粽叶怎么处理才不会粘米

1.新鲜粽叶的常规处理方法:不管是买回来,或是刚摘回来的新鲜粽叶都比较脏,应该一张一张的冲洗干净. 2.把清洗后的粽子叶放到大锅中+水,放进大锅里煮沸一会,颜色要变成下图那样,这样粽叶很变软,也更有韧性.蒸沸时间10分钟,同时加上几勺子盐,加盐能起到杀菌消毒和固色的作用. 3.倒掉煮粽子叶的盐水,加热水冲洗.为了干净,建议再洗一下. 4.用清水再泡一泡粽叶,大概3分钟,粽叶会更软,也让水分容易渗透,这样煮粽子会更容易熟. 5.检出不合格的粽子叶,用剪子对粽子叶进行简单的休整.把粽叶梗部和尖尖的部

首先把清洗干净的粽子叶放到大锅中,然后加水没过粽子叶,再用大火蒸煮10分钟左右,然后在锅中加入几勺食用盐,加盐能起到杀菌消毒和固色的作用,同时也让粽叶更加有韧性,不易破掉. 粽子是由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一.粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播亦甚远.端午食粽的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜.日本及东南亚诸国.

煮粽叶正确做法应该是开水下锅,这样煮出来的粽叶不发黄,而且非常的柔软有韧性,还有粽叶独特的香味.而如果用凉水的话会导致粽叶变黄,所以煮粽叶最好用开水煮.不过要注意,粽叶煮的时间不要太长,水再次烧开之后差不多就可以捞出来了,这样粽叶的香味才浓郁.还有煮粽叶的时候最好加上一勺食盐,食盐可以很好的增加粽叶的韧性,这样包粽子的时候就不容易断裂了.

1.香粘米丸做法如下:材料汤底:猪大骨,干尤鱼,洋葱,冬菜,盐,糖,味精; 2.原料:五香肉片,粘米粉,猪肉,贡丸,鱼饼,鱼饺,虾,豆芽,韭菜,芫荽(香菜),葱花: 3.五香肉片:瘦猪肉两块腌五香粉.糖.盐.味精.酱油三小时后,再用小火煎至微焦,置冷后再切片便可; 4.猪大骨先过水再放进滚水熬四小时后加冬菜.盐.糖.味精调味即成浓汤底; 5.猪肉垛碎在浓汤底里烫熟,拿出再加油与酱油拌匀制成猪肉碎备用; 6.虾去壳剔肠烫熟,鱼饺.鱼饼切片; 7.浓汤底烧开后,即放入粘米粉烫熟后置于大碗内,再加贡丸

1.粽叶太干:包粽子时前,粽叶应该放水里浸泡,包时应该是湿的. 2.没有沾油包粽子时,粽叶与米接触的那一面涂一下油,糯米就不会沾在粽叶上了,而且口感也会更好吃. 3.剥太早:煮好的粽子,剥之前用手把整个粽子揉几下,可以使糯米与粽叶分离.粽子不要太热的时候剥,在略微放凉后再剥也不易粘粽叶.

粽叶是一种统一的称呼,一般包粽子的叶子都叫做粽叶.南方一般以箬叶为主,北方以芦苇叶为主,当然还有一些比较少见的,比如玉米叶,荷叶等,都是可以作为包粽子的粽叶.所以不能说二者有什么区别,而是一种从属关系. 粽叶和芦笋叶子的区别主要在外观上面.首先苇叶的叶片前端比箬叶要尖,苇叶的尾部呈向内凹陷的半圆,而箬叶则是有叶梗的.相对来说,苇叶的叶片边缘更加锋利,尤其是没有煮过的苇叶,很容易割伤皮肤.而箬叶相对来说没那么锋利.无论是苇叶还是箬叶,在包粽子之前,都必须要用水充分的煮过才更卫生,也更好吃.

1.冰冻的粽子一般要煮20-25分钟才熟. 2.购买回来的速冻粽子,可以直接放入锅中煮制,在煮制在时先把锅中放水,烧开,然后再把购买回来的速冻粽子放入到锅中,让水没过粽子最为,然后盖好锅盖接着煮制,由于粽子没有经过解冻,它需要煮制时间就会长一些,应该在二十到二十五分钟之间,煮好以后取出去掉粽叶直接食用就可以.

放进煮开的水里浸泡3分钟左右. 将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右,这样浸泡过的干粽叶更好包,浸泡过的粽绳更加柔韧,绑起来不容易断. 在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去,摩擦力小,这样洗更能紧贴着粽叶,洗的更干净一些;假如从粽叶尖尾往上洗的话,摩擦力会很大,不好洗. 注意事项 在煮粽子之前,一定要将煮粽子的水彻底煮开,如果水没有煮开就将粽子放进去的话,粽子里面就会进入过多的水,这样吃起来可能会有夹生的口感.另外在放粽子的时候,水一定要没过粽子. 在煮粽子的时候,水

黄粘米包粽子要浸泡,这样才能更快的让粽子熟透:而且浸泡过的黄粘米做成粽子色泽洁白.有光泽,并且还具有粽子特有的香气,口感黏度适中,精而不烂. 粽子是由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一,而且粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播亦甚远.