红烧鸡翅怎么做

食材:鸡翅,葱,蒜,姜,白糖,生抽,老抽,料酒,香叶,八角,桂皮,盐,鸡精,油. 步骤: 先将鸡翅洗净前后各切两刀.将鸡翅冷水下锅焯水,捞出沥干水份备用.再将姜切丝,蒜切片,葱白切小片,葱青切成葱花备用.在锅中倒入油烧热放入葱白,姜蒜爆香,放入鸡翅翻炒片刻.然后放入桂皮,八角,香味翻炒均匀,加入料酒,老抽,生抽,白糖翻炒至上色.再加入适量的清水,没过鸡翅,大火烧开转中小火炖煮二十分钟.最后加入适量的盐和鸡精,转大火收汁,撒上葱花即可.

主料:鸡翅一袋. 配料:姜片.葱片.干辣椒.花椒.八角,还可以加蒜 . 制作方法:1.把所有调味料(除葱以外)掰碎,放入炖肉用的不锈钢调料蛋中. 2.油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化起泡,泡沫消退白糖变成金黄色. 3.放入洗干净的鸡翅,中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色. 4.放入一些热水,水量到淹没鸡翅即可. 5.放入调料蛋和葱片.少许酱油.一勺盐. 6.用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准.

食材:鸡翅,料酒,盐,老抽,白糖,葱,姜,生抽. 步骤: 1.将鸡翅用水冲洗干净. 2.煮锅中放入凉水,放入鸡翅,料酒,煮2分钟. 3.葱切段,姜切片. 4.将煮过的鸡翅捞出,用温水洗净,沥去水. 5.在鸡翅的表面用刀切两下,以便烧制时入味. 6.用盐.生抽.老抽.白糖.水兑成调味汁,搅匀. 7.煎锅中放油,待油温升高后将鸡翅皮朝下放入,小火煎. 8.煎至皮色金黄后翻面再煎. 9.煎至两面金黄后放入葱段.姜片,翻炒出香. 10.倒入调味汁,水量约快要没过鸡翅. 11.大火煮开后撇去浮沫,盖上盖子

做红烧鸡翅所需材料有:鸡翅.生抽.白糖.料酒.鸡精.蜂蜜.葱和姜等. 做法如下: 1.鸡翅洗干净背面横割两刀,锅里水烧开,放两片姜片,加点料酒,入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用. 2.锅里加热油,加生抽先炒一下,这里生抽只需几十秒就可以,加入鸡翅翻炒. 3.鸡翅上色后加入白糖.料酒.水,大火烧开,中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精,加少许蜂蜜. 4.继续收汁到理想的状态即可,起盘,撒上葱花.

红烧鸡翅发苦可以放几段葱段,这样可以减少糊味,加点开水再放一点糖,收干就没有糊味和苦味了. 鸡翅又名鸡翼.大转弯,肉少.皮富胶质,又分"鸡膀""膀尖"两种.鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;鸡翅有温中益气.补精添髓.强腰健胃等功效.

鸡翅作为生活中最常见的一种肉类食材,它的吃法也是非常多的. 红烧鸡翅做法: 1.鸡翅每个上面斜切三刀,方便入味.焯水捞出控干备用. 2.用油把鸡翅煎两面微黄. 3.油全部倒出去,锅里沾的一点油,放入葱姜八角,小火干煸一下,出香味. 4.倒入生抽老抽一比一,沿着锅边浇,可以祛除酱油的酱味.放入米酒,冰糖. 5.大火煮开后,放入鸡翅,汤汁要和鸡翅齐平,不够的加米酒. 6.全程大火烧,不时的翻动一下鸡翅.直到汤汁浓郁.放点味精提味即可出锅.

红烧鸡翅放糖的时间是:油8成热时向油锅内放入糖. 糖炒到白糖融化.起泡.泡沫消退.白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅.中火翻炒,直到每块鸡翅中变成漂亮的金黄色炒出糖色即可. 注意:最好用冰糖炒糖色,可使烧出的鸡翅色泽更红亮. 红烧鸡翅中放糖的作用: 1.调味:作为重要的调味料,在烹调中添加食糖,可提高菜肴的甜味,缓和辣味. 2.增色:食糖可作糖色,其颜色以黄到红逐渐加深,是一种纯天然色素,且有一定光泽,能给人一种视觉上的美感. 3.增香:食糖发生焦化后产生令人愉快的焦香味. 4.成菜:制作甜类菜

红烧鸡翅一般情况下要先焯过水. 准备食材:鸡翅250克.色拉油适量.食盐适量.酱油1茶勺.姜适量.蒜适量.八角2个.花椒适量.干辣椒5个.料酒适量.白糖1汤勺.小葱适量. 做法如下: 1.锅内加水.料酒.姜片,将鸡翅中放入水中飞过: 2.净锅加入少量油.白糖,小火慢慢炒制成金色,将鸡翅下入锅中小火炒制成金红色,盛出: 3.原锅下葱块.姜片.蒜瓣.干辣椒.八角.花椒.料酒.酱油,中火炒出香气: 4.将炒好的鸡翅放入料中继续翻炒均匀,盖上锅焖三五分钟,如果水份不足可加少量开水,加盐调味即可出锅.

红烧黑鱼的做法和步骤是: 1.材料:黑鱼1条,姜4片,葱4片,蒜5瓣,八角1颗,花椒1小勺.干辣椒2大勺:生抽2勺,老抽1小勺,白糖1勺,白酒1勺,料酒1勺,盐半小勺,米醋1小勺. 2.将黑鱼切成段,抹上少许盐.料酒后腌制10分钟,然后给每个鱼块裹满干面粉. 3.锅中油热后放入鱼块,中火煎制,煎黄之前不要轻易的翻动它. 4.煎黄一面然后轻轻给鱼翻面,至两面都煎的微黄即可. 5.另起锅倒入煎鱼的油,放入花椒八角干辣椒丝煸炒至辣椒颜色变深,然后再放葱姜蒜炒香. 6.加入一大碗水,及生抽.老抽.白糖.