酸菜豆角怎么腌制

酸菜豆角肉丝饸饹面做法如下: 原料:饸饹面500克,鸡蛋2个,胡萝卜150克,小白菜250克,黑木耳100克,猪肉300克,食盐5克,调和油10克,香菇50g,酱油5克,酸菜20克,豆角10克. 1.将黑木耳和香菇放入水中,等待30分钟滤干水分切成细丝: 2.小白菜切丝,猪肉切丝,胡萝卜切块,酸菜切丝,豆角切丁: 3.香菇.大白菜.黑木耳.胡萝卜.豆角.酸菜放入锅中翻炒均匀: 4.放入猪肉丝翻炒均匀: 5.加入食盐和酱油上色: 6.加入饸饹面,炒至均匀: 7.盛出食用.

"老坛"酸菜的腌制方法: 一.原料:有盖的坛子一个.白菜.凉开水.盐.姜片.花椒.酒.冰糖. 二.方法: 1.首先在冷水里放入白菜.花椒,适量的盐,然后把水烧开; 2.盐比平时做菜时多放一点,感觉很咸为止,花椒放大约20到30粒左右,尽量多放些; 3.待水完全冷却后,灌入坛子内,然后加一两高粱酒; 4.放青椒.生姜可多放些,增加菜的味道; 5.2到3天后注意仔细观察,看青椒周围是否有气泡形成,开始的时候是一到两个十分细小的气泡,不注意观察几乎看不见,如果有气泡,哪怕是一个气泡,就说明发

腌黄瓜方法:原料:黄瓜配料:胡萝卜.酱油.姜.蒜.白糖.白酒.干辣椒.盐做法如下:1.将黄瓜和胡萝卜切条,放入盐后用手搓几下;2.拌匀的黄瓜用重物压上,将水分挤出:3.酱油一大碗.加糖二两,入锅煮开;6.在酱汤中加白酒.味精少许,再入黄瓜.姜.蒜.辣椒腌制.腌豆角方法:材料:豆角.盐工具:玻璃密闭的容器做法如下:1.洗净容器后晾干备用,豆角洗净再晾干:2.将少量的盐铺在容器里,再将豆角放进去,而后抹上盐,再盖上盖子:3.24小时后,倒进一碗淘米水:三天后用筷子搅拌,再冷藏保存即可.

主料:酸豆角,瘦肉酸豆角三百克 ,瘦肉一百克. 辅料:红椒,蒜,食用盐,花生油适量. 红油酸豆角的做法步骤: 1.先将酸豆角清洗干净. 2.准备好辅料. 3.酸豆角切碎,辣椒切好,猪肉切碎,刨蒜. 4.锅烧热,放油,炒猪肉,再放蒜,辣椒,倒入豆角翻炒,加少许盐. 酸豆角腌制方法: 豇豆角一千克.盐二百克.水两升.花椒十粒左右,高度白酒二十克. 步骤方法: 1.用一只无油干净的锅,加能完全淹没酸豆角的足量的水,加入花椒,烧开,再加入盐,将水彻底晾凉. 2.豇豆洗净,取一口无油无水的锅,烧足量水,水

[原材料准备]:长豆角5斤.凉白开2500ml.高度白酒15ml.食盐250克.花椒3克. 腌制方法: 1.将豆角去掉两头切段,再用清水冲洗干净. 2.放到盆中加入适量的食盐,腌制2个小时,豆角里多余的水分会析出,吃起来的口感也会更加爽脆. 3.将生姜切片,大蒜去皮,花椒和小米椒洗净沥干,全部放到消毒后的容器中. 4.倒入凉白开,白酒和食盐,用筷子将其搅拌均匀,凉白开最好淹没过豆角,盖上盖子,腌制一个月即可食用.

腌制酸菜以下方法更好: 1.选菜.每到立冬季节白菜收获之后,选择棵大.心满.成实.无病害.无腐烂的大白菜,用切菜刀去掉大白菜的菜根.菜叶,再去掉大白菜表皮的老菜帮子. 2.热水煮烫.白菜选好后,准备一口大口的大缸.把大缸里外洗扫干净.把选好的大白菜放在50度左右似开未开的热水中煮烫,见白菜煮烫的表皮发蔫为好,将白菜拿出来挤干.白菜头冲里.叶冲外,一棵一棵地压起来,要压实.压紧,直到整个大缸装满为止. 3.压实.选择一块大约长20厘米.高10

1.把准备好的新鲜卷心菜去掉根部,然后把它切成片状.再准备适量清水,加入准备好的食用盐把盐化开,制成盐水倒入到切好的卷心菜中,调匀以后,腌制1到2小时. 2.在腌制卷心菜的过程中,要是把准备好的洋葱和小葱全部切成块状,再用料理机打成泥状,把准备好的大蒜也去掉,蒜皮制成蒜泥儿备用. 3.腌好的卷心菜取出以后,用清水冲洗几遍,再把它沥掉水分,然后加入准备好的辣椒粉和鱼露以及蒜泥儿,再加入生姜粉用筷子把它们调匀. 4.调匀以后腌制三个小时再把做准备好洋葱泥和葱泥放到里面一起腌制,腌制时应该把它密封起来

1.锅里放水加花椒和盐煮开,放凉.豆角适量,洗净切段,用厨巾吸干水份或者完全晾干(如果有大坛子,整条豆角腌也可以) 2.泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子,水要没过豆角,但不要加满,尽量占3/4坛子空间,然后加点高度白酒,喜欢吃辣的放点干辣椒,最后用干净的水密封坛口,放置阴凉通风处4--5天,既可食用.

1.买回来的豆角先用盐水浸泡二十分钟,去除一下残留农药,泡好清洗干净以后在太阳底下暴晒一个小时左右,经过暴晒之后豆角就不容易变质了,这一步非常重要. 2.准备适量的淘米水.淘米水就是我们清洗过大米的水,这种水是腌酸豆角的必备品,如果用清水,腌出来的酸豆角味道就会略逊一筹.在淘米水中加入适量的食盐,食盐的用量也就是一斤的豆角加十克的食盐,把食盐搅拌融化. 3.把晾晒好的豆角放进干净的坛子里,再加入几瓣大蒜,喜欢吃辣的还可以加入一把洗干净的小米椒,水的用量没过豆角就行,最后再倒入两瓶盖高度白酒,把坛