驴肉做法视频教程

1.毛驴肉的做法一般是以卤煮(如酱香驴肉.水晶驴肉.麻辣驴肉等)和烧炖(如红烧驴肉.清炖驴肉.驴肉汤锅等)为主. 2.毛驴的腥膻味较重,清理的工序特别重要,先将肉改刀,在宽水中揉洗,肉一定要洗净,将血水挤净后用清水再冲漂20分钟左右 3.然后放入煮有姜片的滚水中焯水,焯过之后再次漂洗到没有任何腥杂异味方可,然后滤除水分 4.用生姜.草果.八角.香叶.陈皮.干椒.胡椒等香料加白酒.盐.生抽.老抽.红糖.豆酱等调味品按自己喜欢的口味卤煮或烧炖即可.

原料:一杯温水,大勺植物油.高粉适量,盐少许,两勺糖,泡打粉少许,干酵母少许. 做法: 1.合面 2.取一保鲜袋,倒少许油,搓匀,将面团放入面包机,袋口打结,静置,发至两倍大取出. 3.轻放面板上,用拳头轻轻将面团摊开成薄面饼,切成两厘米宽,大约十五厘米长的面坯,留在面板上,盖保鲜膜,二次发酵十到二十分钟,一小份上面抹水,取另一小份放其上,用筷子压一条印. 4.下油锅炸至金黄色, 捞出放厨房纸上沥干油.

1.腱子肉切拳头块清水泡,直到血水完全浸出,烧热水将牛肉下锅煮,开锅后捞出. 2.用纱布把准备好的大料包好,热锅倒适量油,加入黄姜.葱.姜.蒜.牛肉.料酒.老抽.生抽. 3.倒入高于牛肉的热水,放入香料包和冰糖,大火煮一个小时后小火煮三个小时,同时放盐. 4.关火后泡半天,盛出来连汤单独冷切即可.

1.里脊肉洗净后切丁,用料酒腌制10分钟至入味,皮蛋剥皮后洗净切成丁备用. 2.大米淘洗干净后,按米和水1:6的比例,把大米和清水放入锅中,浓稠后,加入肉丁.鸡精和盐. 3.接着住10分钟至肉熟后,加入皮蛋丁搅匀至煮沸,撒少许香葱粒即可.

1.将生蚝洗净,用刷子将生蚝刷干净,用刀将壳撬开,将开壳的生蚝放在冰块上边保持新鲜. 2.将蒜蓉在锅中炒香后加入蒜蓉辣酱,加水煮开调成浆. 3.用小勺将蒜蓉酱匀到生蚝壳里,放入烤箱即可.

1.青红椒.火腿切丁,在准备好的面饼上均匀涂抹番茄沙司. 2.在番茄沙司上撒上三分之一的马苏,铺上菜椒.火腿,放上鲜虾. 3.烤箱预热180度,放在中层烤25分钟,美味披萨完成.

1.梅菜干用温水泡10-15分钟,五花肉放入锅中焯水,捞出后在五花肉上均匀抹上老抽上色. 2.锅中放油将五花肉放入锅中中高火小炸后取出放凉,梅干菜放入锅中翻炒加入生抽.冰糖. 3.五花肉切薄片,将梅干菜盛入碗中垫底,切好的五花肉铺在梅干菜上,再在碗周边铺上一圈梅菜干. 4.锅中放水,将装好梅菜扣肉的碗放入锅中大火转中火蒸50-60分钟,取出后扣在大盘子中即可.

1.鸡块和红枣洗净,鸡块冷水下锅炒熟,过一遍冷水,枸杞清水浸泡备用. 2.锅中放入鸡肉和红枣,慢慢煲约2个小时左右. 3.放入枸杞,加少许盐继续煲5分钟,就可以出锅啦.

1.粉丝用温水泡软,化冻好的扇贝肉沥干水分后加少量料酒腌制10分钟,葱姜蒜切成碎末,加入剁椒.醋.蒸鱼豉油.蚝油.白糖.花生油,搅拌后调成料汁. 2.粉丝沥干后铺在盘底,把贝肉码在粉丝上,均匀的淋上料汁. 3.火开后将粉丝贝肉放入蒸锅大火蒸6-8分钟即可.