砂锅酱的做法

砂锅饭的做法及配方是:将新米淘净,加入适量的食盐.味精拌匀,然后分别装入小沙锅焖煮(每锅一般二至三两),水快干时,放入香肠.豆皮.腊肉丁.豌豆.猪油等,改用文火焖五分钟即成. 砂锅饭是四川达州宣汉土家族地区的一种风味小吃,由于风格独特,味美价廉,受到越来越多群众喜爱.砂锅饭趁热吃下,香气扑鼻,甜咸适度,十分可口.如佐以凉拌折耳根.牛肉干等小菜,味道更佳.

砂锅菜有砂锅胖头鱼.砂锅豆腐.砂锅天地鸭.砂锅菜核.三鲜砂锅.砂锅三味.童子鸡砂锅.砂锅鱼翅.砂锅猪手.砂锅牛尾等多种. 例如砂锅胖头鱼的做法如下: 原料:鲢鱼头一个.粉皮.青蒜.冬笋.冬菇.肥瘦肉.酱油.料酒.盐.味精.水淀粉.泡红椒.白糖.清汤.花生油. 步骤: 粉皮泡好切成一厘米宽的长条.冬笋.冬菇.猪肥瘦肉切成片,青蒜切成段.花生油烧沸,把鱼头用料酒抹一下,放油锅内炸至金黄色捞起,放入砂锅内.油锅烧热,把肉片.冬笋.冬菇煸炒均匀,下泡辣椒.酱油.料酒.白糖.清汤.盐,汤开后倒入砂锅内.砂

砂锅鸡腿的做法 鸡腿提前用开水焯一下,去血水,可以用料酒生抽五香粉腌制半小时入味 放入红烧汁,给鸡腿上色,用油爆香葱姜再一起炒 砂锅烧半锅开水,下入上好色的鸡腿,下入八角及料酒及切好的香菇片,小火炖30分钟 芹菜等在煮15-20分钟左右,注意不要糊底

砂锅饭的做法如下: 1.米饭洗干净后放置在碗里浸泡2小时: 2.在牛肉与排骨中分别加入3小茶勺淀粉,油,酱油,再各自加入适量的盐,味精,蒜,姜和辣椒,最后加入适量的黑椒碎,搅拌均匀,腌制1小时: 3.将青椒和洋葱切成圆圈状,土豆切成丁,罗勒叶洗净备用: 4.将切好的土豆丁加入浸泡好的米饭中,再加入6小茶勺的酱油,搅拌均匀: 5.盖上锅盖,大火煮7到8分钟,开始沸腾后即加入200毫升水: 6.将切好的洋葱圈与青椒放置在米饭上: 7.再将腌制好的牛肉和排骨放置在蔬菜上: 8.盖上锅盖,小火慢煮10分

砂锅羊肉的做法: 材料:熟羊肉1块.盐2克.葱1段.蒜2瓣.黄酱2勺.香菜1棵.白菜心1棵.花生油30克.姜1小块.干辣椒2个.酱油2勺. 做法: 1. 白菜心洗净切好,羊肉切片: 2.葱.姜.蒜.辣椒切好: 3.锅中倒入油烧热后加入葱.姜.蒜.辣椒爆香,加入黄酱炒匀: 4.倒入白菜翻炒均匀: 5.加入酱油和盐翻炒均匀,加入适量水: 6.倒入砂锅中,表面摆上羊肉,大火烧开转小火慢炖至汤汁浓稠:

主料:牛排500克,牛肉250克. 辅料:洋葱50克,胡萝卜50克,芹菜25克. 调料:盐10克,酱油10克. 做法: 1. 将胡萝卜每根顺长剖成两条: 2. 洋葱平放,横刀片成两块: 3. 青芹菜自中腰一切两段: 4. 把胡萝卜条和洋葱块分别放进热锅内,两段烙烤至黄色,起锅待用: 5. 将牛杂骨洗净,棒骨砸断,与牛肉一起放进砂锅内,倒入清水,放入精盐.酱油,用旺火煮沸,撇净浮沫: 6. 用小火煮沸,撇去浮油,再把胡萝卜条.洋葱块和芹菜段放入汤锅内,用小火继续煮3个小时,离火: 7. 将细孔箩放

准备材料:米线200克.排骨汤1碗.小油菜3棵.丸子.海带丝.泡发木耳.豆芽.干豆腐丝.盐.鸡精.油辣子.麻油.陈醋. 做法如下: 1.把米线提前一晚泡软,准备一碗排骨汤,把配菜洗净备好: 2.锅中烧开水放入米线煮熟捞出过凉水备用,砂锅中倒入排骨汤: 3.烧开后放入丸子和海带煮至八九分熟后,再放入其它比较好熟的蔬菜类: 4.最后放入米线,煮开后调入适量的盐和鸡精: 5.加入麻油.辣子油,吃的时候调入陈醋即可.

材料:鸡.香菇.葱.蒜.沙姜.盐.酒. 做法: 1.先用香菇和沙姜一起煨浓汤,熬好汤再加入适量盐等调味: 2.把上好的光鸡原只放进浓汤内,用慢火慢慢浸熟: 3.把砂锅烧热,香菇.蒜.葱和沙姜等配料切好,加油放入砂锅中爆香: 4.将浸熟的鸡斩成一块块,放进热的砂锅里面,然后加适量的酒和鸡汤汁: 5.将一些葱丝.椒丝放在鸡肉上面做装饰.

制作方法如下: 一.材料:水鸭1只.生姜约拇指大一块.蒜4颗.盐.红糖.料酒.酱油适量: 二.具体做法: 1.水鸭切块,用水和一勺料酒汆一下,洗去浮沫备用: 2. 小火爆香姜蒜,加鸭肉翻炒,依次加入盐.红糖.酱油,料酒,炒到鸭皮上色: 3.加400ml左右水转大火烧开,倒入电压力锅"肉.鸡"档: 4. 当电压力锅煮好后,放砂锅里面小火炖至锅内汤汁只有小半碗: 5.加入刚煮好的开水,再煮约三分钟即可.