怎样煎牛排又嫩又好吃

1.首先先把牛肉洗净,切成1厘米厚的片,用刀背拍松; 2. 木瓜用榨汁机搅拌成木瓜泥,将木瓜泥均匀的抹上牛肉片上,盖上保鲜膜腌制1个小时; 3. 西兰花掰小朵,洗净,泡在盐水里, 胡萝卜切小块也泡在水里; 4. 腌好的牛肉,用水洗净木瓜汁; 5. 黑胡椒腌料和蚝油放入碗中,用1汤匙水调匀,然后将调好的料汁倒入牛排里,撒上迷迭香,腌制1小时; 6. 水里放油,盐,烧开后放入西兰花和胡萝卜焯水,捞出放凉; 7. 平底锅涂一层油,烧热,放入牛排小火煎制,煎至变色后翻面,改大火,倒入腌肉的料汁,放入生抽

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家里煎牛排需要两到三分钟即可到八九分熟了,如果想要吃不是很熟的,可以适当的减少煎的时间,但是最好不要少于两分钟,否则牛排大部分都还是不熟的.牛排是指牛身上比较嫩的肉,而且整块牛排上没有一根牛筋,所以不能煎太久,时间久了肉质反而会柴,口感变得更差,因此煎牛排时间的把握是最重要的.

煎牛排是可以用炒菜油的,像大豆油.菜籽油.花生油都是可以的,但想要味道好,首选是黄油,黄油煎出来的牛排会很嫩,不容易把牛排煎老了,如果没有黄油,橄榄油也是可以的. 牛排,又称牛扒,指块状的牛肉,上等牛排肉细多汁.口感鲜嫩,是西餐中最常见的食物之一.欧洲中世纪时,牛肉被视为王公贵族们的高级肉品,与同样珍贵的胡椒及香辛料一起烹调,以彰显主人的尊贵身份.

因为煎的时候放的油比较多,导致把牛排煎的比较硬:还有的原因是在煎牛排的过程中总翻动它,导致其中的水分流失了:还有一种原因就是没放小苏打,小苏打可以起到"嫩肉粉"的作用.上等牛排肉细多汁.口感鲜嫩,是西餐中最常见的食物之一.欧洲中世纪时,牛肉被视为王公贵族们的高级肉品.

煎牛排溅油是因为平底锅中的油放的太多所导致的,在煎牛排时只需要用刷子沾上一点食用油,然后均匀的刷在平底锅上就可以了,这样就能有效地避免煎牛排出现溅油的情况. 牛扒即牛排英文统称STEAK,其种类非常多,常见的有:TENDERLOIN(嫩牛柳,牛里脊),又叫FILLET(菲力)RIB-EYE(肉眼牛扒)SIRLOIN(西冷牛扒)T-BONE(T骨牛扒)牛扒是西餐的一种,被现今都市所接受.

随着人们生活质量的提升,许多西餐进入了日常大众的饮食生活之中,而煎牛排应该是不少人喜欢吃的一道可口西餐料理.如何在家里自己做一份又嫩又软煎牛肉呢? 如何做煎牛肉又嫩又软 1.把牛排解冻后,不用清洗,用厨房纸把水分吸干: 2.用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下,再用牙签扎一些小孔,牛排两面都撒上黑胡椒碎以及胡椒粉,腌制15分钟左右: 3.把锅烧热,放入一块黄油,也可以使用橄榄油: 4.把牛排放入黄油锅中,调大火,煎至牛排出血水: 5.再调中火煎,30秒翻一次面,煎至袭击喜欢的熟度即可: 6.调黑胡

煎牛排可以用花生油.但是用黄油煎牛排对新手来说不容易煎焦,能掌握好成熟度,煎出来的牛排很嫩.不会影响牛肉味道.选用家里的花生油很容易把牛排煎焦煎老了. 牛排一般有三分熟.五分熟.七分熟和全熟,全凭煎的时间长短.最后再加盐和黑胡椒粉,后放盐是因为,如果先放会把肉里的汁吸出,影响肉的鲜嫩度.

先用大火来煎,这样可以尽可能多地封住肉汁,使牛排吃起来更嫩,不会干干的.煎牛排的时候,不要用锅铲压,以免汁水被压出来. 品名:煎牛排 材料:牛排.芝麻油一大匙.盐.黑胡椒粉 做法: 1.去超市买来的牛排,在煎之前的两个小时,用纸巾擦干牛排表面. 2.取一大匙芝麻油,把擦干表面的牛排遍抹一层芝麻油,盖好,重新放入冰箱. 3.在煎之前的半个小时左右,从冰箱取出,放置10分钟以后,再用纸巾擦干牛排表面的芝麻油,然后撒盐和黑胡椒粉,腌上15-20分钟,再用纸巾轻轻吸去表面的水分. 4.开大火,平底煎锅热