甲鱼怎么炖不会腥

鸡肉炖完太腥可以放入一些切好的新鲜姜片,再加点柠檬汁.白醋.白酒等,再用大火煮沸,姜片要多点,白酒加2-3两,不必担心有酒味,因为烧的过程酒精会挥发掉. 也可将炖好的汤弃掉,保留鸡肉,加入一些香料,用烩.烧.烤等烹饪方法重新做一遍.

1.制作步骤:将甲鱼放入热水中宰杀,剖开,去肠.脏并洗净:将山药去皮,洗净后切成块:在砂锅里加入适量清水及姜.葱.料酒.盐,并加入骨碎补.枸杞.山药.甲鱼一起炖熟即可. 2.营养价值:甲鱼是我国传统的上等中药材,具有极高的药用价值,是滋阴补肾的佳品,有滋阴壮阳.软坚散结.化瘀和延年益寿的功能.经常食用甲鱼,体内的阴精就能不断得到加强,并起到滋阴潜阳的作用,使人体阴阳恢复到相对平衡的状态,从而达到强身健体.祛病延年的效果.尤其适宜于中老年及体质虚弱者进补.

1.切开家鱼,清除肉脏.不沾锅不下油烙煎一下去腥.无须焯水,焯水它的营养就会流失掉了.陈皮浸泡软后用刀刮去白色的囊.红枣切开去核不然会燥热. 2.锅内加入适量清水放入水鱼和姜片,再放入药材和瘦肉炖煮.大火煮开后转小火炖2小时.加入适量的盐可食用.

枸杞甲鱼汤. 主料:甲鱼150克.枸杞子30克. 做法: 1.甲鱼宰杀,清洗干净. 2.枸杞洗净. 3.将枸杞.甲鱼共蒸至熟烂即可. 红枣炖甲鱼. 主料:活甲鱼1只.虫草10只.红枣10枚.料酒2大勺.盐.葱.姜.清鸡汤1500毫升. 做法: 1.甲鱼宰杀洗净,用开水煮一下,去黑衣,割开四肢,去腿油,洗净. 2.虫草洗净,红枣用开水泡软. 3.沙锅中加入清鸡汤和原料.料酒.葱姜,然后用小火煲至甲鱼软烂. 4.加盐,拣除葱姜即可.

山药炖甲鱼做法: 1.准备原料:甲鱼.山药片.枸杞子.葱.姜.盐.料酒.胡椒粉.鸡精.香菜. 2.将甲鱼宰杀.洗净.葱.姜洗净切片,香菜择洗干净后切段. 3.将甲鱼放沸水中烫一下,去净外部薄皮再洗净切块. 4.砂锅内加清汤或者开水,放入甲鱼.山药片.枸杞子及调料,小火慢炖1小时,撒上香菜,即可出锅.

炖鸡汤以下方法不会腥: 1.主料,三黄鸡一只,调料,食盐一小勺,葱一颗,姜三片,料酒一小勺,胡椒粉一小勺,枸杞子一小把: 2.具体步骤方法,三黄鸡洗净,去掉内脏和鸡油,葱切成段,姜切成片: 3.枸杞子用水泡发,锅置火上加入适量的水.料酒烧开下入鸡焯去血沫后捞出备有: 4.焯水的三黄鸡用清水洗掉血沫,加葱姜.料酒大火烧开: 5.去掉浮沫,转小火煲至一个小时,用勺去掉鸡汤上面的油脂: 6.加入枸杞子再煲10分钟,盛入碗中加入食盐和胡椒粉调味即可.

原料:甲鱼.猪蹄.葱.姜.肉汤.莲藕. 做法: 1.将甲鱼宰杀.去壳和内脏,洗净,把软边剔下,剁成块: 2.将猪蹄剔净毛洗净,放入沸水锅焯一下,捞出: 3.莲藕洗净去皮,削去藕蒂,切片块备用: 4.干净锅中放入甲鱼块.猪蹄.藕片.料酒.胡椒粉.葱末.肉汤.烧沸后,文火炖至甲鱼肉.猪蹄肉熟烂,盛盆即成.

炖甲鱼做法: 甲鱼背朝地,剪断头部宰杀控血后洗净,然后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口,掏净内脏后,用清水洗净:把甲鱼放入80摄氏度水中烫一会,剥去甲鱼身上的砂皮:冬笋去壳后洗净切片.火腿切片备用:取一砂锅,放入甲鱼.冬笋.火腿,倒入适量的清水和黄酒:先大火煮开转文火炖3个小时即可,出锅前加适量的盐就可以,因为火腿是咸的.

甲鱼俗称鳖,味道鲜美,是一种珍贵的经济动物,在日常生活中比较常见的吃法就是清炖甲鱼汤,甲鱼一般情况下用小火炖一个小时左右就可以了,这样可以保留食材本身的鲜美,挑选甲鱼的时候要选择外形完好没有伤痕的活甲鱼. 甲鱼又称鳖或团鱼,是一种卵生两栖爬行动物,其头象龟,但背甲没有乌龟般的条纹,边缘呈柔软状裙边,颜色墨绿,常在水底的泥沙中生活,喜食鱼.虾等小动物,瓜皮果屑.青草以及谷物等也吞食. 甲鱼肉味鲜美,富含蛋白质,每百克肉蛋白质高达16.5克,脂肪含量较高,同时富含钙.磷.铁等多种元素,营养价值很高,