如何做油闷菠菜

原料:白条鸡,团粉.酱油.盐.糖.味素.葱.姜.蒜.花椒.大料. 油焖鸡的做法 1.白条鸡洗净,切成鸡块,拌进少许酱油略腌: 2.葱.姜.蒜切片: 3.勺里放多量油烧热,把鸡块抓团粉,分几次下油里,炸成浅红色时捞出,装进碗里,放上葱姜蒜.花椒大料,放上盐.糖.味素和一勺鲜汤: 4.把鸡肉挂糊,放油锅里炸: 5.上屉蒸烂取出,把原汁滗进勺里,调好口味,用团粉勾汁,把鸡块扣在盘子里,浇上原汁.

1.油闷菜清洗干净,控去水分: 2.切成四厘米长的段: 3.锅底下油: 4.加入蒜,姜,辣椒: 5.爆出香味: 6.油闷菜下锅,加入盐,鸡精: 7.翻炒均匀: 8.可以出锅享用了.

做油酥可以用凉油,面粉加酵母菌发酵1小时后,加入植物油.盐.糖在搅拌均匀.面糊不宜过稀也不能过稠,刚刚能从汤匙上滑落就可以了.一平底锅,煎成薄片,卷什么都好吃.植物油若先用干葱.大蒜爆香,效果更好. 碗中倒入适量面粉备用,锅中倒入适量食用油烧至七成热,将热油慢慢倒入面粉中,用勺子搅拌均匀制成油酥放凉备用.面粉和猪油的比例是1:1:把油放到面粉里用手搓擦,擦成雪花状,然后反复擦,把油全部和面粉揉到一起,最后揉成团即可.

普通香油可以做油碟,油碟一般指除调味品之外,加入适量的油脂.如麻油.红油辣子.花椒油.橄榄油等所做成的火锅蘸料.干油碟一般指辣椒面麻椒面等不加油汁等做成的干蘸料. 油碟在蘸食形式上也不尽相同.有共蘸碟与独蘸碟,冷蘸碟与热蘸碟,配置碟与自助碟等.火锅油碟就属于典型的自助碟.油碟可以增加食物的鲜香味,达到调味的目的,同时改善食物的滑爽和滋润度,降低食物热度.

油闷茄子的做法: 1.将茄子切去柄,切成小块. 2.炒锅放旺火上倒油,烧至五成热,倒入茄子焖炸. 3.将炒锅置于旺火上,撒入葱花.姜末,放入清水倒入茄子,再加入料酒.酱油.白糖.精盐. 4.烧开后,转入小火焖煮约1分钟. 5.到汤汁稀少时移旺火上翻炒,加入味精待卤汁稠浓即可. 油焖茄子是一道以茄子作为主要食材制作而成的浙江特色传统名菜,属于浙江菜系.主要烹饪工艺是焖炸.茄子软烂味咸甜.茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜.在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬

炸酥肉做油不出泡沫的做法如下: 需准备主料猪肉.鸡蛋,需准备调料花椒.淀粉.面粉.料酒.盐:将猪肉洗净切厚薄均匀的片状,用料酒和盐略腌半个小时:淀粉加鸡蛋.面粉.盐.花椒粒和纯净水拌成糊,将腌好的猪肉片儿放糊里拌匀:油锅上火烧至八成热,下入挂匀糊的猪肉片炸至金黄:用大火将表皮炸定型,调成小火炸成金黄,待两面金黄捞出沥油即可.

原料:菠菜.肉馅.葱.姜.花椒面.酱油.淀粉.盐.干辣椒. 做法: 1.菠菜250克,摘洗: 2.备料葱姜蒜: 3.备料香菇肉丝,香菇切成末: 4.把洗好的菠菜对半切开: 5.焯菠菜: 6.放入葱姜蒜,煸炒出香味,盛出放置一旁: 7.加入肉末和香菇沫,继续煸炒,倒入酱油: 8.放入菠菜煸炒,放入盐.鸡精.十三香,煸炒一会: 9.用淀粉勾芡,即可出锅食用.

食材:嫩黄瓜4斤.辣椒0.5斤.蒜适量.姜半块.白糖150克.陈错100克.酱油250克.色拉油100克.胡萝卜2根.鸡精2勺 .盐200克.花椒20粒.干辣椒2个.高度酒3勺. 步骤: 1.取适量嫩黄瓜.辣椒并将胡萝卜洗净,空干水分. 2.将空干的嫩黄瓜.辣椒和胡萝卜放入一个干净的容器中.加入盐拌匀,腌24小时,中间翻3次. 3.将腌制好的嫩黄瓜.辣椒和胡萝卜用清水洗2次,空干,备用. 4.起锅倒入酱油,烧开后加入白糖,不停的搅拌至糖融化备用. 5.另起一口锅,凉锅倒入2勺色拉油,加入20粒花

用料:大虾12只.葱一段.姜一块.料酒两三勺.生抽一勺.盐一茶匙.鸡精半茶匙.糖一勺.番茄酱一勺.油两勺. 1.先把大虾处理干净,减去虾须和虾腿,背部剪开,挑去纱线,头部冲洗干净. 2.倒入一勺料酒,抓匀,腌制半个小时. 3.葱姜切片备用. 4.锅中倒油烧热. 5.下入葱姜爆香. 6.放入大虾,继续翻炒几下. 7.放入生抽.盐.鸡精.糖.番茄酱,可以加两勺高汤,也可以不加. 8.盖上盖子焖至汤汁变少. 9.出锅装盘就可食用.