清炖鸡胗怎么做

莴笋炒鸡胗的做法: 1.莴笋去皮.洗净后切片备用. 2.鸡胗洗净后切片,用开水煮熟备用. 3.葱姜切末备用. 4.锅中做油5成热时下入葱姜炒香. 5.下入鸡胗大火煸炒几下后烹料酒.鲜酱油. 6.下入莴笋炒匀后加盐.味精.糖调味. 7.淋入水淀粉勾芡即成. 主料:鸡胗. 辅料:莴笋.葱姜. 调料:盐.味精.糖.鸡粉.料酒.酱油.水淀粉.食用油.

食材:适量鸡胗.葱.姜.食盐.八角.花椒.香叶.高汤等. 步骤: 1.鸡胗洗净.绰水.过冷水,葱姜切片备用. 2.高压锅入适量高汤,煮沸后放入鸡胗,葱姜.料盒及盐拌匀: 3.盖盖加筏,大火五分钟,小火五分钟即可. 烹饪技巧: 1.高汤用清炖排骨后的余汤即可. 2.时间不要过长,太烂后会失去筋道的口感.

1.材料:鸡胗500g.青辣椒1把.朝天椒6个.蒜4瓣.姜1小把.大葱1小段.花椒1小把.盐半勺.料酒2勺.陈醋1勺.老抽1勺. 2.做法:鸡胗洗净切片,青辣椒.朝天椒切小段. 3.大葱斜切,姜切丝,蒜切碎. 4.锅中放比平时炒菜多一些的油,小火,加入葱姜蒜爆香,放入鸡胗,小火翻炒至鸡胗变色. 5.放入辣椒.花椒转大火翻炒30秒,放入盐.料酒.陈醋.老抽. 6.持续大火翻炒1分钟后出锅,盛盘即可.

先将鸡胗洗净沥干,把鸡胗表皮上的金黄色薄膜整齐的撕下来,把薄膜放入烤箱一百五十度烤五分钟左右,能轻易捏碎就行了,把烤好的鸡胗皮放碗里,用勺子压成粉末,加入白糖搅拌均匀,一次吃一个鸡胗皮的三分之一的量就可以了. 也可以把鸡蛋打散,要打均匀.在打好的鸡蛋里加入两倍的米汤,放一点点香油和盐,在放一勺鸡胗皮粉,放锅中蒸熟即可.

鸡胗炒时滴几滴蜂蜜不会黑,量很少不会感到甜,可以改色. 主料:鸡胗适量. 辅料:杭椒适量.调料.色拉油适量.食盐4克.醋少许.葱5克.姜5克.蒜5克.料酒适量.老抽5克.剁椒适量.泡红椒适量.芝麻油少许. 爆炒鸡胗的做法: 鸡胗清洗干净后切片,加姜末,盐,红剁椒,料酒腌制20分钟左右:泡椒,辣杭椒切段,葱姜蒜切片:热锅下油,油热后,依次下入姜蒜,花椒,泡椒段炒香:下腌好的鸡胗片大火翻炒至断生:加入青椒,大葱,翻炒,加少许老抽,醋调色后炒至青椒断生, 淋少许麻油即可.

辣爆鸡胗做法如下: 1.首先将鸡胗内外膜清理干净,冲洗沥干. 2.然后用开水焯水. 3.变色后捞出过凉水,再次洗净. 4.鸡胗改刀成小块,辣椒切成小片.葱姜切丝备用. 5.锅烧热后,下入辣椒干炒至变色起皱盛出. 6.洗锅烧热下油,油热后爆香葱姜. 7.下入一勺郫县豆瓣酱炒出红油. 8.下入鸡胗大火爆炒,烹入料酒. 9.下入辣椒翻炒,调入适量盐和味精. 10.兜匀出锅即可.

卤好的鸡胗做法: 1.鸡胗洗去杂质,洗净: 2.放开水锅中焯水: 3.撇去浮沫: 4.锅中放清水,加入香叶.桂皮.辣椒.八角.花椒: 5.加盐.酱油: 6.开始煮: 7.水开后放入鸡胗: 8.半个小时后就可以了,别掀盖,捂一会.捞出切片即可食用了.

原料: 猪肚头200克,鸡胗150克,绍酒5克,精盐1.4克,葱未2克,姜未1克,蒜未1.5克,味精1克,熟猪油500克(约耗50克),湿淀粉25克,清汤50克. 制作过程: 1.将肚头剥去脂皮.硬筋,洗净,用刀划上网状花刀,放入碗内,加盐.湿淀粉搅拌,鸡胗洗净,批去内外筋皮,用刀划上间隔2毫米的十字花刀,放人另一只碗内,加盐.湿淀粉搅拌: 2.另取一只小碗,加清汤.绍酒.味精.精盐.湿淀粉,拌匀成芡汁待用: 3.炒锅上旺火,放入猪油,烧至八成热,放入肚头.鸡胗,用筷子迅速划散,倒入漏勺沥油.炒

食材:主料鸡胗300g:青红椒100g:辅料盐:料酒:胡椒粉:葱花:姜丝:食用油:淀粉:蚝油: 步骤:1.将鸡胗切块儿,入沸水焯一下: 2.加入蚝油,淀粉,料酒,盐拌匀,腌制10分钟: 3.青红椒,蒜末,姜末,葱花备用: 4.炒锅放油,姜末,蒜末炝锅,放入鸡胗翻炒变色: 5.然后放入葱花,青红椒,翻炒3分钟,加入盐,胡椒粉调味.