白菜鸭架汤的做法

主要材料:生姜.料酒.盐.香菜.味精.胡椒粉.白糯米酒 制作方法如下: 1.将鸭架清理干净,并将生姜切成片. 2.将鸭架放入汤煲中一分为二,加入生姜片.白糯米酒半杯去腥,足量的清水,大火将水烧开后转为小火,小到刚开起来为止,加盖熬至2小时即可. 3.在锅中加如盐.味精.胡椒粉,最后撒入香菜末即可食用. 温馨提示:鸭架汤一定要滚烫才会鲜美.

1.烤鸭架一副,将鸭尖.鸭小腿.鸭脖等被烤焦的部位全部去掉 2.再将腹腔内的一些淋巴结摘掉,剩下的鸭架切成大块 3.鸭架块入煮锅中,加热水, 4.锅坐火上,中火煮开,撇去浮沫 5.加入姜片,小火慢煮 6.切两片白菜和胡萝卜片 7.入锅中小火煮10分钟左右,出锅前撒少许盐即可.

鸭架汤的做法: 主料:鸭架1只.白菜150克. 调料:食盐1茶匙.葱白1段.牛奶100毫升.水800毫升.白胡椒粉少许. 步骤: 1.鸭架连带肉撕成块状,白菜洗净.葱切成小段待用. 2.中火,炒锅倒底油,把白菜叶放入锅内翻炒,待白菜叶表面带点焦色后盛出待用,汤锅内倒入清水. 3.待水烧开后,放葱段和鸭架,再次开锅后放牛奶. 4.煮约10分钟左右,去除汤表面的浮末和多余的油脂,把炒好的白菜放入汤内,小火继续煮20分钟,最后放盐和胡椒粉调味即可.

烤鸭的鸭架汤放葱白去腥. 鸭架汤的制作流程如下: 1.鸭架连带肉撕成块状,白菜洗净,葱切成小段待用. 2.中火,炒锅倒底油,把白菜叶放入锅内翻炒,待白菜叶表面带点焦色后盛出待用,汤锅内倒入清水. 3.待水烧开后,放葱段和鸭架,再次开锅后放牛奶. 4.煮约10分钟左右,去除汤表面的浮末和多余的油脂,把炒好的白菜放入汤内,小火继续煮20分钟,最后放盐和胡椒粉调味.

加入白萝卜,可去油腻. 材料:鸭架.白萝卜.盐.糖.葱花.白胡椒粉. 具体步骤如下: 1.鸭架.白萝卜切块,洗净备用: 2.鸭架和白萝卜倒入锅里, 加两倍清水: 3.水开后,小火焖煮1个小时,撇去浮油,大火收汁: 4.盛出鸭架汤,加入适量盐.糖.胡椒粉.葱花即可.

鸭架汤. 主料:鸭骨架500克,瘦猪肉200克,莲藕500克,干香菇200克,栗子50克,枣50克,莲子50克,虾米40克,干笋50克. 辅料:大葱50克,料酒10克,姜50克,味精3克,盐5克,白砂糖10克. 步骤: 1.将猪肉洗干净,切成两块,备用. 2.将藕洗干净,去皮切成两段,备用. 3.将冬菇放在清水内浸泡1个小时,捞出,沥干水分,备用. 4.将干笋.红枣.莲子洗干净,备用. 5.在汤锅内加入清水4000克,将鸭骨架.猪肉.藕.冬菇.干笋.海米.葱.姜.料酒.糖同时放入汤锅内,大火闷煮

材料:老鸭汤350至400克,粉丝150至200克,鸭血40克,鸭胗10克,鸭肠10克,豆泡5克,半个卤蛋. 配料:盐1至2克,味精1克,鸡粉1克,老鸭汤调味料2克,胡椒粉1克,香菜2至3克,香葱5克,鸭料油5克. 老鸭粉丝汤做法: 1.取不锈钢烫粉漏勺,加入鸭血,粉丝,豆泡煮1分钟: 2.在碗中放入盐,味精,鸡粉,老鸭汤调味料和鸭料油,倒入烫好的粉丝,鸭血,豆泡与鸭汤,泼上鸭胗,鸭肠,粉丝上撒香菜,香葱即可.

一.薏仁绿豆老鸭汤 材料: 薏仁38克.绿豆38克.陈皮2片.老鸭1只.清水12碗 .盐适量. 做法: 老鸭去内脏,切半,切掉鸭尾,洗净,氽烫:陈皮用水侵软,刮去瓤.其他材料洗净: 将清水煮沸,把各种材料放入煲内,用大火煮20分钟,再改用小火熬煮2小时,下盐调味,即可饮用: 二.酸萝卜炖老鸭汤 主材:老鸭一只约3到4斤,泡酸萝卜300克,老姜一大块,葱一束,料酒50克,花椒10余粒,化好的猪油70克,胡椒粉6克,鸡精10克,味精5克,盐适量. 老鸭汤的做法: 鸭切入开水中焯后用清水洗净,酸萝卜切

锅内放少许食用油(如果有猪油味道会更好),烧至6成热,放鸭架块儿,炒出鸭油,注意用大火.接着放入姜片和胡椒粉炒出香味儿加开水,尽量没过鸭架3-5公分,因为是全程大火,所以水多一些也没关系,会蒸发一部分加盖,大火闷烧至乳白.全程大火,加水要加开水,否则不会是乳白色