鱼哪里最好吃

塘坝鱼用草鱼做最好吃. 材料:草鱼500g.黑豆腐100g.芹菜20g.豆瓣酱20g.鸡蛋2个.淀粉100克.鸡精20克.料酒10克.蚝油5克.葱姜蒜5克.花椒2克.干辣椒2克.盐2克.豆瓣酱10克. 步骤:1.将草鱼清理干净,用葱.姜.盐.料酒腌制一小时,然后切成小块备用: 2.将鱼块裹上鸡蛋和淀粉,入锅炸,炸制金黄捞出,再复炸一次: 3.将豆瓣酱炒出红油,放入姜.葱.蒜炒香, 再放入花椒 ,干辣椒,盐,白糖,调味,倒入鱼块,翻炒均匀后加开水烧: 4.加入黑豆腐,芹菜烧开: 5.大火收汁,加入

草鱼.鲤鱼.青鱼. 1.去好骨的鱼身,将鱼皮面朝下放在案板上,菜刀按由鱼头向鱼尾的方向斜向入,片成鱼片: 2. 片好的鱼片里加入适量盐,料酒,淀粉,蛋清抓匀腌10分钟左右: 3.烧锅清水,加少许盐,待水开后放入黄豆芽煮熟捞出沥干水份铺在碗底: 4.热锅上油,油热后,放入八角.桂皮.香叶.山奈.干红辣椒段.花椒,小火炒香后把香料捞出只留底油: 5.用锅中热油爆香姜蒜片,下剁碎的豆瓣酱,倒入步骤4里炸好的香料的一半炒至出红油: 6.再倒入适量清水,水煮开后加入酱油.盐.少许白糖,胡椒粉让它继续沸腾1

1.福州鱼丸:外皮用的是用鳗鱼.鲨鱼或淡水鱼来剁成茸,加入白薯粉拌匀,再包裹住用酱油调味,猪肉或是虾肉制成的肉馅,最后挤成丸子下锅煮开即成. 2.温州鱼丸:味道鲜香清爽,有嚼劲.鱼剔骨去皮后加盐反复打碎搅拌起劲,加入葱和姜末提鲜再反复拌匀.加入鱼丸粉后,再反复揉搓,然后经手掌虎口挤出,再用另一只手摘下投入锅中. 3.沙陇鱼丸:沙陇鱼丸色泽洁白,柔韧软润,形似乒乓球,如拇指般大小,且具有弹性.其烹饪方法简单,一般为汤类菜.沙陇鱼丸制作程序繁琐精细,选料及配料严格.传统选料大都以

汕头好吃的鱼丸店列举如下: 汕头荣记鱼丸澄海益民店,地址为益民路372号.荣记鱼丸澄海文祠路分店,地址为汕头市澄海区文祠西路69幢一层07号.达濠一品李鱼丸汕头华山金禧店,地址为广东省汕头市金平区金禧花园金楠苑1幢.东华鱼丸,地址为广东省汕头市濠江区永濠街32附近.海门鱼丸,地址为广东省汕头市潮阳区水门路明华花园西区.

鱼身上最好吃的部分普遍被认为是鱼尾巴对上一段,因为这里是鱼运动量最大的地方,肉质松软,而且肉质嫩滑. 具体做法如下: 1.将鱼尾洗干净后,在其身上划开. 2.将姜切片,葱切段. 3.开火再把姜,葱爆香,放进鱼尾微煎. 4.然后加进盐,糖调味,加少许米酒. 5.加入少许的酱油调味,最后加许少清水,盖上锅盖烧至熟即可.

跟草鱼很像的是青鱼,青鱼是我国淡水养殖的四大家鱼之一,其主要特征就是体表颜色呈青黑色,喜欢吃软体的螺蛳等贝壳类等食物,所以才被人们习惯地称为青鱼,也叫黑鲩.乌混.黑混.螺蛳混或螺蛳青等.青鱼的体表颜色呈青黑色,背部更深,鱼鳍则呈灰黑色,偶鳍尤深,头宽平,口端位,无须,体形修长且略呈圆筒形,腹部平圆无棱,尾部稍侧扁,其吻较草鱼尖突且钝.青鱼是四大家鱼中最好吃的一种鱼,肉质特别鲜嫩,而且在菜市场并不能经常买到,所以它的价格要比草鱼贵一些.

东台鱼汤面是江苏东台市地方传统面食,属于苏菜,为东台地区传统名点,源于清乾隆三十三年,已有近200年历史,相传是一位被赶出皇宫的御膳厨师所制,做法主要原料是面条,汤白汁浓,滴点成珠,清爽可口,东台鱼汤面不仅味道鲜美,还具有较好的养生作用,能够润脾健胃,补虚疗肠. 以下几个地方的鱼汤面是比较好吃的: 1.富安的鱼汤面在东台最好吃,在富安十字路口西的"忘不了",店面不大,但做的鱼汤面很美味: 2.东台市里,"迎春饭店"的"精制鱼汤面"不错,价格高一点

鱼和豆腐.粉条.白菜.土豆一起炖最好吃. 食材原料:草鱼.青鱼或鲤鱼,卤水豆腐一块,粉条一把,大白菜,五花肉数片,榛磨或香菇若干,土豆一到两个.配料:青辣椒两个,干红辣椒,葱一根,姜一块,蒜半头,盐,料酒,糖,酱油,花椒,八角,桂皮. 制作方法: 1.过油.把鱼洗净,改刀,水控净,过油或旺火煎三四分钟. 2.调汤.根据自己的口味掌握盐量.把葱切成段,姜切片,蒜去皮.把所有配料放在料理盆里,调匀.把榛磨洗净,浸在水中.土豆切块备用. 3.炖鱼.鱼过油后,把多余的油倒出,调好的汤汁浇在鱼上,加五花肉

体重较大且刺少的鱼做丸子最好吃,如鲢鱼.鳙鱼.草鱼等 鱼丸子的做法: 选料:肉质厚实.鲜度较高的鲢.鳙鱼:刮肉:鱼剖杀洗净,从尾到颈,去内脏,去脊骨,取下背部两块肉,先冷藏再刮取鱼肉.操作时,要顺纤维纹路刮,刀的倾斜角以45度为宜,将鱼肉刮成薄片.将刮下的鱼肉漂浮于清水中,以去除血筋和混浊杂质:排斩:将鱼肉平放在砧板上,用双刀有节奏地按顺序排斩,至鱼肉稍有转白,手感有粘性时为好,注意要斩透:搅拌:将鱼肉泥放于容器内,先加7成左右的清水,水的总量为鱼肉的1.7倍,用竹筷将鱼肉泥划散,成粘糊状后,放