怎样制作糖糕面

1.糖糕面太稀,只要发酵,可以再加-点面粉和-下,再等十几分钟醒发就可以做了. 2.面盆中倒入普通面粉100g.糯米粉200g.酵母粉3g,混合均匀之后,倒入300g温水和面,一边倒水一边搅拌,最后搅拌成细腻粘稠的面糊,盖上盖子或者保鲜膜,醒面40分钟. 3.碗中倒入50g芝麻.50g白糖.50g面粉,用筷子混合均匀之后,最后倒入30g食用油,再次搅拌均匀,馅料就制作完成啦. 4.面糊发酵好之后,用筷子搅拌面糊,排出面糊中多余的气体.锅中加油,油温预热至6成热之后,转小火加热,就能开始炸糖糕啦.

面粉加白糖加热水.把面粉和白糖按照1:4的比例混合在一起做糖糕的馅,同时用热水把面粉和成面团包馅,这样炸出来的糖糕就是外酥里嫩的.需要注意的是,这里我们最好把热水的温度控制在八十八摄氏度到九十五摄氏度之间. 制作糖糕的方法其实非常简单,只需要先往面粉中加入适量的热水并将它揉搓成面团,然后把面团放置在面盆里面松弛十分钟左右,接着再把它搓条.切剂子.擀圆备用.最后将擀好的面皮包裹住调制好的馅料,再把它放入热好的油锅中炸至两面金黄即可.

不要.做法:准备食材面粉300克.白糖40克.植物油10克. 1.烫面准备面粉300克,倒入面盆中,加入白糖10克,混合均匀然后加入刚烧开的沸水,用筷子快速搅拌成面絮.糖糕一定要用开水烫面,把面粉烫透.加入白糖可以更好的为糖糕上色,炸出来颜色好看.把面烫好,放在一边凉一凉,凉10到20分钟,同时也起醒发的作用. 2.制作糖糕馅料,下面我们制作馅料:准备一个小盆放入白糖30克.面粉10克,在倒入植物油10克搅拌混合均匀.白糖里加入面粉避免白糖流趟. 3.开始做糖糕,20分钟后,手上和面板上涂上植物

解决方法如下: 糖糕面过软或过硬,都要等糖糕面彻底凉透后再处理.如果面太软,可烫制较硬的面团,待冷却后再与软面团揉匀:如果面团过硬,那可再烫制一些稍软的面团,待冷却后再与过硬的面团揉匀. 制作糖糕面团的操作方法: 将面粉倒入盛器内,一人扶牢盛器,另一人手握擀面杖,一边淋入热水,一边用擀面杖由慢至快地搅动,搅数十圈至面团粘稠,且看上去有一层一层的时候就可以. 在烫制面团时,如果操作失误,水放多了或放少了,千万不可中途再加干面粉或加水,因为这时加水会出现水

蒸糯米糖糕制作过程: 1.备料:糯米粉400毫升,40克细砂糖,清水80毫升: 2.将水用量勺加入糯米粉中,将水和粘米粉混匀,直至可捏团为止: 3.使用筛子将有湿度的粘米粉进行筛选: 4.将细砂糖均匀混入筛过的米粉中: 5.将蒸隔上铺上蒸布.荷叶.油纸均可,上模具.在其内铺一层糖,防止黏贴: 6.将米粉一层层铺上,并将其铺平,在其中间铺一层红糖粉: 7.将粉分为等额九份,并用坚果.红枣粒进行装饰: 8.盖上蒸布,大火蒸25分钟,待关火后焖五分钟再打开即可完成.

主料:面粉适量,开水适量: 辅料: 糖适量,熟白芝麻适量,油适量: 步骤: 面粉放入盆中,一边用筷子搅拌,一边浇入滚烫的沸水,和成软硬适中的面,盖上湿布,让面团醒10多分钟,然后再用手和均匀,如果太粘手,手可适当的粘些油:醒面团的时候,可以做馅,红糖加适量熟白芝麻和面粉搅拌均匀即可:拿出一块面团,搓成长条,分成若干小挤子:取一小剂面团擀开,放入适量馅,像包包子一样包拢,沾少许油,在手心拍扁:捏好的糖糕坯子,放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可.

炸糖糕起酥皮的方法是:烫面的时候沸水要慢慢的倒,炸的时候要小火慢慢炸. 糖糕是一种以面粉.白糖.红糖为材料制作的特色传统小吃,以现炸现吃最能体现其香甜可口,酥脆诱人的特点.刚出锅的糖糕程椭圆体,形状立整.放置后容易变软变塌,表皮不再松脆,吃起来又有一番风味.

高筋面粉可以炸糖糕,也可以使用中筋面粉,但要注意的是低筋面粉无法制作炸糖糕.炸糖糕是一种食物,在河南,有些地区有这样一个风俗,就是在端午节这天,出嫁的姑娘带好多糖糕回娘家送糖糕. 高筋面粉(breadflour.strongflour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉.高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包.面条等.

用糯米粉做糖糕和面的方法是先将糯米粉挖到碗里,将热水浇到碗里,用筷子搅拌一下,等搅拌的差不多了,水和面充分融合后,等温度不烫手时,用手揉一下面,揉成光滑的面团.糖糕是一种以面粉.白糖.红糖为材料制作的特色传统小吃,以现炸现吃最能体现其香甜可口,酥脆诱人的特点.刚出锅的糖糕程椭圆体,形状立整.