因为放置的萝卜会进行呼吸作用,呼吸作用需要消耗有机物,因此长时间的呼吸作用会把萝卜中间的这些萝卜肉有机物消耗掉,使得萝卜变为空心的.萝卜从秋天播种时块根部分就必须大量贮存养分,这样,第二年春天才能将养分用来抽苔.开花,块根中的糖分就被大量消耗了,这时纤维素迅速增多,萝卜就会变得干瘪无味了.所以,春天的萝卜会糠.萝卜(学名:Raphanus sativus L. )十字花科萝卜属二年或一年生草本植物,高20-100厘米,直根肉质,长圆形.球形或圆锥形,外皮绿色.白色或红色,茎有分枝,无毛,稍具粉霜