萍乡小炒肉的做法

农家小炒肉的做法: 1.将五花肉切成薄片,青红椒切成块备用. 2.坐锅点火倒入油,下花椒.麻椒炸香. 3.加入五花肉煸炒,放入干辣椒继续煸炒,再加入葱.姜.蒜煸炒片刻. 4.加盐.料酒.酱油.高汤精调味,放入青红椒翻炒至熟,出锅前加少许醋即可. 农家小炒肉一般选用肉质比较细嫩的猪肉,最好是"隔纱"五花肉,用青椒.豆豉爆炒,中间加入香喷喷的油渣.辣椒最好选用形状瘦的.比较辣的青椒:嗜辣者亦可依个人喜好加入干尖椒或者剁辣椒的.

1.辣椒要湖南本地的青椒.肉要五花肉,3分肥七分瘦.蒜一定要放,才会香. 2.五花肉切薄片,五花肉冷冻中拿出来没有完全解冻的时候很好切. 3.加生抽腌制半小时以上.辣椒斜着切长条,这样切的辣椒炒出来非常入味.蒜切片或者小块. 4.锅中倒油,油热后倒入五花肉中火翻炒.逼出水分,小炒肉的肉片不能太湿,要油润才好吃.翻炒出来的肉汁要留着. 5.加适量老抽上色.盛出,连同肉汁一起.倒入你能承受的油量,湘菜一定要多放油.入蒜片爆香.

1.主料:五花肉,瘦肉. 2.配料:盐.味精,辣椒,大蒜,酱油. 3.做法: 1.将瘦肉与肥肉分离,各自切成片,然后切辣椒.大蒜: 2.在锅里放一点食用油,等油热之后先放肥肉进去煸炒,稍微变成焦黄,再放瘦肉进去炒: 3.等肉的颜色逐渐褪去红色后,将辣椒大蒜放进锅内翻炒: 4.在锅里放入适量水和酱油: 5.等汤的颜色变得浓郁,香气四溢之后再加入适量的盐和味精调味即可.

1.肥瘦分开切片 2.瘦肉调入部分生抽.蚝油.鸡粉.生粉.盐.最后放点花生油腌制一下放在一旁备用 3.青辣椒4个蒜苗去须去尾洗净,辣椒洗净 4.蒜苗切段.辣椒去籽切滚刀块 5.豆豉辣椒酱2汤匙.蚝油.生抽.辣椒酱.鸡粉调好酱汁.放在一旁备用 6.热锅.加少许油.把切好的肥肉煸炒出油 7.倒下切好的瘦肉.保持大火爆炒,不停翻炒至肉色变白 8.放大蒜梗翻炒几下 9.倒下辣椒继续翻炒.最后加上蒜苗 10.倒入调好的酱汁.白糖拌炒均匀即可

食材:食用油少量.带肥肉的瘦肉500克.蒜苗3根.蒜子半头.辣椒粉4勺.胡椒粉半调料勺.麻辣鲜1料勺.鸡精适量.盐适量.香油1至2滴.矿泉水适量.红辣椒4根.姜几片.生抽适量.老抽适量. 步骤: 1.将佐料洗净切好放入盘中备用. 2.肥肉切片,瘦肉切片,姜片置于瘦肉上去腥. 3.热锅下少量食用油,小火放入肥肉炸至金黄出油. 4.将肥肉撤至锅边,大火下瘦肉.红椒.蒜苗根部.蒜子炒至瘦肉变色后与肥肉拌匀. 5.加入适量生抽拌匀. 6.倒入矿泉水,加4勺辣椒粉,剩余的蒜苗叶,一点老抽上色,半勺胡椒粉.

食材准备:五花肉300g,青红椒2个,豆瓣酱2匙,蒜2瓣,姜2片,料酒1匙,老抽1匙,蚝油1匙,盐半匙,洋葱300g. 制作步骤: 1.准备的材料有:五花肉250g 洋葱,姜,蒜头,青红尖椒. 2.把五花肉切片,其他配菜切段备用. 3.锅中倒入适量油,放入姜蒜末和少许洋葱炒香. 4.倒入五花肉煸炒出油. 5..煸炒到肉变色,卷起来的时候就可以放入一勺豆瓣酱,适量生抽,蚝油,盐. 6.翻炒均匀. 7.下入青红尖椒和剩下的洋葱,加适量盐调味. 8.翻炒至熟后,即可出锅.

小炒肉的做法如下: 1.将买回来的猪肉切成薄片状,准备的青椒和红椒去除籽,切成比较厚的丝状放到一旁待用: 2.起锅加入适量的油,等到油烧热了之后再下入猪肉煸炒,一直煸炒到肉片吐出油了之后下姜片.蒜片,一勺耗油.一点料酒和一点老抽,老抽的主要作用就是上色,让炒出来的小炒肉看起来更加漂亮: 3.再往锅中下入之前准备好的青椒.红椒.少许的食用盐和鸡精,加入这些调料之后要快速翻炒,翻炒均匀后即可出锅.

小炒肉的做法为,将五花肉切成薄片,青红椒切成块备用.坐锅点火倒入油,下花椒.麻椒炸香,加入五花肉煸炒,放入干辣椒继续煸炒,再加入葱.姜.蒜煸炒片刻,加盐.料酒.酱油.高汤精调味,放入青红椒翻炒至熟,出锅前加少许醋即可. 五花肉(又称肋条肉.三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称"五花肉".这部分的瘦肉也最嫩且最多汁.五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如济南把子肉.梅菜扣肉.南乳扣肉.东坡肉.回锅肉.卤肉饭.瓜仔肉.粉蒸肉等等.它的肥肉遇热容易

小炒肉的做法: 1.准备材料:青椒5个.五花肉150克.姜3片.蒜4瓣.豆瓣酱1勺. 2.青椒洗净切段,五花肉切片,姜蒜切片. 3.起锅烧油,下入肉片煸炒,炒出油. 4.下姜蒜,继续煸炒. 5.下入一勺红油豆瓣酱,继续翻炒. 6.下切好的青椒,大火翻炒30秒. 7.加入少许白糖和生抽提鲜,翻炒均匀出锅即可.