扇子骨的腌制方法

牛仔骨的腌制方法: 1.将冲净血污的牛仔骨500克纳盆,放入精盐1克.嫩肉粉4克.食粉3克,以及少量清水充分拌匀. 2.然后加入少许生粉,稍拌和,放入冰柜中冻1小时,即可取出烹制了. 3.净锅上小火,注入色拉油烧热,投入50克干葱茸和60克蒜茸炒干水分后,下入黑椒碎150克炒匀,接下来倒入1罐牛尾汤.200克沙嗲酱.50克牛肉汁,以及适量精盐.味精.白糖和美极鲜酱油,炒匀,起锅盛入洁净容器中. 4.烹制黑椒牛仔骨时,根据菜肴的分量,调入适量的酱汁,就可以腌制出美味的黑椒牛仔骨了 .

原料准备: 红辣椒200克.猪的骨头1000克.姜1只.酒50毫升. 研制过程: 1.把猪骨头用特制的器具捣碎: 2.将酒倒入猪骨中进行研制.开始准备辣椒和姜,用特质器具捣碎: 3.把舂好的辣椒.姜和捣碎的猪骨头混在一起,放入特制的配方,搅拌均匀,再放入一个很大的坛子里,过一段时间即可食用.

首先把扇子骨腌制完放冰箱冷藏一晚上:第二天拿出来洗干净焯水沥干:小火凉油加冰糖炒糖色,待冰糖化掉慢慢变为焦色时,下扇骨炒至上色:再加配料翻炒熟透就可以了. 具体内容 把买来的扇子骨剁成两半,清洗干净后,倒入生抽,酱油,料酒,芝麻油,蚝油抓拌均匀,腌制十分钟. 锅里倒入适量花生油,再加几粒冰糖,炒出焦糖色后,把腌好的扇子骨倒入锅中,翻炒至上色. 上色后,倒入两大碗水,盖上锅盖焖至只剩一点汤,然后再加适量盐,辣椒,撒上葱花就可以收锅了.

腌制方法: 1.准备一只母鸡.虾仁.鸡肫丁.火腿丁.香菇丁.大虾米.鲜荷叶.包装纸.酒坛泥.绍酒.精盐.酱油.葱段.姜末.丁香.八角.山奈末.猪油: 2.将鸡去脚爪并.在肋下取脏,用刀背敲断腿,翅,颈骨入坛,加酱油,绍酒,精盐腌渍一小时: 3.将鸡取出后,再将丁香,八角碾末,加山奈末遍抹鸡身: 4.锅加热后,放入猪油并炸葱.姜起香后捞去,再将虾仁.鸡肫丁.香菇丁.火腿丁.虾米,入炒锅后颠炒几下,再加绍酒.酱油.绵白糖炒至断生,待凉后塞入鸡腹,鸡头塞入刀口,腋下放丁香,用猪油包紧鸡身,外用鲜荷叶包

用料:猪扇子骨1大块.生姜20克.大蒜10克.盐少许.生抽1大勺.料酒1大勺.孜然粉2克.辣椒粉2克. 1.扇子骨剁成小块,用清水冲洗干净,沥干水备用,生姜去皮后洗净切碎,大蒜拍扁去皮后剁碎备用. 2.在扇子骨里加入1大勺生抽.1大勺料酒,再加入切碎的姜末和蒜末,用手抓匀后腌制4小时. 3.将腌制好的扇子骨放到垫了油纸的烤网里. 4.接着放到预热至200度的空气炸烤箱中层,选空气炸功能烤12分钟左右. 5.烤至6分钟的时候取出烤网,将猪扇子骨翻一个面,放回烤箱继续烤6分钟. 6.取出烤好的猪扇子

猪扇子骨就是猪的后背,在猪肩膀下面有一块扇形骨头,它就是我们所说的猪扇子,因为这块肉的形状比较像一把扇子,因此才会被称作猪扇骨或者是扇子骨. 猪扇子骨基本都是瘦肉,有少量的肥肉,但吃起来没有很油腻的感觉,比较适合中老年人和儿童食用,具有补钙.健胃的食疗功效.扇子骨最适合用来煲汤,其营养价值很高,适合产后调理.术后恢复的人食用,当然,其他人群也能食用. 在食用扇子骨之前,最好腌制一下,这样更容易入味,若有时间的话,腌制一个晚上最好,会更入味.扇子可以只用两边的骨,不要中间的,两边的会软一些.一般来

1.现剥虾仁腌制方法:虾仁剥好后,先别急着加料,而是要先冰镇1-2个小时(冰镇可以使虾仁吃起来口感更爽脆). 2.冰镇后,将500克虾仁.2.5克苏打粉.2.5克食用碱水.少许白糖(白糖可祛除添加剂带来的苦涩味)拌匀,放入一个大盆内,放入冰块覆盖虾仁,饧发3个小时.

猪肉扇子骨指的是猪的肩胛骨,即是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头.猪扇骨的前端有月牙状的脆骨,称为月亮骨.骨头的营养成分比植物f生食物更容易被吸收,儿童和中老年人尤为适宜.

家常烤肉的腌制方法: 1.五花肉切片(非五花肉也可以)空出肉里的水20分钟. 2.姜去皮切丝,蒜拍碎切末,切葱花. 3.梨切块. 4.把葱姜蒜梨洋葱放肉里. 5.依个人口味放盐.味精.鸡精.倒入油,开始搅拌,边搅拌边放黑胡椒粉. 6.搅拌用手更好. 7.放半听啤酒,套保鲜膜放冰箱两个小时以上,烤肉的时候,可依照个人口味加孜然,芝麻.烤好后沾烤肉沾料即可.