茄子怎么炒好吃

1.先把茄子洗净,去蒂,切成条状,撒入盐拌匀,腌制20分钟. 2.辣椒去蒂洗净切斜片,大蒜籽去皮洗净切粒. 3.把腌好的茄子,挤干水份. 4.起油锅,放入茄子煸炒一会. 5.把茄子拨至一边,侧一下锅,倒点油出来,放入大蒜籽和辣椒煸香. 6.淋入生抽炒匀,即可出锅享用. 7.提示:要想茄子好吃又不费油,这步是关键,而且腌过的茄子炒几下就熟了.茄子用盐腌过后是不会吸油的,不用另外再倒油炒辣椒,避免过于油腻,影响健康.

用料:五花肉30克.茄子200克.蒜片3克.十三香2克.生抽5克.盐2克.鸡粉2克.水20毫升. 1.五花肉切片,茄子去皮切条. 2.倒入食用油,油热后放入蒜片.十三香.肉片煸炒至肉变色. 3.倒入生抽.茄子翻炒. 4.加入盐.鸡粉.水,翻炒至茄子软烂即可.

茄子炒豆角的主料:豇豆1小把,长茄子2根,干辣椒若干,蒜瓣3个,盐少许,蚝油适量,清水适量,生抽适量,淀粉适量. 1.将豆角洗净切段儿. 2.茄子洗净切条. 3.干辣椒切碎,蒜拍扁切碎. 4.锅中放油可以多一点.下茄子,豇豆角炸制,带茄子炸软后捞出沥油备用. 5.锅中留少许底油,下蒜末,干辣椒爆香. 6.之后呢,倒入适量清水,放少许盐,蚝油调味. 7.再倒入炸好的姜,豆角和茄子翻炒,倒入适量生抽调味儿. 8.最后呢,再将调好的淀粉水倒入,再翻炒几下就可以出锅了.

1.将葱姜切末,分成两半,一半炝锅用,一半待会儿放到鱼香酱汁中,将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好,备用.拍几瓣蒜,切成末,青椒切块. 2.起锅,锅不热的时候倒入适量的油.油温至五成热的时候放入郫县辣酱,低温炒出红油.油温一定不要高不然会把郫县辣酱炒糊. 3.待郫县辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅,炒出香味后放入处理好的茄子,翻炒三至四分钟后放入青椒. 4,.放入青椒后便倒入事先调好的鱼香酱汁调料翻炒片刻,临出锅前放入蒜末.

迷你小茄的做法如下: 做法:家常茄子. 主料:茄子,番茄酱,油,盐,大蒜. 步骤如下: 1.准备的材料,茄子和番茄酱. 2.将茄子切成滚刀块. 3.·大蒜切成碎末. 4.起油锅,放入碎末,吵香. 5.放入番茄酱,翻炒. 6.放入茄子块. 7.适量的清水. 8.适量的盐. 9.适量的鸡精,等收干水分即可.

茄子一个.蒜2瓣.淀粉一汤匙.生抽一勺.盐少许.蚝油一勺.白糖一勺.葱段适量. 茄子洗净切成块状,加入少许盐抓匀然后静置15分钟. 蒜头切碎装碗,一勺生抽+一勺蚝油+一小勺白糖+少许淀粉+清水,搅拌混合均匀. 把腌制好的茄子用手挤干多余的水分,加一勺淀粉用手抓匀. 热油下锅翻炒,再倒入刚刚调好的酱,翻炒-然后盖上锅盖小火焖煮一会. 加入葱段翻炒至收汁,装盘,红烧茄子就做好啦!

茄子洗净,切成长条备用. 将胡萝卜.洋葱切成片和条备用. 锅里放入适量的植物油,等油5成热时,倒入准备的胡萝卜炒片刻,加入切好的茄子条,一起炒2分钟左右. 加入洋葱,一起爆炒2-3分钟. 放入适量的食盐,爆炒入味. 加入适量的酱油,继续爆炒入味. 加入适量的鸡精,快速搅拌均匀关火即可.

长茄子3个.猪肉馅适量.蒜适量.小红辣椒适量.豆瓣酱1勺.盐1勺.糖2勺.醋4勺.生抽2勺.鸡精1小勺.香油适量.玉米淀粉适量. 将茄子切成约七八厘米的长条.蒜切末.小红辣椒切段.豆瓣酱剁碎备用. 往茄条里撒少许盐,然后拌匀.让其腌制10分钟左右. 茄子腌好后,将盆里多余的水去掉.然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用. 取一只干净的小碗,然后依次放入玉米淀粉.糖.鸡精.生抽.醋,再倒入半碗清水,调成碗汁备用. 锅中加入适量的油,油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用. 另换一只锅,锅中加入少

茄子.鸡腿菇.青椒洗净切成条状: 备好干辣椒.葱.老抽和盐: 锅上火油烧开,放入葱和干辣椒爆锅: 待葱变色后,放入切好的鸡腿菇.茄子和青椒翻炒,三分钟后放入老抽和盐继续翻炒: 茄子变软后即可出锅.

圆茄子1个.蒜头6瓣.盐半汤匙.糖一汤匙.生抽两汤匙.芝麻油半汤匙.番茄酱40克 1.茄子洗净削皮切滚刀块,放半汤匙盐,拌匀放十分钟,腌出水分. 2.蒜切末,青红椒切菱形块备用. 3.把茄子里的水分腌出,加五汤匙淀粉拌匀. 4.油温六成热下锅,炸金黄捞出. 5.调个碗汁.盐半汤匙,鸡精半汤匙,淀粉一汤匙,醋一汤匙,生抽汤匙,老抽一点点,香油少半汤匙.水三汤匙搅拌均匀备用. 6.热锅下油(不要太多),下蒜末西红柿酱炒香下青红椒炒断生,下茄子下碗汁炒匀出锅.