国丰富的饮食传统里同样有着深厚的文化内涵.广东梅州客家民系食用的"梅州腌面",既传承着世代客家民系的生活特色,也成为了海外客家游子思乡的眷恋."梅州腌面"不陌生,有很多人甚至把"梅州腌面"当作早餐的代名词,因而梅城的"梅州腌面"店也是遍地开花,生意兴隆.梅州腌粉和腌面并非把粉或面腌了吃,而是把米粉或面条在沸水中煮熟后

材料:面条.猪油.蒜.盐.葱花. 海南腌面的做法: 1.准备一些蒜末,然后在炒锅内放入少量的猪油,最后等待油热之后把准备好的蒜末放入锅内翻炒,待炒至金黄色即可调小火势: 2.当蒜末已经炒熟后,应在锅内添加少量的食盐,并且来回翻炒将食盐完全渗透在蒜末中,然后再撒上一些细小的葱花即可出锅: 3.将准备好的湿面条放在沸水中煮至两分钟后捞出控水,再放入冷水中,冷却过冷水的面口感佳,吃起来较筋道,然后与炒制完的蒜末混合食用.

俄罗斯腌制的五花肉,是俄罗斯的传统美食,有着悠久的历史,在萨洛也被称为御寒美食.下面扒拉小编就来教大家俄罗斯生腌五花肉的做法. 简要答案 做俄罗斯生腌五花肉首先将猪肉切成长条状洗净晾干,烧红锅把盐同花椒炒匀,盛起待凉,猪肉每条用花椒盐四周擦匀,放入瓦坛内,再撒盐一层,用石头将它压腌2-3天.盐融化为卤汁时,加入硝水搅匀,把肉条上下翻弄,使全部吸收到盐卤.约腌20天左右,将肉条取出,用绳扎紧挂在当风地方即可. 具体内容 将猪肉切成500克重长条状,洗净晾干. 烧红锅把盐同花椒炒匀,盛起待凉. 猪肉

1.用料:三指以上肥肉500克,清水500克,盐200克,黑胡椒10克,香叶5片,丁香3粒,干辣椒1个. 2.做法:肥肉快一定要厚,笨猪,家猪最好,不用去皮.然后将料煮沸十分钟.放入容器,整齐放入肉,用重物压上.密封,冷藏4-7天即可,用保鲜膜包好再放入冷藏一星期味道更好.吃的时候,切薄薄的片,入口即化,再来一口冰伏特加!完美.

1.制作过程与宁化生鱼脍相若,先把草鱼漂浸,然后快速除鳞.去内脏.去骨,再把鱼肉切成薄片. 2.特别之处是把切好的鱼肉放在竹筛上晾干水份. 3.进食前先准备一大碗和好的姜蒜汁和白醋浸泡鱼肉除腥,佐料有醋腌蒜片.薄荷叶.姜丝.炸花生米.花椒粒.香菜.芹菜叶.辣椒.胡椒等,分别用小碗盛载. 4.吃时先挟生鱼片放进醋里浸约半分钟,然后用勺子把佐料舀到自己碗里,佐料可依照个人喜好决定种类和份量,再把生鱼片放在最上面,然后一整碗扒进嘴里.