四川 酥肉 酥肉排骨 做法

川味香酥排骨做法如下: 1.排骨斩段,过水捞出,葱切段,姜切片: 2.将排骨放沸水锅中煮二十分钟,捞出后装碗里,放入酱油.姜片.盐,拌匀入味三十分钟: 3.锅中放油烧至七成热,放入排骨炸至表面微黄色后捞出: 4.锅中留一两油,放入排骨.汤.五香粉和味精: 5.用中火烧至汤汁将干时: 6.放芝麻和香油拌匀,起锅装盘即可.

花生香酥铜勺饼的做法如下: 准备好原料:黏米500克,花生500克,酸菜少许,辣椒少许,黄豆,花生,小鱼,虾,螺肉.以浓稠粘米倒入直径8到9厘米的浅平铁勺内.再放入酸菜.辣椒作馅,也有放入黄豆.花生仁或小鱼.虾.螺肉作馅的.裹上一层米浆,用油炸酥.

脆肉皖鱼片的做法: 1.准备食材:鲩鱼片300克:生姜1块:泡椒适量:红彩椒1个:盐2克:油适量:酱油2汤匙:淀粉少许:胡椒粉少许:白糖少许. 2.备好热炒鲜露,挑选鱼腩部位做炒鱼片,洗净切薄片,调入盐.少许酱油.淀粉.胡椒粉.姜丝.抓匀腌制片刻. 3.菜椒洗净切丝,泡椒对半切开(菜椒色泽好看没辣味,泡椒有一点点酸辣味.去腥效果好). 4.热锅倒油,下泡椒煸炒一会. 5.倒入腌制过的鱼片,保持大火爆炒片刻. 6.炒至鱼片表面焦黄色,调入热炒鲜露.少许糖提鲜. 7.倒入辣椒丝,翻炒均匀即可.

肉丸子汤的做法如下: 1.将猪肉洗净,剁碎,加入水淀粉.精盐.葱末.姜末及少许清水搅上劲: 2.黄瓜.西红柿分别洗净,切成小片: 3.把汤锅置火上,放入清水1000克,氽入肉丸子,待丸子浮起,加入黄瓜片.木耳.西红柿片.精盐.味精.葱末烧开. 4.盛入汤碗内,淋上香油即成. 肉丸子即猪肉制成的丸子,一般用猪肉剁碎剁匀之后捏成丸子形状再用水煮熟制成,其质地爽口有弹性,在与猪肉的营养价值相同的前提下得到了与一般猪肉不一样的风味,因而深受人们欢迎.

四川的肥锅肉打的制作步骤: 原料:带皮猪后腿肉.蒜苗: 调料:豆瓣.酱油.甜酱.味精.化猪油: 烹饪方法: 1.猪肉刮洗干净,放入汤锅中,同时放几粒花椒,拍一块姜进去: 2.煮至刚熟,用竹筷插,如果能插动,又没有血水溢出,则刚好:或者捞出从中切开,如果刀口处没有血水即可,捞出晾凉切成又大又薄的片: 3.蒜苗洗净,斜切成马耳朵形备用: 4.锅烧热,不放油,放入猪肉片炒至出油呈"灯盏窝"状时,放入剁细的豆瓣炒香上色: 5.加入少许甜酱,炒散.炒香,放入酱油.蒜苗.鸡精炒至蒜苗断生,装盘即可

红肉火龙果汁的做法如下: 1.将火龙果洗干净. 2.火龙果去皮,切块备用. 3.将切好的火龙果放在破壁机里加入火龙果肉丁,并加入适量的凉开水. 4.按蔬果功能键,等待5分钟即制作完成. 红肉火龙果是一个很健康的水果,长期食用对身体起保健作用,它除了有预防便秘.促进眼睛保健.增加骨质密度.帮助细胞膜形成.预防贫血和抗神经炎.口角炎.降低胆固醇.皮肤美白防黑斑的功效外,还具有解除重金属中毒.抗自由基.防老年病变.瘦身.防大肠癌等功效.

肉炒豆腐干的做法: 1.准备瘦肉.豆干,将豆干切丝,瘦肉洗净切条. 2.瘦肉加盐.料酒.生粉腌一下,芹菜洗净切段. 3.锅热油,下姜.蒜炒香,加入瘦肉,翻炒至变色. 4.加入豆干,接着加入芹菜,加盐.鸡精调味炒熟即可出锅. 肉炒豆腐干是一道简单的家常菜,色香味俱全,主要材料是:豆腐干150克.五花肉200克.青椒2个.芹菜一根.红椒1个.蒜2瓣.

肉段烧茄子的做法: 用料 : 猪瘦肉150g,绿茄子一个,胡萝卜半小根,尖椒一个,大葱半棵,大蒜4瓣,生抽4平勺,蚝油2平勺,糖1勺,鸡精5g, 米醋1勺,料酒1勺,白胡椒粉3g,淀粉,水,豆油. 做法: 1 沉淀淀粉做糊把淀粉与水混合(2:1)放置在阴凉处沉淀,在要做菜的时候把表面的多余水分倒掉. 2 猪肉切成小块放入容器里待用. 3 茄子改刀切成菱形块,放容器里待用. 4 切配菜. 胡萝卜.青椒.大葱切菱形片,大蒜切片备用. 5 调汁. 生抽 蚝油 糖 胡椒粉 料酒 米醋 盐 淀粉 与水混合

材料:棉花糖.黄油.奶粉.花生.饼干. 牛酥牛轧饼的做法: 1.把棉花糖放入不粘锅在放入黄油: 2.待棉花糖和黄油完全融化,加入奶粉和花生碎,花生需要提前研磨成碎: 3.搅拌融合花生和棉花糖并倒出放到油纸上,在盖上一层油纸,用擀面杖擀成长方形: 4.迅速撕下油纸,一片片覆盖饼干上去,再按照饼干接缝用刀切割: 5.做完之后放入微波炉用高火热30秒到1分钟即可.

牛腩肉,肉质稍韧,但肉味浓,宜加咖喱烹调: 牛颈肉,肉纹较嫩,可制馅或煨汤: 牛胸肉,面纹多,肉质厚嫩,适合做牛扒.烤牛肉或煎牛肉: 牛脚肉的脂肪和瘦肉相隔,适合蒸煮: T骨扒的油面纹特别多而嫩,可作牛排: 牛柳肉质嫩滑而脂肪含量低,是牛肉的最佳部分,可作牛扒: 牛腰肉肉质十分嫩,多用作烧牛肉: 尾龙扒脂肪含量低,肉质亦佳,可作牛扒,或煎或烤: 牛髀肉可作烤牛肉.煎肉.