肥而不腻的小炖肉怎么做好吃

红烧肉把肥肉做得肥而不腻的方法是在煸炒肉时,一定要少放油,因为肉本身也会出油的,放太多油的话,做好后的红烧肉口感会比较腻,一般的红烧肉都是用五花肉做的. 红烧肉是一道著名的大众菜肴,各大菜系都有自己特色的红烧肉.其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,营养丰富,入口即化.

1.做肘子肥而不腻的做法如下: 2.在做肘子时加入去油和提味的调料与肉一起下锅,列如八角.花椒.姜.陈皮等: 3.在做肘子时加入少许料酒,可以去除肉里的腥味: 4.在做肘子时先用大火煮至八成熟,然后小火细炖至肉熟透即可: 5.在食用肘子时可以加入醋.辣椒.蒜苗等食材一起食用.

炖肉肥而不腻,不管是瘦肉肥肉都切成了小肉丁,香烂可口,特别是肥肉有种入口即化的感觉,不管是肉的选择和做法都直接影响到炖肉的口感.以下是正宗小炖肉的做法: 1.后臀尖清洗后,切成小块,用清水浸泡10分钟: 2.准备一碗花椒水: 3.一块腐乳加些腐乳汁化开: 4.大葱切段,姜切片头: 5.煮锅中加适量水,将肉块放入,大火烧开,捞去血沫: 6.焯水后的肉块: 7.将葱段和姜片摆放在锅底: 8.将肉块倒入锅中,摆均匀: 9.加适量料酒: 10.加入花椒水,倒入淘米水,没过肉块即可: 11.加适量红烧酱油

肥而不腻的下一句是瘦而不柴. 释义:人们常常用来形容肉类菜肴做的好吃.意思就是肥肉不腻人,瘦肉软嫩. 例句: 1.用湘西黑猪肉制作的"东坡肉"."万三蹄"肥而不腻,酥而不烂,闻名遐迩. 2.这种羊抓膘能力强,肉质鲜美,肥而不腻,是中国宝贵的肉羊资源,被国家绿色食品发展中心授予"绿色食品"称号. 3.这道菜色泽枣红,形状椭圆,肉烂胶粘,肥而不腻,瘦而不柴,香醇味美,别有风味.

卤猪头肉肥而不腻的做法: 1.将猪头镊净毛茬,洗净剔去头骨,劈成两半,放入冷水锅内煮约30分钟,取出用冷水洗净: 2.锅内放上竹垫,注入清水,加入精盐.酱油.白糖.绍酒.葱段.姜片,用洁净纱布袋把花椒.大料.桂皮.草果.沙姜.丁香.豆莞.甘草.小茴香装起,扎好口,放入锅内烧沸,改用小火熬约40分钟: 3.待各种香料充分出味后,放入煮过.洗净的猪头肉,烧沸,改用小火煮约3小时,待猪头肉熟烂,捞起冷却: 4.将卤好的猪头肉取出,抹上麻油,以保持油润,食用时切片装盘,浇上少许卤汁即成.

若肥而不腻需先用水蒸万过热水焯,加入红曲米水去腥,具体做法如下. 主料:五花肉适量,香叶适量,八角适量,食盐适量,姜适量,葱适量,酱油适量. 1.准备食材.提前煮好红曲米水,煮好之后,备用:葱切段.姜切片:再调一碗水淀粉放在一边备用. 2.带皮五花肉切成方块.选用五花三层的食材烹制口感最好. 3.烧开水,水开后肉块下锅焯水去腥.固定形态,两分钟左右捞出. 4.锅烧热,不要放油.肉块下锅一定要小火慢炒,直至五花肉自身油脂渗出.呈金黄色. 5.待油汁溢出后,加入八角.香叶.陈皮.桂皮.山楂干.翻炒出

猪头肉可采用以下方法卤出来肥而不腻: 主料:猪头1个. 配料:适量水,白糖,酱油,惊艳,绍酒,八角,茴香,花椒,丁香,桂皮,葱姜. 做法: 1.将猪头治净后劈开,割除耳圈.眼角.淋巴结块.鼻肉软骨及杂物. 2.将剔去骨的猪头肉切成5块,放入清水中,反复刮洗,去尽杂物血污后,放清水锅中焯水20分钟,再捞出洗净. 3.将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开,撇去浮沫,煮至五成熟.捞出稍凉,改切子块,汤倒入盆内澄清待

小奶锅多为精小型,它的主要优点是外形轻巧.容积小.节能.因而多用于需要量小的热奶.煮荷包蛋.煮汤.粥.炖肉.焖饭.炒菜等. 用小奶锅做番茄炒鸡蛋: 用料:番茄2个.鸡蛋2个.番茄酱. 做法: 番茄切块:小奶锅里倒一点橄榄油,下鸡蛋:鸡蛋没有完全成型时将番茄倒入锅中:出水之后加一点番茄酱:出锅.

牛小肉红烧较好吃: 具体制作步骤: 1.将牛小肉洗净,切为一厘米的长方形厚片,将陈皮切条状,将葱洗净并切长段,将姜去皮切丝: 2.在锅中倒1杯热油烧热,放入肉片并用小火炸至肉片干酥,再取出: 3.倒出炸油,锅中留1小匙油烧热,爆香干辣椒,加入陈皮炒香,再加入葱,姜炒匀: 4.最后加入牛肉片,八角,用小火焖烧至汤汁收干即可盛出: