怎样腌黄豆白萝卜咸菜

盐含量越低,气温越高,亚硝酸盐升高越快刚腌制不久的白萝卜咸菜亚硝酸盐含量上升,经过一段时间.腌制的时候,十五天后逐渐下降,二十一天就会回到正常值.所以,一般腌制五至十天,硝酸盐和亚硝酸盐上升达到高峰, 又下降至原来水平.

自制白萝卜咸菜,早餐佐粥很不错. 白萝卜去皮,切成4半. 然后切成薄片.加点盐,白糖腌制2小时后挤掉水分. 晾至半干. 将白萝卜放入干净盆中,加入1勺白糖. 加入适量盐. 大蒜去皮剁碎. 放入盆中,加入野山椒,加入1勺老陈醋. 加入1勺极鲜酱油. 加入1勺米醋. 加入适量香油拌匀腌10小时.吃时撒上芝麻.

腌好的咸菜疙瘩将芥菜削去老皮洗净,切成两半或三瓣,芥菜用擦丝器擦成丝,大锅里多放些水烧开,把芥菜丝放进去用筷子拨匀都沾上热水就马上关火,马上捞出,放在凉水管下多冲一会,让芥菜丝完全变凉,等待的时候可以把油烧热浇在辣椒面上,制成油泼辣子晾凉,用手翻拌均匀即可. 咸菜疙瘩是用食盐等调味料腌渍经过蒸煮后晒干的芥菜.有较强的咸味.可长期保存,可以做零食生食,也可炒菜.咸菜疙瘩中含有亚硝酸盐,这也是咸菜使得许多人望而却步的原因. 芥菜作为东北主要种植的一种蔬菜,被人们广泛利用,尤其是在上个世纪50年代,中

有的时候在没食欲的时候吃点萝卜咸菜反而能增强食欲,那今天扒拉小编就来和大家说说白萝卜咸菜的腌制方法窍门. 简要答案 白萝卜咸菜的腌制方法是:把白萝卜洗净切片用白糖腌制,把白萝卜的水分去掉,再把醋和配料加进去,然后腌制. 工具/材料 白萝卜半根.姜1小块儿.蒜半头.小米椒几个(不吃辣可省略).酱油小半碗.香醋适量.白糖两汤匙. 具体内容 先把白萝卜洗净,能不去皮就不要去皮,把萝卜一切为四,不要太厚,也不要太薄,自己掌握. 把白萝卜用白糖腌制十几分钟,会杀出很多水分,把水倒掉.大家可以试试看,用白糖

1.密封袋保存.腌制好的咸菜把表面的水分去掉之后,可以使用密封袋密封好,放在常温环境下保存,可以保存三四个月左右,不要暴晒. 腌好的咸菜怎么储存 2.使用保鲜膜保存.把咸菜去掉水分,然后用保鲜膜包好,放在冰箱保鲜室里可以保存一个星期左右. 腌好的咸菜怎么储存 3.把咸菜缸封口.腌制好咸菜的缸或者是容器用报纸封口,密封严实之后,放在阴凉通风处保存,一般可以保存三四个月. 腌好的咸菜怎么储存 4.把腌制咸菜的容器,可以放到菜窖里面保存,也要封好口,菜窖温度低,不容易变质. 腌好的咸菜怎么储存 5.常

用料:干海带1片,猪蹄2只,白萝卜1个,黄豆1小碗,葱结少许,姜片少许,蒜粒3-4瓣,花椒少许,八角1个,桂皮1个,草果少许,香叶2-3片,盐适量,料酒少许 步骤: 1.提前做好准备工作,锅内坐水,放花椒少许,生姜1块拍碎,下切块猪蹄,加入一勺料酒,煮至血腥浮沫起,捞出冲净浮沫备用. 2.锅内注入少许油加热,下姜片.蒜粒.花椒.八角.桂皮.草果.香叶,中小火煸香,加入1中的猪蹄翻炒,喷少许料酒,翻炒掂匀后,将所有材料倒入砂锅. 3.砂锅一次性加足清水,放入香叶及姜结,大火煮开后,加入1中的黄豆,

主料:猪蹄一只.白萝卜半根.黄豆半碗. 辅料:盐.葱.生姜.白醋. 做法: 1.猪蹄砍成合适大小的块状,放入沸水中煮两分钟左右捞出: 2.萝卜切块, 生姜切厚片,葱切段: 3.锅里加入清水.猪蹄.黄豆.生姜和两勺白醋: 4.烧开后小火煲70分钟时放入萝卜: 5.继续煲20分钟关火,放盐调味即可.

材料: 主料:花生米200克.黄豆100克.疙瘩咸菜113克: 辅料:八角2个.花椒适量.姜适量: 步骤: 1.黄豆清水浸泡一天,八角.花椒与花生米一起浸泡数小时: 2.疙瘩咸菜切粗条.姜切片: 3.煮锅加清水倒入花生米.黄豆.八角和花椒,水开后煮2分钟: 4.倒入咸菜条,煮到黄豆.花生米熟透即可: 5.稍凉盛出装盘:

1.食材:白萝卜1根,辣椒2-3勺,蒜末适量,白醋1勺,生抽2勺子,生姜片2-3片,盐适量,胡椒5-8粒,白糖1勺. 2.蒜末.辣椒段.生姜片备用. 3.白萝卜刷洗干净去皮后切成薄片或者条状,在大碗里铺一层一层铺平. 4.每一层撒上少许盐,放入白糖.生抽.白醋,生姜片.片.蒜末.辣椒段.胡椒等抓拌均匀. 5.盖上盖子,放入冰箱冷藏2天即可.