灌肉肠晾晒几天

1.准备猪的后腿肉,搅成肉糜. 2.将切好的姜蒜末.料酒.生抽.蚝油.胡椒粉.一只鸡蛋.红糖放入肉糜中. 3.搅拌均匀,腌制2小时以上. 4.肠衣冷水冲洗干净,再用冷水泡30分钟. 5.将调味好的肉糜放入灌肠器中. 6.泡好的肠衣套在灌肠器的口上. 7.用力压灌肠器即可,肉肠半成品做成. 8.灌好的肉肠,轻轻的扭扭,分段. 9.再用牙签扎几处,放气,避免蒸的过程中,肠衣破坏. 10.入蒸锅,隔水蒸约25分钟即可.

灌的肉肠需要蒸20分钟左右.灌的肉肠通常肉都较多,里面水分也较多,受热较慢,故蒸20分钟左右才熟.灌的肉肠指香肠,香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品.中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠

灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因,一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔,肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点:二是肉肠发霉.变质,出现了白霉斑,建议立即丢弃,不要食用.

准备食材:400克猪肉,3勺食盐,15克白糖,1勺黄酒,2勺生抽,半勺蜂蜜,一小勺红曲粉,一小勺黑胡椒粉,40克,玉米淀粉,60克清水,棉线. 制作方法: 1.绞肉:首先将买回来的猪肉放到清水里面冲洗干净,接着用刀把猪皮切掉,随后切成块状,要是家里有料理机的话,直接将切好的猪肉放到料理机里面绞成肉末,要是家里没有的话,只能用刀剁成肉末了,一般用来包肉肠的话,最好是越细越好. 2.拌肉:接着把搅碎后的猪肉放到碗中,往里面加入食盐,白糖,黄酒,生抽,蜂蜜,红曲粉和黑胡椒粉,用筷子沿着一个方向搅拌上劲

肉肠的诱惑,相信大多数人都是拒绝不了的,相信大家都领会过它的美味了,很多人不知道肉肠蒸多长时间熟,带着这个小问题,下面就给大家详细的介绍和说明一下.如果用普通锅来蒸肉肠的话,等到水烧开之后密蒸25-30分钟即可.如果是高压锅的话等到气密后压6-8分钟即可.蒸肉肠是烹制肉肠最为简单的方法了,只需要将肉肠洗干净放进锅里蒸一下,很快就可以吃了,吃不完的肉肠也可以采用悬挂的形式进行晾晒储存,储存的地方要保持干燥,温度较低,防止日晒就可以了.

首次尝试自己做肉肠,只因为我的宝贝喜欢吃肉肠,自己做零添加,更健康,更美味.无论是蒸着吃,还是煎着吃,烤着吃都特别美味 准备食材.我超市买的猪后腿肉,让店员帮忙搅好的肉糜.(如果你喜欢吃肥精相间的那么可以根据自己喜欢来选肉哈) 大蒜去皮,切碎.(如果不喜欢大蒜的味道可以减量.) 将切好的姜蒜末放入肉糜中. 加入料酒. 加入生抽. 加入耗油. 再加入胡椒粉. 加入一只鸡蛋,红糖. 搅拌均匀,腌制2小时以上. 肠衣冷水冲洗干净,再用冷水泡30分钟.(一定是冷水哈,肠衣会有少许腥味,可以有用料酒泡也可

肉肠需要煮20-30分钟才熟.水煮肉肠时一定要冷水下锅,这样水分才能慢慢渗入到肉的组织中,使干瘪的火腿更加滋润.如果是沸水下锅,肉表面蛋白质,受热急剧收缩,影响亚硝酸盐的渗出,可以在水里加上一点醋来分解亚硝酸.

炒肉肠的做法: 1.准备材料:西兰花300克.肉肠1根.木耳20克.胡萝卜20克.食用油适量.大蒜4瓣.盐少许. 2.木耳用凉水泡发再冲洗干净,如果有的块太大可以用手撕成小块. 3.胡萝卜清洗干净,切成薄片. 4.大蒜去皮,切片. 5.牛肉肠切块,不要太厚,大约5毫米厚就行. 6.西兰花用手掰成小块,再焯水断生,焯水的时候锅里放少许盐. 7.锅里放适量的食用油,油热后放蒜片爆香. 8.再放入木耳和胡萝卜一起爆炒,加入适量的盐调味. 9.待胡萝卜片变色后,放入西兰花翻炒几下. 10.最后倒入肉肠一

肉肠空气炸锅的温度是180度,预热5分钟,加热10分钟.通常先将肉肠切成小节,更易熟透.放入空气炸锅,5分钟拿出翻转一下即可.空气炸锅的工作原理是"高速空气循环技术",它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气,然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物,使热空气在封闭的空间内循环,利用食物本身的油脂煎炸食物,从而使食物脱水,表面变得金黄酥脆,达到煎炸的效果.