糟肉怎么做最美味

起锅烧水,水开后加入少许米酒,然后加入切块的五花肉,待肉汆熟后捞出沥干. 在炒锅中依据个人口味加入佐料和熟五花肉块,待肉表面焦黄时加入调味料. 将肉翻炒均匀后加入少量的糖和适量的清水,待汤汁沸腾后将火转为小火,焖煮十五分钟后即可出锅食用.

做法:1.五花肉洗净冷水入锅,锅中加一勺料酒.姜片.八角.桂皮.花椒粒.煮至六七成熟: 2.放凉后,切成约5毫米的切片状: 3.红腐乳4块,倒入一大勺腐乳汁,用勺子碾碎,加入一勺料酒.糖.少许煮肉的汤搅拌均匀: 4.将切好的每片五花肉均匀沾上腐乳汁,肉皮朝下依次放入碗里,剩余的腐乳汁一并倒入碗中: 5.在上面放上几片姜.葱段,入高压锅蒸,上汽约30分钟左右,捡去葱段和姜片: 6.倒扣在盘中即可.

1.五花猪肉(带皮)1斤左右,鲜姜.葱.料酒.大料.花椒.腐乳或者天水豆腐乳一瓶. 2.选取五花猪肉(带皮)1斤左右,分割成6厘米长的大块.凉水把肉下锅紧一下去除杂质. 3.锅中放入水,加肉,一勺料酒,一粒八角,几粒花椒,和一块桂皮,姜,葱,煮30-40分钟.使肉中的油脂被煮出. 4.腐乳取出4-5块和少许酱豆腐汤放碗中,捣碎在一起. 5.将煮好的肉从锅中取出,肉皮朝下放入盘中,放凉备用. 6.将晾凉的肉切片(0.5厘米薄厚),准备葱丝和姜丝备用. 7.将肉片逐个粘酱豆腐,取饭碗一个,整齐码放好

做兰州糟肉放腐乳较为可口,做法如下: 主料:五花肉.料酒. 辅料:八角.花椒.桂皮.葱.姜.红腐乳块与汁.糖.鸡精.盐.五香粉. 做法: 1.五花肉冲洗干净: 2.锅中放入凉水,加肉,料酒,八角,几粒花椒,桂皮,姜,葱,大火煮开,转小火10分钟,关火后,洗干净放凉: 3.煮肉的同时,可以做腐乳汁,红腐乳块捣碎,加糖,鸡精,料酒,盐,五香粉拌匀: 4.将晾凉的肉切片,一片一片放到腐乳汁中搅合腌制,将腌制好的肉片逐片码放在一个碗里,最后倒入剩下的汤汁,将煮肉汤用的大料和姜片葱丝也放在最上面,大火蒸3

兰州糟肉是一道汉族传统名菜,肥而不腻,精肉艳红如火,越嚼越鲜美,引人开胃,增加食欲,那么来看看怎么做兰州糟肉吧. 准备一块带皮五花肉放入锅中,加水没过猪肉,放入煮肉料包.姜,盖上锅盖,大火煮开撇去浮沫. 转小火炖40分钟,猪肉能用筷子插透即可. 取出晾凉后,切成薄片. 放入老抽.料酒.花椒粉.豆腐乳.腐乳汁搅拌均匀. 将切好的肉片蘸一下酱汁,码放在碗中,铺上配菜,如土豆.胡萝卜.洋葱等. 倒入少量酱汁.煮肉的汤汁,冷水入锅,上汽后蒸40分钟. 倒出多余的汤汁,倒扣盘子,把肉扣入盘中,也可在淋入少

都听说过天上龙肉,地下驴肉的说法,证实驴肉的鲜美肉质好,那么如何做一道美味的骡子肉,接下来给大家讲解下 1.将骡子肉洗净,切成块,投入沸水锅中氽去血沫,捞入高压锅内加清水1000毫升煮熟 2.大葱.姜切成末 3.香菇去根洗净 4.柿子(番茄)洗净,切成滚刀块 5.将锅置于中火上,放入植物油烧热,放入葱末.姜末煸炒出香味 6.加入精盐.味精.胡椒粉.鸡精.番茄酱.高汤.骡子肉块儿.水发香菇和柿子块炖20分钟左右至熟透入味,淋上香油即可

美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃,其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食,今天就来教大家蛋包肉怎么做. 调肉馅,肉末.食盐.姜末.淀粉.麻油,搅拌均匀. 加入3g葱花,搅拌上劲,静置备用. 制作蛋包肉,两个鸭蛋,一个鸡蛋,打散备用. 小火加热,加入10ml食用油,倒入鸡蛋液,加入肉馅. 蛋饼两端对折成饺子形状. 煮蛋包肉,将蛋包肉放入锅中加入800ml鸡汤. 盖盖煮5分钟,加入食盐,撒葱花即可.

冻了的肉可以做腊肉,腊肉是指将肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品.腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别.腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川.湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作"腊肉".

牛霖肉可以做卤牛肉.因为这个部位的肉肉质较嫩,筋少,只有薄薄的两片,剔除筋后,肉呈大块状,易于成型,因此在烹制菜肴时这块肉用途较广,可以用来卤牛肉. 牛霖,学名"膝圆".膝,即牛的膝盖的位置,又因为这块肉的自然形状是圆的,又被厨师们称为"和尚头".牛霖,含有丰富的蛋白质.维生素B族.烟酸.钙.磷.铁.胆甾醇等成分.