鸡胗的做法

爆炒鸡胗正宗做法: 1.鸡胗洗净后切成花刀,像切腰花一样. 2.锅中加入适量水放入鸡胗焯熟捞出沥干. 3.葱姜蒜切末,青椒,胡萝卜切片. 4.锅中加入适量油下葱姜蒜爆香,加入青椒胡萝卜炒匀. 5.加入鸡胗,加入少许蚝油,生抽,料酒,盐,糖,翻炒入味即可出锅. 爆炒鸡胗是山东省的传统名菜,鲁菜系,制作原料有净鸡胗.水发木耳等.口感脆嫩.口味咸鲜,急火快速烹制而成,韧脆适中,口感好,据<本草纲目>有"消食导滞",帮助消化的作用.

酸豆角炒鸡胗的做法: 1.鸡胗切片,酸豆角.红椒.尖椒.青蒜.小米椒分别切段,葱蒜切末: 2.鸡胗中加入料酒,拌匀,腌制10分钟左右: 3.锅烧热,倒入少许油,油热后,放入葱蒜末爆香: 4.加入腌制好的鸡胗: 5.炒至变色后,加入酸豆角: 6.翻炒均匀,加入青蒜和小米椒,翻炒3分钟: 7.加入青红椒: 8.加入盐和鸡精,继续翻炒2分钟左右即可出锅.

一.材料:新鲜鸡胗,墨西哥小绿辣椒,葱,姜,蒜蓉,生抽. 二.做法: 1.将鸡胗切片,用料酒,盐腌一会.辣椒切小段. 2.炒锅烧热,保持大火,加少许油,烧热,加姜片,蒜蓉和葱段爆香.加入辣椒,略炒. 3.加入腌好的鸡胗,一点生抽,料酒,炒至鸡胗变色后,火关小点,再炒2分钟,即可起锅.

材料: 鸡胗250g.油.花椒.蚝油2茶匙.料酒.大蒜5g.生姜5g.干辣椒10g.剁椒15g.青椒20g. 做法: 1.将鸡胗洗净后切丝,用海天古道料酒.剁椒混合的料汁腌制10分钟: 2.生姜切丝,大蒜切末,干辣椒切段,青椒切丝备用:锅中加油烧热,爆香花椒后放入干辣椒段,然后加入蒜末和姜丝炒香: 3.倒入腌制好的鸡胗丝,大火翻炒至鸡胗丝变色: 4.加入青椒丝和混合料汁及海天上等蚝油翻炒,收汁后起锅即可.

主料:鸡胗6个: 辅料:青椒2个.油1大勺半.盐1小勺.糖2小勺.精半小勺.蚝油1大勺.葱姜少许.酒适量: 做法步骤: 1.青椒摘蒂.洗净后切成块,鸡胗洗净后切成片: 2.炒锅烧热放油,下葱姜: 3.倒进鸡胗片翻炒,淋点料酒: 4.炒至鸡胗紧缩后盛出: 5.锅内放点油,下青椒煸炒: 6.有辣味后倒进鸡胗,加蚝油.糖.盐.鸡精: 7.翻炒至熟即可.

1.准备好鸡胗和青椒. 2.把葱切碎,蒜切片,姜切丝,青椒洗净切成块. 3.鸡胗洗净,切成十字花刀.加入料酒腌制10分钟. 4.切好的鸡胗在沸水中快速焯水,捞出沥干水分. 5.锅中注油,烧热下入泡椒煸炒,加入葱姜蒜炒香. 6.下入焯水的鸡胗翻炒均匀. 7.加入酱油糖料酒和盐. 8.快速翻炒均匀,倒入青椒块. 9.翻炒均匀后加入鸡精调味即可.

1.鸡胗择净表面残留,清洗干净.切成薄的片. 2.鸡胗片里加盐,料酒,酱油,孜然粒,胡椒粉.搅拌均匀,盖保鲜膜腌制30分钟左右. 3.锅中放油,油的量可以比平时稍多些. 4.下腌好的鸡胗翻炒至变色即可起锅. 5.用锅内余油,放姜蒜,红椒段煸香. 6.倒入断生的鸡胗,翻炒.撒孜然粉,煸炒至锅内略有偏干,淋少许香油即可. 鸡胗,是鸡的砂囊,砂囊又称为肌胃,所以鸡胗属于一种鸡胃.也称作鸡肫.鸡郡肝.概括来说,禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物,所以可以说鸡胗是

1.鸡胗切片,加几片生姜.盐.料酒.酱油拌匀放一边. 2.蒜苔切小段.泡姜切片.辣椒切段. 3.炒锅倒油烧滚. 4.油锅滚后,下鸡胗快速翻炒,至其完全变色后盛出待用. 5.炒锅中倒油,油热下泡姜和辣椒段煸炒约半分钟后再倒入蒜苔一起翻炒. 5.蒜苔将熟前,倒入刚才炒过的鸡胗,大火快炒,并加盐.鸡精.胡椒粉炒匀,出锅.

鸡胗富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿.提高免疫力.调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育. 鸡胗用盐搓洗一下,然后用清水洗干净备用.尖椒洗净切断,姜切丝,蒜米切碎备用. 鸡肾切好,我是打竖切几条线不切断,然后打横切断.这样吃起来比较入味.切好灼水,过冷水洗净 锅内放一点点油,油不用放多,放一点点蒜米,放尖椒炒几下装盆备用 锅内放油烧热,放姜丝蒜米炒几下然后放鸡胗炒1分钟 倒入尖椒炒几下 放盐,酱油,蚝油,白砂糖,料酒翻炒1分钟,盖上锅盖转小火焖1分钟再炒几下装碟上菜 炒好咯.超好吃

无 准备好食材,鸡胗用料酒腌制一会. 热油. 下姜片蒜片. 然后放入干辣椒和花椒. 翻炒片刻. 先放入鸡胗翻炒2分钟下芹菜. 继续翻炒. 起锅前加入适量盐和味精调味即可.