怎样炒绿豆芽

炒绿豆芽之前焯水一般两分钟即可. 绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽.食用部分主要是下胚轴.绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍.所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大.

炒绿豆芽用焯水,焯水一是能够除去绿豆芽的豆腥味和青草味:二是能保持绿豆芽的脆性:三是可以去除一些有害物质.焯水后再炒不仅有利于健康,而且更加好吃.绿豆芽最常见的吃法是炒食,但很多人在炒绿豆芽时不喜欢焯水,而是直接生炒.

金针菇炒绿豆芽的做法如下: 1.准备金针菇200g.绿豆芽30g.食盐适量.生抽2g和调和油: 2.把豆芽的根,清洗干净,葱清洗干净,切碎待用: 3.将金针菇的头切掉,清洗干净待用: 4.锅里放水烧开,把金针菇.豆芽焯一下捞出待用: 5.锅里加油烧热,把葱花放入爆香: 6.接着放焯水过后的豆芽.金针菇: 7.放入适量的盐.鸡精和生抽搅拌均匀即可出锅.

炒绿豆芽的方法: 主料:绿豆芽250克. 调料:大葱3克.姜3克.植物油10克.盐1克.酱油1克. 步骤: 1.把绿豆芽拣去杂质,洗净: 2.把锅烧热,放入植物油,烧至九成热时: 3.将绿豆芽下锅,加盐.酱油,翻炒去生即成. 健康提示:绿豆芽解热毒,利三焦,适用于热毒疮疡.小便赤热不利等症.

以100克可食部分计,是97大卡也就是405千焦,单位热量较低,每100克炒绿豆芽的热量约占中国营养学会推荐的普通成人保持健康每天所需摄入总热量的百分之四:炒绿豆芽做法: 1.将绿豆芽洗净,入沸水锅内焯水,断生后捞出,用凉水过凉,沥干水分,装入盘中:2.葱切段,姜切丝:3.将香菜梗洗净,切成6厘米长的段:4.炒锅置旺火上,放色拉油烧热,下姜丝,葱段稍煸,继下焯过水的绿豆芽,快速炒热,加精盐.味精.花椒油.水发虾米炒拌入味即可.

根据实际情况判断:如果金针菇炒绿豆芽发出酸味,不可以食用:如果表面产生其他物质,不可以食用. 食材:小虾适量.金针菇适量.绿豆芽适量.猪肉少许.小葱1根.胡椒粉少许. 步骤: 1.金针菇.绿豆芽都洗净沥干水分,小虾洗净,猪肉切片,小葱切末. 2.热锅冷油,放入猪肉煸炒至变色,放小虾炒一下,炝一下料酒. 3.随后放入金针菇翻炒,最后倒入绿豆芽拌炒,放入盐.胡椒粉调味,再炒一下迅速出锅,撒上葱花即可.

做法如下: 材料:绿豆芽.葱.姜.蒜.辣椒.盐.味精.胡椒.香油. 1.首先洗好绿豆芽,葱切成丝. 2.然后切好葱.姜.蒜.辣椒. 3.再把锅烧热,入油加入葱.姜.蒜.辣椒炸香. 4.再放入绿豆芽大火炒. 5.最后炒到稍塌时,放入盐.味精.胡椒粉.香油拌匀出锅即可.

1.准备食材:绿豆芽.干豆腐.油.盐.猪肉.葱.花椒面.蚝油.醋. 2.将干豆腐切细丝备用. 3.将葱切葱花备用. 4.将猪肉切片备用. 5.炒锅中放入适量的底油,烧开后,先下入猪肉翻. 6.加入葱花.花椒面.干豆腐丝,再加入豆芽,一起翻炒均匀. 7.倒入适量蚝油.醋. 8.加入适量的盐,炒匀后即可出锅.

用料:绿豆芽200克.油适量.盐1克.红椒1个.香葱3根.姜丝3克.干花椒. 1.绿豆芽摘去根须洗净备用. 2.红椒切丝,香葱切段,姜切丝. 3.锅中油热后放入干花椒,炸香后捞出. 4.跟着放入姜丝和红椒丝煸炒片刻. 5.倒入豆芽,同时调入盐,大火快炒. 6.放入葱段翻炒几下关火,放少许鸡精,炒匀后即可.