高山洋芋怎么做

原料:洋芋一斤.白糖二两. 步骤: 1. 将洋芋去皮洗净,切滚刀块,拍上干淀粉. 2. 锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下入洋芋块炸透,至色泽金黄时捞出,沥干油. 3. 锅置中火上,放入少许油,下入白糖,慢慢熬至糖液溶化. 4. 呈浅棕色时,下入洋芋块,颠翻均匀,出锅装入抹有油的油盘中. 5. 上桌时配一小碗凉开水即可.

主料:洋芋二个. 辅料:清水适量,油适量,淑盐适量,番茄酱适量. 做法: 1.将洋芋去片,切片. 2.将洋芋片放入油锅中浸炸,边炸边翻搅至六七成熟至全熟时捞起,控去重力附油,空气中自然冷却3到5分钟. 3.将冷却后洋芋片全部倒入油锅进行第二次浸炸,边炸边搅,控制油温在100到120摄氏度,时间10到15分钟. 4.至洋芋片鼓胀发泡,成荷包状时捞起,自然控去重力附油即成. 5.撒上椒盐.装一盘番茄酱.

制作方法: 1.准备食材:洋芋2个,香叶适量,葱适量,孜然适量,蒜适量,辣椒面适量,花椒面适量,五香粉适量,盐适量. 2.洋芋去皮,切成粗条,用流水冲去表面的淀粉. 3.放入锅中煮熟,煮的时候加几片香叶,煮的时间不宜太长,五分钟即可. 4.煮好的洋芋条捞出来控干水分. 5.锅中热油,放土洋芋小火干煸,一直煸至洋芋表面略显金黄,大半洋芋块都起了锅巴状. 6.倒入配料,蒜.辣椒面和孜然粉,用锅铲进行翻炒爆香,让辣椒面和孜然粉均匀地附在洋芋条上,小火翻炒. 7.香味四溢后加入花椒粉,五香粉,盐两勺,还

一.材料: 洋芋.糯米粉.面包糠.马苏里拉.盐. 二.步骤: 1.洋芋刨皮.切块,撒少许盐: 2.洋芋蒸熟后捣成泥: 3.洋芋泥趁热放入糯米粉: 4.拌匀后,下手揉土豆面团: 5.马苏里拉刨丝: 6.揪一小块洋芋面团搓圆: 7.用大拇指按下去包入马苏里拉再搓圆: 8.放到面包糠里滚上一圈一起炸: 9.下油锅炸到表面金黄即可.

1.准备土豆,适量的面粉.香菜.韭菜.青椒.大蒜和西红柿.如果你不喜欢上面的配菜,你可以挑选你喜欢的蔬菜,可以根据自己的口味来选择. 2.把西红柿切块.韭菜和青椒切碎,撒上少许盐腌制.把剩下的香菜.洋葱和大蒜切成末.土豆剥皮并清洗,然后用特殊工具刮成薄片. 3.把刮好的土豆放在蒸锅里,加水,中火蒸约二十分钟.一定要记住,擦拭好土豆后,立即把土豆和面粉混拌,让每一块土豆都能均匀地沾上面粉.如果在这个操作过程耗时太久,你需要用水清洗,然后控干水分,然后再与面粉混拌. 4.土豆蒸好后,可炒制,也可做成

1.准备材料:新鲜肥肠1500克,土豆400克,豆瓣,泡姜泡椒,花椒,葱姜蒜少许,料酒,生粉,花椒,姜(处理肥肠用)200克,生抽,糖盐,鸡精少许. 2.洗肥肠(带一次性手套)新鲜的肥肠翻开,撒生粉去多余的肥油,里里外外清除干净.放容器里,泡料酒去味.约30分钟. 3.准备一锅水放大葱姜花椒,料酒煮开,放肥肠进去敞开锅煮开,继续煮了十分钟.如果第一步处理好了,这时候的肥肠应该是没有任何异味了. 4.姜蒜葱,泡椒泡姜剁碎.香料备好肥肠切块土豆切块. 5.锅里烧菜油,下豆瓣,泡姜泡椒,葱姜蒜香料,炒

1.土豆两个,味精,盐,以及现磨的辣椒粉及花椒粉混合物,用擦菜器擦成片,这种是网格片 2.也可以擦成这种薄片.擦好的土豆片淘洗掉多余淀粉,捞出控水. 3.炒锅倒入较多的菜籽油.中火烧,直到没味,冒消烟转大火. 4.用手抓土豆片放入油锅里,若倒的话沥水篮有水会引起溅油.用勺有轻推,炸制金黄捞出.放一边控油. 5.薄片土豆片也以相同方式炸制金黄捞出控油.炸片状的省时些. 6.装盘,撒上少许麻辣佐料即可.

将草果.干辣椒.丁香.香叶.香果.肉蔻.八角.栀子.槟榔片.白芷.荜拨放入香料包中: 锅中放油,放入适量葱花爆香,倒入牛肉粒,翻炒至变色: 加入老抽.料酒.生抽.盐,翻炒后小火炖30分钟: 另起炖锅,倒入炒过的牛肉,加热水没过牛肉,放入香料包: 大火烧开转小火炖2小时,出锅即可.

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