涮菜怎么做主要需要什么调料

主料:鱼一条.藕半节.青笋一条.木耳适量.白菜.洋葱.宽粉(可根据个人口味添加各种涮菜); 辅料:盐.五香粉.料酒.郫县辣酱.灯笼红辣椒.葱.姜.香菜; 步骤: 把鱼洗净,花刀,劈成两片,用盐.料酒和五香粉腌制;在烤盘里抹油,将腌制好的鱼放在烤箱中层,200度烤制15分钟;配菜洗净切片或切丁;鱼第一次烤完,把洋葱或者白菜铺到烤盘下面.用辣酱炒其它的配料,炒的时间不必太长,倒到鱼和白菜上面;另起锅,把葱姜和灯笼辣椒炒香,倒到烤盘里的配菜上;把烤盘再放入烤箱,200度烤20分钟,撒上香菜即可.

火锅涮菜具体分类如下: 1.蔬菜类包含白菜.茼蒿.油麦菜.油菜.地瓜.土豆.冬瓜.白萝卜.豆芽.香菜.娃娃菜等其他绿叶蔬菜: 2.豆粉类包含粉条.粉丝.豆腐皮.冻豆腐.腐竹等: 3.肉类包含羊肉片.牛肉片.乌鸡肉.虾滑.鸭肠.毛肚等: 4.小食类包含鱼豆腐.蟹棒.甜不辣.开花肠等.

素食涮菜的底料有:猪棒子骨300克.牛棒子骨300克.鸡爪骨100克.生姜10克 .大葱30克 .料酒20克.鸡精30克.味精15克. 自制火锅底料的做法: 1.将猪棒子骨.牛棒子骨洗干净后敲破,鸡爪骨洗干净,生姜拍破,大葱挽结. 2.将猪棒子骨.牛棒子骨.鸡爪骨放入沸水锅中焯一下,捞出后放入清水锅中,加入生姜.大葱.料酒,用大火烧开后,转用小火熬至汤色乳白,打去料渣不用,即得鲜汤. 3.接着调入鸡精.味精,将干辣椒.花椒投入炒

材料:花生适量.大蒜适量.香菜适量.花椒适量.干辣椒适量.盐适量.醋适量.芝麻酱一瓶.香油适量. 步骤: 1.将花生.大蒜.香菜和少量的花椒.干辣椒加入盐调料捣成蒜泥: 2.然后加入醋和水调成汁: 3.芝麻酱用香油调和一下: 4.将所有食材放入麻酱中,调匀即可.

凉拌菜:凉拌海带丝 一.主料: 海带. 二.调料: 蒜茸.香油.醋.味精. 三:步骤: 1.将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉. 2.放凉后加蒜茸.香油.醋.味精等调料后,拌匀即可食用. 卤菜: 蒜泥白肉 一.主料: 猪臀肉500克. 二.辅料: 大蒜50克.酱油50克.红油10克.盐2克.冷汤50克.红糖10克.香料3克.味精1克. 三.做法: 1.猪肉洗净,入汤锅煮熟,再用原汤浸泡至温热,捞出搌干水分,片成长约10厘米.宽约5厘米的薄片装盘: 2.大蒜捶茸,加盐.冷汤调成稀糊状,成蒜泥:

1.平时吃的叶类蔬菜基本都可以:茼蒿.油麦菜.油菜.地瓜.土豆.冬瓜.胡萝卜.白萝卜.豆芽.香菜.粉条.粉丝.豆腐皮.冻豆腐.腐竹和空心菜等: 2.肉类:羊肉片.牛肉片.腰子.鱼类.虾类.菌类: 3.鸡肉:一般使用三黄鸡和乌鸡: 4.兔子和大块的冬瓜:前提是把兔切大块先炖八成熟,捞出后再配冬瓜.

根据个人所好,例如鸡腿菇.金针菇.土豆片.白菜.生菜.蒿子.茼蒿.菠菜.油菜.冻豆腐.鲜豆腐.鸭血豆腐.豆腐.豆泡.宽粉丝.粉丝.杂面.揪面片.鲜虾.新蒜.海带.香菇等等.

食材用料:猪棒子骨300克.牛棒子骨300克.鸡爪骨100克.生姜10克 .大葱30克 .料酒20克.鸡精30克.味精15克. 1.猪棒子骨.牛棒子骨洗净后敲破:鸡爪骨洗净,生姜拍破,大葱挽结. 2.先将猪棒子骨.牛棒子骨.鸡爪骨入沸水锅中焯一水,捞出放入清水锅中,加入生姜.大葱.料酒,用大火烧开后,转用小火熬至汤色乳白,即得鲜汤. 3.调入鸡精.味精,另将干辣椒.花椒投入炒锅内加菜油炒香. 4.在火锅中撒干辣椒150克.花椒25克 ,即完成.

主料:番茄,鱼丸,肉丸,脆肠,蟹棒,海带,粉丝,土豆片,生菜,油麦菜,香菜,小青菜,高汤.蒜汁,芝麻酱,小辣椒,花椒油. 制作步骤: 1.锅内放油,小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃. 2.将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁,放入高汤一碗,小火煮开. 3.放鱼丸.肉丸.脆肠.蟹棒.海带慢慢煮,煮出香味. 4.然后放粉丝.泡好的土豆片.生菜.油麦菜.香菜.小青菜等,煮熟后关火,加蒜汁.调好的芝麻酱.