功夫茶的茶叉有什么用

功夫茶是汉族民间传统的品茶风尚,其烹煎之法应是源于陆羽的<茶经>.功夫茶历来讲究"品饮工夫".正因其是讲究品饮功夫的一种饮茶方式,故称为"功夫茶". 茶,(学名:Camelliasinensis(L.)O.Ktze.),灌木或小乔木,嫩枝无毛.叶革质,长圆形或椭圆形,先端钝或尖锐,基部楔形,上面发亮,下面无毛或初时有柔毛,边缘有锯齿,叶柄无毛.

潮汕功夫茶,采用的是乌龙茶叶,所以属于乌龙茶,因为乌龙茶介乎红.绿茶之间,为半发酵茶,只有这类茶才能冲出工夫茶所要求的色香味,并且潮州工夫茶是潮州人独特的饮茶习惯,而且品工夫茶也是潮汕地区很出名的风俗之一,在潮汕本地,家家户户都有工夫茶具,每天必定要喝上几轮,即使侨居外地或移民海外的潮州人,也仍然保持着品工夫茶这个风俗,可以说,有潮州人的地方,便有工夫茶的影子.

1.功夫茶采用的是乌龙茶叶,比如铁观音.水仙和凤凰茶. 2.功夫茶是一种极为讲究的泡茶技法,之所以叫功夫茶,是因为这种泡茶的方法极为讲究.操作起来需要一定的功夫,此功夫为沏泡和品饮的功夫学问.功夫二字,要在水.火.冲工三者中求之.水.火都讲究一个活字,活水活火,是煮茶要诀.水常先求,火亦不后. 3.功夫茶的用水是非常讲究的.水还有天泉.天水.秋雨.梅雨.露水.敲冰之别,这些都是属于讲究的范围,不过这些讲究实际上也很难做到.而活火,就是炭有焰,其势生猛之谓也. 4.功夫茶起源于宋代,在广东的潮州府

筛茶是潮汕功夫茶八步法的第三步. 潮汕功夫茶八步法的完整八步为: 1.用开水洗净茶具. 2.把茶叶放入茶具,放茶量约占茶具容量的三分之一. 3.把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动. 4.用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新. 5.将泡二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里,依个人口味调整时间. 6.茶水倒至少许时均匀地滴到各茶杯. 7.观尝杯中茶水的颜色. 8.乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮.

喝碧螺春茶一般不能饭后马上饮用.因为茶中含有鞣酸,能与食物中的蛋白质.铁质发生凝固作用,影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收. 碧螺春是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史.碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称"洞庭碧螺春".唐朝时就被列为贡品,古人们又称碧螺春为"功夫茶"."新血茶".高级的碧螺春,茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个.炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽

碧螺春属于绿茶.碧螺春是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史. 唐朝时就被列为贡品,古人们又称碧螺春为"功夫茶"."新血茶".高级的碧螺春,茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个.炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,产于春季,故名"碧螺春".此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭入,是中国的名茶.主要工序为杀青.揉捻.搓团显毫.烘干.

喝茶时把第一泡倒掉,目的是洗去茶表面的灰层和脏东西,这一习惯与功夫茶道有关.功夫茶茶道的泡法在广东.福建.台湾等南方地区比较多,喝功夫茶一般选乌龙茶.这些茶是需要炒制的.古时候工业技术没这么强,炒茶都是在一个铜鼎里用手炒,甚至还有人是用脚踩的.所以,为了卫生起见,人们在泡茶时习惯性地洗洗茶,把第一泡茶倒掉不喝,久而久之,这一习惯成了功夫茶道的一道工序.

潮汕功夫茶只放三个杯子原因:工夫茶所用的茶具较小,不论是盖碗还是茶壶,看上去都小一号,一泡茶塞满泡,分倒入小茶杯,也就只能分到三杯的量.潮州工夫茶艺是广东省潮汕地区特有的传统饮茶习俗,潮汕茶道.是中国茶艺中具代表性的一种,是融精神.礼仪.沏泡技艺巡茶艺术.评品质量为一体的完整的茶道形式,既是一种茶艺,也是一种民俗,是"潮人习尚风雅,举措高超"的象征.潮州工夫茶被列入<国家级非物质文化遗产名录>.

1.选叶:从原料干叶中剔除枯黄.虫眼.锈斑叶.粗梗及其它杂质. 2.复软:将选好的叶子用冷水洗除去叶面上的泥土,然后用少量冷水浸15-18小时,使叶含水量达60-65%(鲜叶加工则不需要这道工序). 3.去碱:去碱方法有很多,敦煌罗布麻综合开发中心采用独特的物理方法去碱,以减少原叶中的碱性成份. 4.摊晾:将复软的叶摊在竹笸箩内晾,待叶表面水分散发掉,叶与叶互为粘连为宜. 5.杀青:采用平底锅,用沙浴进行加热,待锅内温度达到180-200℃时投料,手持两个木叉不断上下翻动,操作要迅速.灵敏.不住