鸡胸肉怎么炒才好吃又简单

主料:鸡胸肉1块.紫甘蓝50克.黄瓜1根.秋葵1根.圣女果适量.食用油5毫升.胡椒粉3克.盐3克. 1.清水入锅,鸡胸肉焯水去血沫. 2.紫甘蓝切丝,黄瓜切片,秋葵切段,圣女果对半切. 3.鸡胸肉打花刀. 4.倒入食用油,放入鸡胸肉,煎至两面微黄. 5.加盐和胡椒粉,煎至两面金黄即可.

先来处理肉丝:猪瘦肉顺着纹理切丝,放大碗里,加一点点盐.1小勺黄酒和2勺清水.加盐是为了让肉丝有个底味,加黄酒是为了去腥,可以用料酒代替,加水是为了让肉吃进水去,使肉更嫩.用手反复把肉肉抓匀,让水充分吃进肉里.再加一点红烧酱油,老抽也可以,再次抓匀,让肉丝有个底色.放入一点儿淀粉,继续用手抓匀,让每个肉丝都均匀地沾上淀粉.接着放入1小勺香油,仍然抓匀.肉丝腌制上了,再来洗净香菜,切成段,取香菜茎的部分.切好葱.姜.蒜备用.热锅凉油,待油温热时下肉丝,划散,翻炒至肉丝变色.下入葱姜蒜炒香.放入香菜

1.鸡脯肉2小块: 2.肉切丝,大蒜斜切: 3.鸡脯肉放淀粉.料酒.胡椒粉.酱油.盐: 4.抓匀,腌制15分钟: 5.腌制好,锅内到少量油: 6.肉丝下锅用筷子划散: 7.肉丝变色后放入大蒜头和干辣椒: 8.翻炒几下,撒点水,盖30秒盖子: 9.开盖,放入大蒜叶: 10.再放一点盐,将它们炒匀: 11.炒匀,即可食用.

1.准备好食材:牛肚.青椒.大蒜.泡椒.花椒.红尖椒,洗干净备用. 2.牛肚切成长条丝备用. 3.将青椒先切成2半,再改刀切长条丝备用. 4.将红尖椒斜切.泡椒剁碎一点.大蒜切片,备用. 5.烧热锅,放油,放入花椒炒香,然后把花椒捞出来倒掉,免得影响口感. 6.放入大蒜辣椒炒香. 7.放入青椒一起炒. 8.放入切好的牛肚,继续翻炒.牛肚买的半成品,买回来清洗干净就可以炒了,这样会比较省时间. 9.将牛肚翻炒几下,加入2汤匙料酒继续炒. 10.加入适量的盐,十三香,蚝油调味. 11.把牛肚翻炒均匀

用料:鲜藕2节.剁椒酱2勺.食用油.芹菜1根.胡萝卜半根.葱1段.姜1块.盐适量.生抽2勺.鸡粉1小勺.白糖1小勺. 1.鲜藕2节去皮洗净,切成小一点的丁.大葱切成葱花.老姜切成姜末待用. 2.胡萝卜半根刮掉皮,清水冲洗干净,然后切成丁,芹菜1根,择去叶子只要茎,清洗干净,一起切成丁. 3.炒锅坐火上烧热,倒入适量的食用油,先下葱花.姜末煸炒出香味,再加入剁辣椒酱2勺,煸炒出味. 4.先放胡萝卜煸炒1分钟后,再下藕丁翻炒均匀,加入生抽1勺.盐1勺调整味道. 5.藕丁翻炒均匀,加入1小勺白糖炒匀,

桂花炒兔肉: 原料:兔肉.醋.熟花生油.苏打粉.盐.鸡蛋.料酒.淀粉.味精.面粉.大葱.白糖.桂花.生姜.酱油.芝麻油..鲜汤. 制作过程: 1.将兔肉放入清水中浸泡,捞出控干水分,切成大片,放入瓷碗中. 2.在清水中加苏打粉浸泡30分钟,去掉血腥味,再用冷水漂洗两遍,冲洗干净. 3.取洁净的纱布包上兔肉片,挤去浮水,加料酒.酱油腌渍入味,沾上面粉. 4.大葱.生姜均切成细丝,鸡蛋加淀粉打匀,取小碗一只,加鲜汤.盐.料酒.白糖.桂花.味精.芝麻油拌匀,搅拌成咸甜味芡汁. 5.炒锅烧热,加入熟花生

香菇炒瘦肉的做法: 用料: 瘦肉适量.干香菇.葱.白芝麻适量.油.盐.姜.蒜.生粉.生老抽.蚝油.料酒适量. 步骤: 1.干香菇提前泡软,切成片,姜,蒜切成丝: 2.瘦肉洗干净后切成片,再用油盐和生粉腌制半个小时左右: 3.炒锅洗干净煤气开火烧热后下油,把油烧热后倒入姜蒜和干香菇放点盐炸香: 4.炸出香味后倒入腌制好的瘦肉再滴几滴料酒,快速炒五分钟左右放点生老抽和蚝油搅拌均匀: 5.放入葱炒下

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