为什么烤出的曲奇很硬

烤出来的月饼很硬的解决方法:回油处理.月饼如果烤制的时间过长,其中的水分会被蒸发,面粉等食材会变干,月饼就可能变硬,可以考虑进行回油处理,使月饼变软.

一般是面粉用得不对,做蛋糕一定要用低筋面粉才不会硬,方法如下: 一. 食料: 3个鸡蛋,80克糖,香草精1小匙,100克低筋面粉,2大匙油,3大匙蜂蜜. 二. 制法: 1. 先将3个鸡蛋和80克糖混和加热到40度左右,电动打蛋器打发: 2. 再加入香草精1小匙继续打至拌匀,没有就不要这一步: 3. 分次加入油和蜂蜜: 4. 筛入低筋面粉拌匀,一定要轻轻的搅拌拌匀,不能过度搅拌以免出筋: 5. 拌好的面糊比较浓稠,消泡不是很多,然后就用勺倒入纸杯.在面糊倒入四分之一高时放入葡萄干,然后再继续倒入面

原因有买的牛肉不合适.切牛肉方法不对.牛肉没处理好. 解决方法: 1.买的牛肉很重要,最好的是那种肉丝里能透出点点白色脂肪的: 2.切牛肉也很重要,不要顺着牛肉丝切,要横切,尽量薄些: 3.注意煨牛肉,加鸡蛋或水要抓拌让牛肉将水或鸡蛋完全吸收,再加少量玉米淀粉和食用油拌一下,煨好后要放置至少十分钟. 做法: 1.将圆葱和红辣椒切成块备用: 2.横纹将牛肉切成薄片,加一个鸡蛋.适量盐和胡椒抓匀: 3.反复抓拌,让牛肉将鸡蛋完全吸入看不见汤汁为止: 4.放入一茶勺的淀粉,拌匀: 5. 加一茶勺的食用

烤出的面包会很干可能是烘焙的温度没有掌握好,以下是烤面包的做法: 1.准备面团,将高筋面粉,干酵母,白糖,盐,奶粉和温水放在一起用力充分和面: 2.将面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵两个小时,体积是以前的两到三倍即可: 3.发酵完成后,将面团揉均匀,分割成八份,并滚圆,在表面刷一层蛋液: 4.将分割好的面团放入烤箱中,在烤箱烘烤三十分钟,直到将面包烤熟即可: 5.可以在烤箱内放置一杯水,可以增加烤箱内的湿度,防止面包皮因温度高而干硬.

面包很硬主要的原因有:1.操作的原因,做面包,面团要揉到适当的程序,表面要有一层光滑的薄膜,撑开具有延展性,能撑开成一片薄膜. 2.面粉选购错误的原因,做面包选用的粉类,多以高筋面粉为主,,再添加适量的低粉,全麦粉,黑麦粉等等. 3.发酵不足也会使面包口感硬,第一次发酵后,面团体积涨到2倍至3倍,用手指使沾面粉压入面团内,如果不马上回弹,即表示已发酵好. 4.面包烘焙过头,水分流失,外表上色深,表皮厚.所以要准时的把面包从炉里取出来,不要放在里面焖太久.

很硬的法棍面包的吃法可直接食用,也可蘸咖啡或者茶,或者是搭配奶酪或鹅肝等都可.法国长棍面包没有特定的吃法可以直接吃也可以搭配所有喜欢吃的酱料,刚出炉的法棍还没有凉透,拿在手里微微温热.外表金黄酥脆,捏着会有脆响,而内部则是充满空气,轻盈柔软,这个时候可以直接吃.

饺子皮很厚很硬最好的方法就是让它吸水,用一个带笼屉的锅装适量的水烧热直到冒出蒸汽为止,然后把火关掉,把又厚又硬的饺子皮放到笼屉上,盖上锅盖让它慢慢的吸收水蒸气大约5分钟,饺子皮就会软了.饺子皮又厚又硬可能是因为饺子皮放在外面太久表面失水导致的.要注意的是做饺子皮的面揉好之后要醒面20-30分钟,醒面的时候上面要盖上湿毛巾防止表面干了,这样最后做出的饺子皮不仅柔软,也薄皮.

1.放置催熟:将很硬的青木瓜直接放在温暖通风的地方,木瓜自身会产生催熟的物质乙烯,等到木瓜变黄,即可食用. 2.苹果催熟:将青木瓜放在一个塑料袋中,选择一个熟苹果切成四块,将苹果与木瓜摆放在一起密封起来,然后再放入温暖的环境中,观察到木瓜变黄则可以食用.因熟的苹果可以释放出大量的乙烯,能够起到催熟青木瓜的作用.

1.将硬的榴莲肉用保鲜膜包好,放入微波炉里叮几分钟,榴莲肉会变软,但是这个口感肯定还是没有熟透的榴莲好,但也还是能凑合着吃了. 2.把生的榴莲肉放进烤箱里烤5分钟左右,最好是用锡纸包一下味道更好. 3.剥出的榴莲肉硬都没办法让榴莲口感好,那么只能接受一个现实,就是这只榴莲已经没办法变得好吃了,这里推荐一招,就是把榴莲放进冰箱,冻成榴莲棒冰,然后脆脆地吃下去!也别有风味!